Curd Rice Recipe : गर्मियों की दोपहर में रोज़ कीजिए कर्ड राइस का सेवन,पेट की टेंशन होगी दूर,बेहद सिंपल है इसकी रेसिपी
सभी जगह चावल का सेवन किया जाता हैं। इससे कई तरह की रेसिपी बनती है। आप चावल की एक नई साउथ इंडियन डिश ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं दही वाले चावल वैसे इसे कर्ड राइस कहा जाता हैं।
Curd Rice Recipe : गर्मी में पेट रहेगा कूल, हाजमा भी होगा दुरुस्त, मिलेंगे और भी फायदे ,तड़का मार कर ऐसे बनाएं दही वाला चावल
सभी जगह चावल का सेवन किया जाता हैं। इससे कई तरह की रेसिपी बनती है। आप चावल की एक नई साउथ इंडियन डिश ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं दही वाले चावल वैसे इसे कर्ड राइस कहा जाता हैं।
दही वाला चावल या कर्ड राइस
चावल का सेवन अधिकतर लोग पसंद करते हैं। और इससे कई तरह की रेसिपी भी बनाई जाती है, जैसे खीर, बिरयानी, तहरी, खिचड़ी, पुलाव आदि। गर्मी के दिनों ये हेल्दी दही वाला चावल या कर्ड राइस काफी अच्छा रहता है। और ये डिश आपके पेट को भी दुरुस्त रखता है। वैसे तो कर्ड राइस बनाने की इसकी बेहद सिंपल सी रेसिपी यहां से फॉलो किया जा सकता है।
यह साउथ इंडिया की फेवरेट फूड
पूरे भारत देश में भोजन का मुख्य हिस्सा चावल ही माना जाता है। अधिकतर लोग चावल खाना पसंद करते हैं। चाहे दाल चावल, राजमा चावल, कढ़ी चावल आदि लोग खूब खाते हैं। कुछ लोग तो ऐसे भी होते हैं जिन्हें चावल खाने में ना मिले तो उनका जैसे पेट और मन ही नहीं भरता है। इसलिए तो चावल का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। जैसे कि बिरयानी, पुलाव, खिचड़ी, तहरी, बचे हुए चावल का पकोड़ा, खीर जो भी मन करे आप इससे बना लेते हैं। अगर एक बार आप कर्ड राइस बनाकर खाएंगे तो आप भी इस डिश के फैन हो जाएंगे। यह साउथ इंडिया के लोग खूब खाते हैं।
कर्ड राइस बनाने के लिए सामग्री Curd Rice Ingredients में क्या -क्या होता है।
दही- दो कप
चावल- 2 कप
प्याज- 1 बड़ा कटा हुआ
दूध- एक कप
गाजर- दो बारीक कटा
आलू- दो कटे हुए
बीन्स- एक छोटी कटोरी
घी- 3-4 चम्मच
करी पत्ते- 5 से 6
नमक स्वादानुसार
दालचीनी- 1 टुकड़ा
लौंग- 3
छोटी इलायची- दो
चिरौंजी-1 चम्मच
लाल सूखी मिर्च-2
काजू कटे हुए – 5-6
किशमिश-6-7
बादाम- कटे हुए 5-6
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कर्ड राइस बनाने की रेसिपी
कर्ड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लेना चाहिए। अब एक पैन में थोड़ा सा घी डालें, उसमें ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, किशमिश को थोड़ा सा भून लें। फिर सभी सब्जियों जैसे आलू, बीन्स, गाजर को साफ करके हल्का उबाल लेना होता है। जब उबल जाए तो पानी निकाल दें। चावल को आप अपने अंदाज से पानी डालकर आधा पकाएं। फिर बचे हुए पानी को निकाल कर और इसे ठंडा होने दें। फिर इस चावल में दही को अच्छी तरह से मिलाकर एक बाउल में रखे। अब आप एक अलग पैन में घी डालकर प्याज भूनें। इसे हल्का सुनहरा होने दें, अब इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें,फिर बाकी के सभी मसाले जैसे दालचीनी, लौंग, चिरौंजी या राई, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते, इलायची डाल दें और कुछ सेकेंड भूनें फिर इसमें आलू, बीन्स और गाजर डाल दें फिर इसे दही वाले चावल में मिला लें फिर आपका कर्ड राइस तैयार है।
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