Khaskhas Halwa Recipe: खसखस का हलवा, आसान रेसिपी और पौष्टिक ब्रेकफास्ट आइडिया

Khaskhas Halwa Recipe : आसान खसखस हलवा रेसिपी, सर्दियों में ब्रेकफास्ट का मजेदार विकल्प

Khaskhas Halwa Recipe, सर्दियों की सुबह अगर कुछ गर्म और पौष्टिक खाने का मन हो तो खसखस का हलवा (Khaskhas Halwa) एक परफेक्ट विकल्प है। खसखस यानी poppy seeds से बनने वाला यह हलवा स्वाद में मीठा, खुशबू में लाजवाब और पोषण में भरपूर होता है। खसखस में कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जिससे यह हलवा बच्चों और बड़ों दोनों के लिए अच्छा ब्रेकफास्ट बन जाता है। आज हम आपको बताएंगे घर पर आसान तरीके से खसखस का हलवा बनाने की रेसिपी, जिसे बनाना भी बेहद सरल है और खाने में बेहद स्वादिष्ट।

खसखस के फायदे

खसखस केवल स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है:

1. हड्डियों के लिए लाभकारी: खसखस में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है।
2. पाचन में मददगार: इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट ठीक रहता है।
3. ऊर्जा का स्रोत: खसखस में प्रोटीन और स्वस्थ वसा होती है, जो सुबह के लिए ऊर्जा देती है।
4. सर्दियों में गर्माहट: खसखस गर्म प्रकृति का होता है, जिससे सर्दियों में शरीर को गर्मी मिलती है।

इसलिए सर्दियों में खसखस का हलवा खाने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि शरीर भी पोषण से भरपूर होता है।

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सामग्री (Ingredients) – 2-3 सर्विंग्स के लिए

• खसखस (poppy seeds) – 3 टेबलस्पून
• दूध – 1 कप
• घी – 2 टेबलस्पून
• चीनी – 4-5 टेबलस्पून (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• काजू – 5-6
• बादाम – 5-6
• इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
• केसर – कुछ धागे (वैकल्पिक, खुशबू और रंग के लिए)

खसखस का हलवा बनाने की आसान विधि

1. खसखस भिगोना

सबसे पहले खसखस को 1-2 घंटे पानी में भिगो दें। इससे खसखस नरम हो जाएगी और पीसने में आसानी होगी।

2. खसखस पीसना

भिगोई हुई खसखस को मिश्रण बनाकर बारीक पीस लें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा दूध डालकर भी पेस्ट बना सकते हैं।

3. घी गरम करना

एक गहरे पैन या कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी गरम करें।

4. खसखस पेस्ट डालना

घी में खसखस का पेस्ट डालकर हल्की आंच पर 5-6 मिनट भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि पेस्ट तली न लगे और हल्का खुशबूदार हो जाए।

5. दूध मिलाना

अब इसमें धीरे-धीरे 1 कप दूध डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

6. चीनी और ड्राय फ्रूट्स डालना

जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब चीनी, कटे हुए काजू और बादाम डालें। 2-3 मिनट अच्छी तरह मिलाएं।

7. इलायची और केसर डालना

पकने के अंतिम चरण में इलायची पाउडर और केसर डालें। इससे हलवे का रंग और खुशबू बढ़ जाएगी।

8. परोसना

गर्मागर्म खसखस का हलवा तैयार है। इसे ब्रेकफास्ट में या सर्दियों की शाम में सर्व करें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़े कटे हुए ड्राय फ्रूट्स सजाकर परोस सकते हैं।

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टिप्स और ट्रिक्स

1. हलवा हमेशा धीमी आंच पर बनाएं, ताकि दूध और खसखस अच्छी तरह घुल जाए।
2. चीनी की मात्रा अपने स्वादानुसार एडजस्ट करें।
3. अगर हलवा गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध या पानी डालकर हल्का कर सकते हैं।
4. घी की मात्रा बढ़ाकर हलवे को और मालिशदार और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
5. खसखस का हलवा ताजा ही सबसे स्वादिष्ट होता है, इसलिए ज्यादा देर तक स्टोर करने से बचें।

खसखस हलवा का सेवन कैसे करें

• सर्दियों में ब्रेकफास्ट के रूप में खाएं।
• बच्चों के स्नैक टाइम में यह हलवा ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत है।
• आप चाहें तो इसे थोड़े गर्म दूध के साथ भी खा सकते हैं।
• हलवे के ऊपर काजू-बादाम और केसर डालकर इसे और भी आकर्षक बनाया जा सकता है।

सर्दियों की सुबह Khaskhas Halwa न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। खसखस का हलवा ऊर्जा देने वाला, कैल्शियम से भरपूर और स्वाद में मीठा होता है। घर पर यह हलवा बनाना बहुत आसान है और आप इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बना सकते हैं। इस रेसिपी से आप सर्दियों में अपने परिवार के लिए एक गर्मागर्म, स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रेकफास्ट तैयार कर सकते हैं।

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