समाग्री : 2 चम्मच ओट्स, 2 अंडे और 4 अंडे के सफेद भाग, तेल, 1 कटी प्याज, 1 कटी प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, नमक स्वदानुसार।
विधि : सबसे पहले एक बडे़ बाउल में अंडे, ओट्स, सब्जियां, हरी मिर्च और नमक मिक्स करें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अंडे वाला तैयार मिश्रण डालें। इसे कुछ देर के लिये पकने दें, जब यह पक जाए तब इसे चम्मचे से चलाते हुए भुर्जी बनाएं।
थोड़ी देर पकाने के बाद आपकी गर्मागर्म ओट्स भुर्जी तैयार है, इसे हरे धनिये के साथ परोसे।
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