Eggless Karachi Cake Recipe: बिना अंडे का कराची केक रेसिपी, वीकेंड पर मीठा बनाने का परफेक्ट ऑप्शन

Eggless Karachi Cake Recipe : घर पर बनाएं कराची बेकरी जैसा एगलेस कराची केक, हर बाइट में मिलेगा परफेक्ट स्वाद

Eggless Karachi Cake Recipe, अगर वीकेंड पर कुछ मीठा और खास बनाने का मन है, लेकिन बाहर से लाने की बजाय घर पर ही बेकरी जैसा स्वाद चाहते हैं, तो एगलेस कराची केक एक बेहतरीन विकल्प है। यह केक अपनी खुशबू, रंग-बिरंगे टूटी-फ्रूटी और सॉफ्ट टेक्सचर के लिए मशहूर है। खास बात यह है कि इसे बिना अंडे के भी बेहद आसानी से बनाया जा सकता है और स्वाद में यह बिल्कुल कराची बेकरी जैसा लगता है। चाय या कॉफी के साथ यह केक हर किसी को पसंद आता है, चाहे बच्चे हों या बड़े। कराची केक की पहचान उसकी हल्की मिठास, बटर जैसा स्वाद और फ्रूट्स की खुशबू से होती है। आमतौर पर यह केक हैदराबाद की मशहूर कराची बेकरी से जुड़ा माना जाता है, लेकिन अब आप इसे अपने किचन में भी आसानी से बना सकते हैं।

एगलेस कराची केक के लिए जरूरी सामग्री

सूखी सामग्री:

• मैदा – 1½ कप
• बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
• कस्टर्ड पाउडर – 2 चम्मच (वनीला फ्लेवर)
• नमक – एक चुटकी

गीली सामग्री:

• मक्खन – ½ कप (नरम किया हुआ)
• पिसी चीनी – ¾ कप
• दूध – ¾ कप
• वनीला एसेंस – 1 चम्मच

अतिरिक्त:

• टूटी-फ्रूटी – ½ कप
• काजू और किशमिश – 2–3 चम्मच
• लाल और हरा फूड कलर – 1–2 बूंद (वैकल्पिक)

एगलेस कराची केक बनाने की विधि

स्टेप 1: ओवन या कढ़ाही तैयार करें
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। अगर आप कढ़ाही में केक बना रहे हैं, तो उसमें नमक डालकर ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 10 मिनट गर्म करें।

स्टेप 2: सूखी सामग्री छान लें
एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कस्टर्ड पाउडर और नमक डालकर 2 बार छान लें। इससे केक ज्यादा सॉफ्ट बनेगा।

स्टेप 3: मक्खन और चीनी फेंटें
दूसरे बाउल में नरम मक्खन और पिसी चीनी डालें। व्हिस्क या बीटर की मदद से इसे हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें। जब मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ दिखने लगे, तब अगला स्टेप करें।

स्टेप 4: दूध और वनीला मिलाएं
अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और साथ ही वनीला एसेंस मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें ताकि कोई गांठ न रहे।

स्टेप 5: सूखी और गीली सामग्री मिलाएं
अब सूखी सामग्री को 2–3 भागों में गीले मिश्रण में डालें। हल्के हाथ से कट-एंड-फोल्ड मेथड से मिलाएं। ज्यादा फेंटने से केक हार्ड हो सकता है।

स्टेप 6: टूटी-फ्रूटी और ड्राई फ्रूट्स डालें
अब इसमें टूटी-फ्रूटी, काजू और किशमिश डालें। चाहें तो 1–2 बूंद लाल या हरा फूड कलर डालकर हल्का सा मिक्स करें, ताकि कराची केक जैसा रंग आ सके।

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केक बेक करने की प्रक्रिया

एक केक टिन में बटर लगाकर हल्का सा मैदा छिड़क दें। अब तैयार बैटर को टिन में डालें और ऊपर से हल्का सा टैप करें ताकि एयर बबल्स निकल जाएं। ओवन में 180 डिग्री पर 35–40 मिनट तक बेक करें। कढ़ाही में बना रहे हैं तो धीमी आंच पर 40–45 मिनट पकाएं। टूथपिक डालकर चेक करें, अगर साफ निकल आए तो केक तैयार है।

परोसने और स्टोर करने के टिप्स

केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह केक एयरटाइट डिब्बे में 3–4 दिन तक फ्रेश रहता है। फ्रिज में रखने पर 6–7 दिन तक चल सकता है।

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क्यों खास है एगलेस कराची केक

• बिना अंडे के भी बेहद सॉफ्ट और स्पॉन्जी
• बच्चों और बड़ों दोनों की पसंद
• घर पर आसानी से बनने वाली बेकरी स्टाइल रेसिपी
• त्योहार, वीकेंड और खास मौकों के लिए परफेक्ट

अगर आप इस वीकेंड कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राय करना चाहते हैं, तो एगलेस कराची केक जरूर बनाएं। इसका बाजार जैसा स्वाद आपके घर वालों और मेहमानों को भी खूब पसंद आएगा।

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