अगर आप भी अलग तरह की चाट की तलाश में हैं, तो बनायें ये खांडवि चाट
अगर आप चाट खाने के शौक़ीन हैं लेकिन आप कुछ और ट्राई करना चाहते हैं तो मैं यह बता दूँ की खांडवि चाट की यह रेसिपी ख़ास आपके लिए ही है। बेसन से बनायी जाने वाली यह डिश आप किसी भी मौसम में अपने परिवार वालों या फिर कुछ ख़ास मेहमानों के लिए इसे बना सकते हैं। यह डिश बड़े लोगों को तो पसंद आएगी ही साथ ही साथ यह बच्चों को भी अवश्य ही पसंद आएगी।
- तैयारी में लगने वाला समय: 10-15 मिनट
- बनाने का समय: 25 मिनट
- सर्विंग: 2 लोगों के लिए
आवश्यक सामग्री:
- 2 कप बेसन
- आधा चम्मच हल्दी
- एक चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- सफ़ेद तिल
- 2 चम्मच रिफ़ाइंड ओयल
- कड़ी पत्ता
- एक चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
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विधि:
- एक बड़े बर्तन में बेसन,हल्दी,हरी मिर्च,नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिक्स के लें।
- एक फ़्राइइंग पैन ले लें और इसे मंदी आँच पर पर गरम होने के लिए रख दें। अब इसमें एक कप पानी डालकर उबाल लें।
- अब इस गरम पानी में बेसन वाला मिश्रण अच्छी तरह मिलाकर अच्छी तरह पकने दें। अब इस मिश्रण को एक समतल प्लेट में फैला लें।
- थोड़ा सख़्त होने पर इसे पतला पतला काटकर इसके रोल बना लें।
- एक दूसरे बर्तन में कड़ी पत्ता, तिल, सरसों के दाने और नमक ka तड़का लगा लें।
- इस तड़के को सावधानी से बेसन के रोल्स पर छिड़क लें।
- इस पर धनिए से गार्निशिंग के लें और खांडवि चाट तैयार है।
विशेष: आप इसमें चाट मसाला डालकर इसे साधारण चाट की तरह भी खा सकते हैं अन्यथा आप इसमें पापड़ी, दही, पुदीने की चटनी और इमली की चटनी मिलाकर दही भल्ले जैसी चाट बनाकर भी खा सकते हैं। इसका बेहतर स्वाद लेने के लिए इसे फ़्रिज में ठंडा कर के खाएँ।
आप इस रेसिपी को ब्रेक्फ़स्ट और ईव्निंग स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। मेहमानो को यदि आप ये डिश सर्व करती हैं तो यह आपकी प्रतिष्ठा में चार चाँद लगा देगी।
