Egg Curry Recipe: लंच के लिए परफेक्ट अंडा करी, चावल और रोटी के साथ बनाएं सभी का फेवरेट
Egg Curry Recipe, अंडा करी भारतीय घरों में सबसे पसंदीदा और सरल डिश में से एक है। यह सिर्फ स्वाद में ही भरपूर नहीं है, बल्कि प्रोटीन का भी बेहतरीन स्रोत है।
Egg Curry Recipe :फ्लेवरफुल अंडा करी रेसिपी, सरल स्टेप्स में बनाएं टेस्टी लंच डिश
Egg Curry Recipe, अंडा करी भारतीय घरों में सबसे पसंदीदा और सरल डिश में से एक है। यह सिर्फ स्वाद में ही भरपूर नहीं है, बल्कि प्रोटीन का भी बेहतरीन स्रोत है। घर पर आसानी से बनने वाली यह करी लंच और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है। इसे आप चावल, रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
अंडा करी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- अंडे – 6 उबले हुए
- प्याज – 2 बड़े (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 2 मध्यम (प्यूरी या बारीक कटे हुए)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- तेल – 3 टेबल स्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 1 कप
- हरा धनिया – सजावट के लिए
अंडे उबालने की प्रक्रिया
अंडा करी बनाने से पहले अंडों को उबालना बहुत जरूरी है।
पानी में अंडे डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
उबलने के बाद ठंडे पानी में डालकर छिलका उतार लें।
उबले अंडों को बीच से काट सकते हैं या पूरी तरह रख सकते हैं।
करी बनाने की विधि (Step by Step)
1. प्याज़ और मसाले भूनना
पैन में तेल गरम करें।
उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें।
2. टमाटर और मसाले मिलाना
अब टमाटर की प्यूरी या कटे हुए टमाटर डालें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 5 मिनट तक भूनें।
तेल अलग होने लगे तो समझें कि मसाला तैयार है।
3. पानी और अंडे डालना
मसाले में 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
उबले अंडे डालें और धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक पकाएं।
आखिर में गरम मसाला डालकर 1–2 मिनट के लिए और पकाएं।
4. हरा धनिया और सजावट
तैयार करी में हरा धनिया डालें और हल्का सा हिलाएं।
आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा मक्खन या क्रीम भी डाल सकते हैं।
सर्विंग टिप्स
अंडा करी को गरमागरम चावल के साथ परोसें।
इसे रोटी या पराठे के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
अगर आप चाहें तो अंडा करी को थोडा तीखा या मसालेदार भी बना सकते हैं।
अतिरिक्त फ्लेवर के लिए पनीर क्यूब्स या हरी मिर्च का टॉपिंग कर सकते हैं।
अंडा करी में बदलाव और वैरिएशन
ग्रेवी वाली अंडा करी: अधिक ग्रेवी के लिए पानी और टमाटर की मात्रा बढ़ाएं।
दूध/क्रीम वाली अंडा करी: थोड़ा सा दूध या क्रीम डालकर करी को मलाईदार बनाया जा सकता है।
स्पाइसी अंडा करी: लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
स्टफ्ड अंडा करी: अंडों को बीच से काटकर मसाला भरकर भी करी बनाई जा सकती है।
अंडा करी खाने के फायदे
प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत: अंडा शरीर को प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।
विटामिन और मिनरल्स: अंडे में विटामिन A, D, B12 और आयरन, जिंक जैसे मिनरल्स होते हैं।
स्वस्थ हड्डियों के लिए: अंडे में मौजूद विटामिन D हड्डियों को मजबूत बनाता है।
दिमाग और याददाश्त: अंडा करी में मौजूद पोषक तत्व दिमाग और याददाश्त के लिए भी फायदेमंद हैं।
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बच्चों और बड़ों के लिए परफेक्ट डिश
अंडा करी न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि बच्चों और बड़ों के लिए पोषण का अच्छा स्रोत भी है। बच्चों के लंच बॉक्स में भी अंडा करी चावल के साथ अच्छी तरह फिट हो सकती है। अंडा करी एक सरल, स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर भारतीय डिश है। इसे आप लंच और डिनर दोनों समय पर आसानी से बना सकते हैं। इसके मसालेदार और फ्लेवरफुल टेस्ट के कारण यह सभी का फेवरेट बन जाती है। चाहे आप इसे रोटी के साथ खाएं या स्टीम्ड चावल के साथ, अंडा करी हमेशा एक टेस्टी और हेल्दी विकल्प साबित होती है। घर पर इसे बनाने में कम समय लगता है और स्वाद ऐसा होता है कि पूरा परिवार इसे पसंद करेगा।
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