Dry Fruits Ladoo Recipe: बिना शक्कर और घी के ड्राई फ्रूट्स लड्डू, आसान रेसिपी

Dry Fruits Ladoo Recipe : स्वस्थ मिठास, बिना शक्कर और घी के ड्राई फ्रूट्स लड्डू

Dry Fruits Ladoo Recipe, सर्दियों का मौसम हो या त्योहारों का समय, लड्डू हमेशा से भारतीय खाने का हिस्सा रहे हैं। लेकिन बाजार में मिलने वाले लड्डू अक्सर शक्कर और घी से बने होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हमेशा अच्छे नहीं होते। इसलिए आज हम बात करेंगे बिना शक्कर और घी के हेल्दी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एनर्जी से भरपूर और पोषण युक्त भी होते हैं। इन्हें बच्चे, बुजुर्ग और व्यस्त लोग भी आसानी से खा सकते हैं।

सामग्री

यह रेसिपी 10-12 लड्डू बनाने के लिए है।

मुख्य सामग्री:

• काजू – 10-12
• बादाम – 10-12
• अखरोट – 6-8
• खजूर (बिना बीज वाला) – 6-8
• किशमिश – 10-12
• चिया सीड्स – 1 चमच
• फ्लैक्ससीड्स – 1 चमच
• नारियल का सूखा कद्दूकस किया हुआ – 2 चमच
• इलायची पाउडर – 1/2 चमच
• नारियल तेल या तिल का तेल – 1 चमच (सिर्फ चिपकाने के लिए)

नोट: शक्कर और घी का उपयोग नहीं किया गया है। मिठास के लिए खजूर और किशमिश का प्राकृतिक स्वाद ही पर्याप्त है।

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विधि (स्टेप-बाय-स्टेप)

1. ड्राई फ्रूट्स को भिगोएँ

• काजू, बादाम, अखरोट और खजूर को 20-30 मिनट पानी में भिगोकर नरम कर लें।
• इससे ड्राई फ्रूट्स ब्लेंड करना आसान हो जाता है और लड्डू में मुलायम टेक्सचर आता है।

2. ड्राई फ्रूट्स को ब्लेंड करें

• भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में डालें।
• इसमें खजूर और किशमिश भी डालें।
• सबको मीडियम ग्राइंडिंग पर पेस्ट बना लें।
• पेस्ट बहुत पतला नहीं होना चाहिए, हल्का मोटा और चिपचिपा टेक्सचर बनाए रखें।

3. पोषण तत्व मिलाएं

• अब इस पेस्ट में चिया सीड्स, फ्लैक्ससीड्स और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
• साथ ही इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• ये तत्व लड्डू को स्वादिष्ट, पौष्टिक और एनर्जी से भरपूर बनाते हैं।

4. लड्डू का आकार दें

• हाथों पर हल्का नारियल तेल या तिल का तेल लगाएं ताकि पेस्ट चिपके नहीं।
• अब पेस्ट की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं।
• हर लड्डू का आकार लगभग 1.5 इंच का गोल रखें।

5. सजावट और स्टोरिंग

• आप चाहें तो लड्डू को ऊपर से कद्दूकस नारियल, पिस्ता या बादाम से सजाएं।
• लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• ये लड्डू सप्ताह भर तक फ्रिज में सुरक्षित रहते हैं।

स्वास्थ्य लाभ

1. एनर्जी बूस्टर:
ड्राई फ्रूट्स और खजूर से लड्डू त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह व्यस्त जीवनशैली वाले लोगों और बच्चों के लिए आदर्श है।

2. पोषण से भरपूर:
काजू, बादाम और अखरोट में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। चिया और फ्लैक्ससीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।

3. डायबिटीज़ फ्रेंडली:
शुगर की बजाय खजूर और किशमिश से मिठास मिलने से यह लड्डू ब्लड शुगर को संतुलित रखते हैं।

4. पाचन में मददगार:
फ्लैक्ससीड्स और चिया सीड्स में फाइबर होता है जो पाचन को बेहतर बनाता है।

5. वजन नियंत्रित करने में सहायक:
बिना शक्कर और घी के होने की वजह से यह लड्डू हेल्दी स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

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टिप्स और वैरिएशन

1. अगर आपको और मीठास चाहिए तो खजूर की संख्या बढ़ा सकते हैं।
2. ड्राई फ्रूट्स पेस्ट में किशमिश और सूखे बेर भी डाल सकते हैं।
3. सजावट के लिए आप लड्डू को कोको पाउडर या ड्राई फ्रूट्स पाउडर में रोल कर सकते हैं।
4. बच्चों के लिए नारियल और हल्का इलायची फ्लेवर अच्छा विकल्प है।

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