सामग्री
तेल, 1 प्याज , 1 शिमला मिर्च, आलू 2 मीडियम साइज़, चिली फ़्लेक्स 1/4 छोटा चम्मच , हरा धनिया 1 छोटा कटोरी बारीक कटा , काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच , अदरक कद्दूकस किया हुआ, लहसुन की 6 से 7 कलियां बारीक कटी , चिली सॉस 1 छोटा चम्मच , सोया सॉस 1 छोटा चम्मच, विनेगर 1 छोटा चम्मच, टमाटो सौस 2 छोटे चम्मच, हनी 1 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, कॉर्नफ्लोर – 5 छोटे चम्मच, सफेद तील।
चिली पटेटो
विधि
1. शिमला मिर्च के बीज निकाल कर 1 इंच टुकड़ो मे काट लें, प्याज 1 इंच लंबा काटे और आलू के छिलके निकाल लंबा और पतला काट लें।
2. एक प्लेट मे 4 छोटे चम्मच कौर्न फ़्लौर डाल लीजिए फिर कटे आलू को चारो तरफ कौर्न फ्लौर लगा लीजिये।
3. अब एक पेन मे तेल डाल कर गर्म करें और इसमे कौर्न फ्लौर लगे आलू डालें और आलू को तब तक सेकें जब तक आलू हल्के भूरे नहीं होते। उसके बाद आलू को एक प्लेट मे निकाल कर अलग रख दीजिये।
4. एक कप मे 1/4 पानी के साथ कौर्न फ्लौर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
5. दूसरी कड़ाही मे 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डाल कर थोड़ा सा भून लें। अब इसमे प्याज़ और शिमला मिर्च डाल कर प्याज़ को हल्के गुलाबी होने तक भून लीजिये। गैस की आंच धीमी कर दीजिये अब इसमे चिल्ली सोस, सोया सोस, टमेटो सोस, हनी, कप मे मिला हुआ कौर्न फ्लौर, नमक, काली मिर्च, चिल्ली फ्लेक्स और विनेगर डालकर मिला लें।
6. अब इसमे तले हुये आलू डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, और 1 मिनट तक पकने दीजिये।
आखिर में सफेद तील और हरा धनिया डाल कर सर्व करें, आपका गर्मागर्म चीली पटेटो तैयार है।
