Matar paneer Recipe: इस तरह से बनाएं घर पर मटर पनीर की सब्जी, बड़ों के साथ बच्चे को भी आएंगा बेहद पसंद
फैमिली फंक्शन या रेस्त्रां में आपको मटर पनीर की सब्जी हर हाल में मिल जाएगी। लेकिन घर में बनाते समय हमेशा मन में एक ही खयाल आता है कि क्या ये रेस्त्रां जैसी बनेगी? यहां जानिए इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
Matar paneer Recipe: जानिए मटर पनीर बनाने के लिए सामग्री और आसान विधि…
Matar paneer Recipe: पनीर एक ऐसी चीज है जिसृसे तमाम डिश बनकर तैयार हो जाती हैं। जब भी कुछ खास खाने का मन करता है या अचानक घर पर मेहमान आ जाएं, तो मेन्यू में सबसे पहले पनीर की सब्जी का ही नाम होता है। ऐसे में आज हम आपसे मटर पनीर के बारे में बात करेंगे। किसी भी फैमिली फंक्शन या रेस्त्रां में आपको ये सब्जी हर हाल में मिल जाएगी। लेकिन जब भी हम इसे घर में बनाने के बारे में सोचते हैं, तो दिमाग में यही खयाल आता है कि क्या घर का मटर पनीर भी रेस्त्रां जैसा बनेगा ? इसका जवाब है हां, अगर आप चाहें तो घर रेस्त्रां से भी अच्छा मटर पनीर बना सकते हैं। यहां जानिए इसकी रेसिपी।
मटर पनीर बनाने के लिए सामग्री
250 ग्राम पनीर
250 ग्राम उबले हुए हरे मटर
5-6 चम्मच तेल
ग्रेवी की सामग्री
2 टमाटर
1 हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच ग्राम मसाला पाउडर
2 चम्मच क्रीम
1 बड़ी चम्मच टोमेटो सॉस
कसूरी मेथी
1 चम्मच जीरा
2 तेज पत्ता
1 चुटकी हींग
5-6 चम्मच तेल
स्वादनुसार नमक
धनिया पत्ता बारीक़ कटी
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मटर पनीर बनाने की विधि
सबसे पहले हम टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लेंगे। अब पनीर को कट कर लेंगे और फिर उसे फ्राई कर लेंगे।
अब एक कढ़ाई में 5-6 चम्मच तेल गर्म करेंगे, फिर उसमे जीरा डालकर ताड़काएंगे ज़ब जीरा तड़ाक जाये तो उसमे हींग और तेजपत्ता डालेंगे।
अब कढ़ाई में हम टमाटर के पेस्ट को डालेंगे और भुनेगें। पेस्ट को थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर और भुंनेगे।
मसालो को कुछ देर भूनने के बाद इसमें हम क्रीम और टोमेटो सॉस और कसूरी मेथी डालकर भुंनेंगे। ज़ब मसाले अच्छी तरह से भून जाये तो इसमें हम उबले हुए मटर मिलाकर भुनेगें।
अब हम पनीर डालेंगे फिर इसमें स्वादानुसार नमक और पानी डालकर ढक कर पकाएंगे।
जब सब्जी पाक जाये तो इमसे धनिया पत्ता डाल देंगे। अब हमारी मटर पनीर की सब्जी बन कर तैयार है। इसे चावल, नान, पूरी, रोटी या पराठा के साथ खा सकते है।
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