Egg Curry Recipe : झटपट बनाएं स्वादिष्ट अंडा करी, जानिए हैल्थी, टेस्टी और आसान रेसिपी

Egg Curry Recipe : अंडा करी की लाजवाब रेसिपी, हर कोई मांगेगा और

Egg Curry Recipe: अंडा करी एक लोकप्रिय भारतीय डिश है, जो विशेष रूप से उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो जल्दी और स्वादिष्ट भोजन की तलाश में रहते हैं। अंडा करी को बनाना आसान है और इसे चावल, रोटी, या नान के साथ परोसा जा सकता है। यहां हम आपको अंडा करी बनाने की एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिसे खाकर आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

सामग्री

1. अंडे – 4-6 (उबले हुए)

2. प्याज – 2 (बारीक कटी हुई)

3. टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)

4. हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

5. अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून

6. धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून

7. जीरा पाउडर – 1 टीस्पून

8. हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून

9. लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून

10. गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

11. नमक – स्वादानुसार

12. हरा धनिया – सजाने के लिए (बारीक कटा हुआ)

तड़का सामग्री

1. तेल – 2 टेबलस्पून

2. जीरा – 1 टीस्पून

3. तेज पत्ता – 1

4. दालचीनी का टुकड़ा – 1 इंच

5. बड़ी इलायची – 1

6. छोटी इलायची – 2

7. लौंग – 2-3

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विधि

1. अंडे उबालें

सबसे पहले, अंडों को उबाल लें। इसके लिए एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें अंडे डाल दें। इसे लगभग 8-10 मिनट तक उबालें जब तक कि अंडे अच्छे से पक न जाएं। अंडे उबल जाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डालें और छील लें।

2. अंडों को फ्राई करें

अब उबले हुए अंडों को हल्का सा फ्राई करें। इसके लिए पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें अंडों को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें। इससे अंडों में एक अच्छा टेक्सचर और स्वाद आता है। फ्राई किए हुए अंडों को एक प्लेट में निकाल कर रख दें।

3. तड़का लगाएं

अब उसी पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद तेज पत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची और लौंग डालें। इन्हें कुछ सेकंड तक भूनें ताकि मसालों का फ्लेवर तेल में आ जाए।

4. प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें

अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और इसे 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।

5. टमाटर और मसाले मिलाएं

जब प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट अच्छे से भुन जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं। इसके बाद धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इस मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि तेल मसाले से अलग न हो जाए।

6. पानी और अंडे डालें

जब मसाले अच्छी तरह से पक जाएं, तो इसमें 1 कप पानी डालें और ग्रेवी को उबाल आने दें। उबाल आने के बाद, फ्राई किए हुए अंडों को इस ग्रेवी में डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि अंडे मसाले में अच्छी तरह से मिल जाएं और उनका स्वाद बढ़ जाए।

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7. गरम मसाला और हरा धनिया डालें

अब इसमें गरम मसाला डालें और एक बार फिर अच्छे से मिलाएं। गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं।

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