Sabudana Milk Cake recipe: साबूदाना मिल्क केक, 40 मिनट में घर पर तैयार करें स्वादिष्ट डेज़र्ट
Sabudana Milk Cake recipe: साबूदाना मिल्क केक एक स्वादिष्ट और आसान मिठाई है, जो खासकर त्योहारों और उपवास के दौरान बनाई जाती है।
Sabudana Milk Cake recipe: त्योहारों और उपवास के लिए साबूदाना मिल्क केक बनाने की रेसिपी
Sabudana Milk Cake recipe, साबूदाना मिल्क केक एक स्वादिष्ट और आसान मिठाई है, जो खासकर त्योहारों और उपवास के दौरान बनाई जाती है। Sabudana Milk Cake recipe की बनावट नरम और मलाईदार होती है और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। अगर आप कुछ हल्का, मीठा और जल्दी बनने वाला डेज़र्ट ढूंढ रहे हैं, तो यह साबूदाना मिल्क केक परफेक्ट है।
सामग्री (Ingredients)
-साबूदाना – ½ कप
-दूध – 2 कप
-शक्कर – ½ कप (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
-घी – 2 टेबलस्पून
-इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
-काजू और पिस्ता (कटे हुए) – सजाने के लिए
-सूखे मेवे (किशमिश, बादाम, अखरोट) – वैकल्पिक
बनाने की विधि (Preparation Method)
1. साबूदाना भिगोना
-सबसे पहले साबूदाना को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
-इसके बाद पानी निथारकर साबूदाना को छलनी में रख दें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2. दूध और साबूदाना उबालना
-एक पैन में 2 कप दूध गरम करें।
-दूध उबलने लगे तो उसमें भिगोया हुआ साबूदाना डालें।
-धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि साबूदाना नरम और गाढ़ा हो जाए।
3. शक्कर मिलाना
-जब साबूदाना पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए, तब उसमें शक्कर डालें।
-लगातार चलाते रहें ताकि केक चिपके नहीं।
-शक्कर मिलाने के बाद पेस्ट थोड़ा गाढ़ा और मलाईदार हो जाएगा।
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4. घी और इलायची डालना
-अब इसमें घी और इलायची पाउडर डालें।
-घी केक को नरम और लूज होने से बचाए रखेगा, और इलायची स्वाद बढ़ाएगी।
5. मेवा और सजावट
-कटे हुए काजू, पिस्ता और किशमिश डालकर हल्का मिलाएं।
-अगर आप चाहें तो थोड़ा घी पैन पर लगाकर केक सेट करने के लिए डाल सकते हैं।
6. सेट करना और परोसना
-तैयार मिश्रण को घी लगी ट्रे या बाउल में डालें।
-केक को हल्का ठंडा होने दें और फिर फ्रीज में 10–15 मिनट के लिए रख दें।
-इसके बाद इसे कट कर प्लेट में सजाएं और गर्म या ठंडा परोसें।
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टिप्स और ट्रिक्स (Tips & Tricks)
साबूदाना अच्छी क्वालिटी का और गोल होना चाहिए, ताकि केक का टेक्सचर बढ़िया आए। अगर आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो शक्कर की मात्रा घटा सकते हैं। मेवों को हल्का भूनकर डालें, इससे स्वाद और खुशबू बढ़ती है। घी की मात्रा स्वाद और मलाई के लिए एडजस्ट करें। प्रेज़ेंटेशन के लिए ऊपर से केसर के धागे या ड्राई फ्रूट्स सजाएँ। यह साबूदाना मिल्क केक बनाने में आसान, स्वाद में लाजवाब और दिखने में आकर्षक है। 40 मिनट में बनने वाला यह डेज़र्ट त्योहारों, उपवास या खास अवसरों पर सभी की पसंद बन सकता है। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं और इसे मिनी स्लाइस या बड़े टुकड़ों में सर्व कर सकते हैं। साबूदाना और दूध के प्राकृतिक स्वाद के साथ यह केक स्वास्थ्यवर्धक और हल्का भी रहता है, जिससे बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
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