Vitamin b 12 food : दूध से तैयार ये मिठाइयां आपकी बी-12 की कमी को करेंगी दूर, जाने ये टेस्टी रेसिपीज

Vitamin b 12 food : . बी-12 से भरपूर मिठाइयां, क्या आपकी फेवरेट लिस्ट में हैं ये?

Vitamin b 12 food, विटामिन बी-12 एक ऐसा पोषक तत्व है जो हमारे शरीर के लिए बेहद आवश्यक है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, डीएनए संश्लेषण, और नर्वस सिस्टम के सही कार्य में मदद करता है। इसके अभाव से एनीमिया, कमजोरी, और थकावट जैसी समस्याएं हो सकती हैं। आमतौर पर, विटामिन बी-12 जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन भारत में दूध और इससे बनी मिठाइयां इसका अच्छा स्रोत हैं। दूध से बनी ये 7 मिठाइयां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि विटामिन बी-12 से भरपूर भी हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में।

1. रसगुल्ला

रसगुल्ला एक लोकप्रिय बंगाली मिठाई है जो दूध से बनाई जाती है। इसे छेना और चीनी के सिरप से तैयार किया जाता है। छेना, जो कि दूध से बनाया जाता है, विटामिन बी-12 का एक अच्छा स्रोत है। रसगुल्ले का नर्म और रसदार स्वाद इसे हर उम्र के लोगों की पसंद बनाता है। यह मिठाई न केवल आपकी मीठी क्रेविंग्स को संतुष्ट करती है, बल्कि आपके शरीर में बी-12 की कमी को भी पूरा कर सकती है।

2. कलाकंद

कलाकंद दूध और चीनी से तैयार की जाने वाली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन बी-12 की भरपूर मात्रा होती है। इसे दूध को धीमी आंच पर पकाकर और चीनी मिलाकर बनाया जाता है। इसका दानेदार टेक्सचर और लाजवाब स्वाद इसे त्योहारों और खास मौकों पर एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।

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3. मलाई बर्फी

मलाई बर्फी दूध और मलाई से तैयार की जाती है। इसमें विटामिन बी-12 के साथ-साथ प्रोटीन और कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। मलाई बर्फी का सॉफ्ट और क्रीमी टेक्सचर इसे खास बनाता है। यह मिठाई न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करती है, बल्कि आपके शरीर को जरूरी पोषण भी देती है।

4. दूध पेड़ा

दूध पेड़ा, जिसे खोया पेड़ा भी कहा जाता है, दूध से तैयार की जाने वाली एक बेहद स्वादिष्ट मिठाई है। यह छोटे आकार का होता है और इसे इलायची और केसर के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। दूध पेड़ा बी-12 और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।

5. छेना मुरकी

छेना मुरकी एक अन्य बंगाली मिठाई है जिसे दूध से बनाया जाता है। यह छोटे सफेद क्यूब्स के रूप में तैयार की जाती है और चीनी की चाशनी में डूबी होती है। छेना मुरकी हल्की मिठास के साथ बी-12 का बेहतरीन स्रोत है। यह मिठाई हल्की और सेहतमंद होती है, जिसे स्नैक के तौर पर भी खाया जा सकता है।

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6. रबड़ी

रबड़ी दूध को गाढ़ा करके और उसमें चीनी, केसर और सूखे मेवे मिलाकर तैयार की जाती है। यह न केवल विटामिन बी-12, बल्कि अन्य पोषक तत्वों जैसे प्रोटीन और कैल्शियम से भी भरपूर होती है। रबड़ी को अक्सर मालपुआ, जलेबी, या गुलाब जामुन के साथ सर्व किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

7. संदेश

संदेश एक और बंगाली मिठाई है जो दूध से तैयार होती है। इसे छेना और चीनी के साथ बनाया जाता है और इसे खाने में बेहद हल्का और स्वादिष्ट माना जाता है। यह मिठाई न केवल बी-12 की कमी को दूर करती है, बल्कि इसमें कैलोरी भी कम होती है, जिससे यह हेल्दी विकल्प बनती है।

दूध और विटामिन बी-12 का महत्व

दूध और इससे बनी मिठाइयां विटामिन बी-12 का प्राकृतिक स्रोत हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाता है, मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है और ऊर्जा का स्तर बनाए रखने में मदद करता है। शाकाहारी लोगों के लिए, जो मांस और अंडे नहीं खाते, दूध से बनी मिठाइयां बी-12 की आवश्यकता को पूरा करने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका हो सकती हैं।

घर पर बनाएं ये मिठाइयां

इन मिठाइयों को घर पर बनाना न केवल सुरक्षित है, बल्कि आप इसे अपने स्वाद और स्वास्थ्य आवश्यकताओं के अनुसार तैयार कर सकते हैं। इन मिठाइयों में मिलाई जाने वाली चीनी और अन्य सामग्री को नियंत्रित करके आप इन्हें और भी हेल्दी बना सकते हैं।