Suji Vegetable Appe Recipe: शाम की भूख मिटाने का हेल्दी तरीका! ट्राई करें सूजी वेजिटेबल अप्पे की आसान रेसिपी

Suji Vegetable Appe Recipe : कम तेल में बनाएं टेस्टी सूजी अप्पे, बच्चों और बड़ों दोनों को आएगा पसंद

Suji Vegetable Appe Recipe, अगर आप भी शाम की चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का और हेल्दी स्नैक ट्राई करना चाहती हैं, तो सूजी वेजिटेबल अप्पे आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह साउथ इंडियन डिश न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि बहुत ही हेल्दी और झटपट बनने वाली भी है। इसे तेल में तला नहीं जाता, बल्कि अप्पे पैन में बहुत ही कम तेल में पकाया जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी, सामग्री, और खास टिप्स जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे।

सूजी वेजिटेबल अप्पे क्या है?

सूजी वेजिटेबल अप्पे (Suji Vegetable Appe) दक्षिण भारत की एक पारंपरिक डिश है, जिसे ज्यादातर नाश्ते या स्नैक्स के तौर पर बनाया जाता है। इसे अप्पे पैन या पडु पनियारम पैन में बनाया जाता है, जो छोटे-छोटे गोल खानों वाला नॉन-स्टिक पैन होता है। इसमें बैटर डालकर बहुत कम तेल में पकाया जाता है। इस वजह से यह डीप फ्राइड स्नैक्स का हेल्दी विकल्प है।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients for Suji Vegetable Appe)

मुख्य सामग्री:

• सूजी (रवा / Semolina) – 1 कप
• दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
• पानी – जरूरत अनुसार (बैटर की कंसिस्टेंसी के अनुसार)
• बारीक कटी हुई सब्जियाँ – 1 कप (गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया)
• अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• सरसों के दाने – ½ छोटा चम्मच
• करी पत्ता – 5-6 पत्ते (बारीक कटे हुए)
• बेकिंग सोडा / ईनो – ½ छोटा चम्मच
• तेल – 1-2 छोटे चम्मच (अप्पे पैन में लगाने के लिए)

तैयारी का समय

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 15 मिनट
• कुल समय: लगभग 25 मिनट
• परोसे जाने की मात्रा: 3-4 व्यक्ति

बनाने की विधि (How to Make Suji Vegetable Appe)

1. सूजी का बैटर तैयार करें

सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी डालें। इसमें दही और थोड़ा पानी मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला या बहुत गाढ़ा न हो। इसे 10-15 मिनट तक ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

2. सब्जियाँ मिलाएँ

अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियाँ जैसे प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया डालें। स्वादानुसार नमक, अदरक का पेस्ट और करी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

3. बैटर को फुलाने के लिए ईनो मिलाएँ

अब बैटर में आधा चम्मच ईनो या थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें। जैसे ही बुलबुले उठने लगें, तुरंत बैटर को हल्के हाथों से मिक्स करें। यह कदम आपके अप्पे को फूला-फूला और सॉफ्ट बनाएगा।

4. अप्पे पैन को गर्म करें

अब गैस पर अप्पे पैन रखें और हर खाने में हल्का सा तेल ब्रश करें। जब पैन गर्म हो जाए, तब प्रत्येक खाने में थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें।

5. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ

ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ। जब एक साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो अप्पे को पलट दें और दूसरी साइड भी उतनी ही देर तक पकाएँ।

6. सर्व करें

सुनहरे, कुरकुरे और सॉफ्ट अप्पे तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, नारियल चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व करें।

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अप्पे को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

1. सब्जियों का चयन: आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियाँ डाल सकती हैं — जैसे कॉर्न, बीन्स, पत्ता गोभी या कद्दूकस किया हुआ लौकी भी।
2. मसालों का टच: चाहें तो थोड़ा गरम मसाला या काली मिर्च पाउडर डालकर स्वाद बढ़ा सकती हैं।
3. तेल कम इस्तेमाल करें: अप्पे पैन को पहले से हल्का ग्रीस करें ताकि अप्पे चिपके नहीं।
4. बैटर को ज्यादा देर तक न रखें: ईनो डालने के बाद तुरंत अप्पे बनाना शुरू करें, वरना बैटर बैठ सकता है।
5. बच्चों के लिए ट्विस्ट: अप्पे के ऊपर चीज़ डालकर भी बेक कर सकती हैं — बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा।

सूजी वेजिटेबल अप्पे के हेल्थ बेनिफिट्स

1. कम तेल में पकता है: डीप फ्राई नहीं होता, इसलिए यह स्नैक लो-कैलोरी और हेल्दी है।
2. फाइबर और प्रोटीन से भरपूर: सूजी में प्रोटीन होता है और सब्जियाँ फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जो डाइजेशन में मदद करते हैं।
3. एनर्जी बूस्टर: सूजी धीरे-धीरे डाइजेस्ट होती है, जिससे लंबे समय तक एनर्जी बनी रहती है।
4. वजन घटाने वालों के लिए बेस्ट: कम तेल और पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से यह डाइट-फ्रेंडली स्नैक है।
5. बच्चों के टिफिन के लिए परफेक्ट: यह टेस्टी और न्यूट्रिशियस दोनों है — बच्चे बिना नखरे के इसे खा लेते हैं।

परोसने के आइडियाज

• शाम की चाय के साथ: गरमागरम अप्पे के साथ अदरक वाली चाय का स्वाद लाजवाब लगता है।
• ब्रेकफास्ट में: दही और सांभर के साथ परोसें, यह एक कंप्लीट मील बन जाता है।
• लंच बॉक्स के लिए: टिफिन में पैक करें, यह ठंडा होने पर भी सॉफ्ट रहता है।
• पार्टी स्नैक: मिनी अप्पे बनाकर टूथपिक लगाकर सर्व करें, यह हेल्दी पार्टी स्नैक बन जाएगा।

सूजी वेजिटेबल अप्पे एक ऐसा स्नैक है जो स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखता है। इसे बनाना आसान है, तेल कम लगता है, और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। तो अगली बार जब शाम को भूख लगे या अचानक गेस्ट आ जाएं, तो बस 15 मिनट में सूजी वेजिटेबल अप्पे तैयार करें और सभी को इम्प्रेस कर दें।

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