Makhana Poha Recipe: मखाना पोहा कैसे बनाएं? आसान स्टेप-बाय-स्टेप गाइड

Makhana Poha Recipe : हेल्दी नाश्ते के लिए मखाना पोहा रेसिपी

Makhana Poha Recipe, मखाना (Fox Nuts) और पोहा (Flattened Rice) दोनों ही स्वास्थ्यवर्धक और हल्के नाश्ते के विकल्प हैं। मखाना प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है, वहीं पोहा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है। इन दोनों को मिलाकर बनने वाला मखाना पोहा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पाचन के लिए भी आसान है। यह रेसिपी सुबह के समय नाश्ते में या शाम के हल्के स्नैक के लिए परफेक्ट है।

सामग्री की जरूरत

मखाना पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

-मखाना – 1 कप

-पोहा – 1 कप

-तेल – 2 टेबलस्पून

-सरसों के दाने – 1/2 टीस्पून

-करी पत्ते – 8-10

-हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

-हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून

-नमक – स्वाद अनुसार

-हल्का भुना हुआ कुटा हुआ नारियल (वैकल्पिक) – 2 टीस्पून

-हरा धनिया – सजावट के लिए

-नींबू – 1/2 (रस के लिए)

पोहा तैयार करने की विधि

-पोहा को साफ पानी में 2-3 बार धोकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह नरम हो जाए।

-ज्यादा पानी निकल जाए इसके लिए पोहा को छलनी में रखकर हल्का दबाएं।

-पोहा में हल्दी पाउडर और नमक डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।

मखाना भूनने की विधि

-कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।

-मखाना डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

-जब मखाना हल्का सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तब इसे अलग रख दें।

मखाना पोहा बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि

-कड़ाही में बाकी का तेल डालें।

-सरसों के दाने डालें और जब वह चटकने लगें, तब करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।

-भुने हुए मखाना और पोहा डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट भूनें।

-स्वादानुसार नमक डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं।

-नींबू का रस डालकर हल्के हाथ से फेंटें।

-ऊपर से हरा धनिया और कुटा हुआ नारियल डालकर सजाएं।

पोहा को क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

-मखाना को धीमी आंच पर भूनें ताकि वह क्रिस्पी बने।

-पोहा ज्यादा नरम न हो, हल्का नमी वाला रखना बेहतर होता है।

-नींबू का रस खाने से पहले डालें ताकि पोहा गीला न हो।

-हरी मिर्च की मात्रा अपनी स्वादानुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।

हेल्थ बेनिफिट्स

-मखाना – प्रोटीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर है। यह हड्डियों और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।

-पोहा – हल्का, पचने में आसान और ऊर्जा देने वाला भोजन है।

-नींबू और हरी मिर्च – विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदान करते हैं।

-यह नाश्ता लो फैट, लो कैलोरी और डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए अच्छा है।

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मखाना पोहा में वेरिएशन्स

-सब्जियों के साथ मखाना पोहा: इसमें कटी हुई गाजर, मटर और शिमला मिर्च डालकर पोषक तत्व बढ़ाए जा सकते हैं।

-नट्स और बीजों के साथ: कद्दूकस किया हुआ बादाम, काजू या सूरजमुखी के बीज डालकर क्रंची बनावट और स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

-मसालेदार वेरिएशन: हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर स्पाइसी और टेस्टी पोहा बनाया जा सकता है।

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सर्विंग और परोसने के सुझाव

मखाना पोहा को गरमा गरम परोसें। इसे साथ में नींबू के टुकड़े और हरा धनिया सर्व करें। आप इसे ब्रेकफास्ट, हल्के स्नैक या शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं। मखाना पोहा एक स्वादिष्ट, हल्का और हेल्दी नाश्ता है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त है। यह रेसिपी सुलभ, जल्दी बनने वाली और पौष्टिक है। आप इसे अपनी पसंद और स्वास्थ्य की जरूरतों के अनुसार मॉडिफाई कर सकते हैं। नेचुरल इंग्रेडिएंट्स और ताजगी के साथ बनाई गई मखाना पोहा न सिर्फ स्वाद में शानदार होती है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

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