Lotus Stem Recipe : शाम के नाश्ते में बच्चों को खिलाएं, कमल ककड़ी के ये क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स, सेहत को भी मिलेंगे ये 4 फायदे
अक्सर शाम के नाश्ते में रोज-रोज अलग चीजें बनाना बहुत सारे लोगों के लिए परेशानी भरा काम हो सकता है, ऐसे में आप कमल ककड़ी के नगेट्स बना कर उन्हें खिला सकते हैं और ये बहुत टेस्टी भी होते हैं।
Lotus Stem Recipe : अगर आप भी हेल्दी नाश्ते की तलाश में हैं तो, ट्राई करें कमल ककड़ी क्रिस्पी नगेट्स, ये है सबसे आसान रेसिपी
अक्सर शाम के नाश्ते में रोज-रोज अलग चीजें बनाना बहुत सारे लोगों के लिए परेशानी भरा काम हो सकता है, ऐसे में आप कमल ककड़ी के नगेट्स बना कर उन्हें खिला सकते हैं और ये बहुत टेस्टी भी होते हैं।
कमल ककड़ी के स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स –
आज के लाइफस्टाइल में अक्सर स्नैक्स में कुछ अनहेल्दी खाने से सेहत को काफी नुकसान होता है, साथ ही इससे पाचन तंत्र से जुड़ी कई परेशानियां भी पैदा हो जाती हैं। आप कमल ककड़ी की मदद से एक ऐसा हेल्दी और टेस्टी स्नैक बना सकते है कि जिन्हें बड़े तो क्या बच्चे भी चटकारे ले लेकर खाएंगे। इसके साथ ही आपको बताएंगे कमल ककड़ी के कुछ लाजवाब फायदे के बारे।
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कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने के लिए सामग्री की लिस्ट –
कमल ककड़ी- 4
आलू उबले हुए – 4
ब्रेड पिसी हुई – 4
हरी मिर्च बारीक कटी – 2-4
अदरक कसी हुई – आधा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
चने की दाल- 2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च- आधा छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया (बारीक कटा) – 4 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
तेल- जरूरत के मुताबिक
कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने की विधि इस प्रकार है –
कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छे से धोकर इसके छिलके और ठंडलों को हटा लें। फिर इसके बाद इसे छोटे टुकड़ों में काटकर अलग बाउल में रख लें। अब गैस पर एक पैन रखें, इसमें पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दें। इसके बाद पानी में कमल ककड़ी के टुकड़े डाल कर उबाल लें। फिर अलग पैन में चने की दाल लेकर इसे भूनने के बाद दरदरा पीस कर रख लें। आप चाहे तो दाल की जगह पर बेसन का यूज भी कर सकते हैं। इसके बाद एक बड़े बाउल में कमल ककड़ी के टुकड़े लेकर मैश कर लें। अब इसमें उबले हुए आलू को छीलकर डालें और इसमें पिसी हुई दाल को भी एड कर दें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, धनिया अदरक और लाल मिर्च भी जरूरत के मुताबिक डाल लें। इसके बाद इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक लोई का शेप दे दें। इसके ऊपर ब्रेड के चूरे को बाइंड करें और एक थाली में रखकर छोड़े दें। अब बारी-बारी से सभी को बना लें और फ्रिज में सेट होने के लिए थोड़ी के लिए रख सकते है। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और एक-एक करके इन्हें फ्राई कर लें। बस तैयार हैं कमल ककड़ी के टेस्टी नगेट्स। और फिर अपनी पसंदीदा चटने के साथ परोस सकते है,और स्वाद का मजा भी ले सकते है।
कमल ककड़ी खाने से होते है ये 4 फायदे –
डायबिटीज में लाभकारी –
शरीर में ग्लूकोज का स्तर कम करने में कमल ककड़ी काफी फायदेमंद होती है। इसका इथेनॉल अर्क शरीर में इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करता है।
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खून की कमी में करता है मदद –
आजकल के लाइफस्टाइल में कई लोगों में खून की कमी या एनीमिया से ग्रसित होते हैं। ऐसे में आप कमल ककड़ी के सेवन से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर भी बढ़ाया जा सकता है।
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करता है –
ब्लड शुगर के साथ-साथ कमल ककड़ी का सेवन शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल का सफाया करने में भी मदद करता है। डाइटरी फाइबर से भरपूर ये सब्जी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।
वेट लॉस में मददगार –
अगर आप बढ़ते वजन को काबू में लाने के लिए भी कमल ककड़ी का सेवन काफी लाभकारी माना जाता है। ऐसे में अगर आप भी मोटापे के शिकार हैं, तो क्रेविंग्स को मारने के बजाय उन्हें ये हेल्दी ट्विस्ट दे सकते हैं।
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