Veg Fried Rice Recipe : घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल वेज फ्राइड राइस, परफेक्ट लंच या डिनर रेसिपी

Veg Fried Rice Recipe : वेज फ्राइड राइस रेसिपी, आसान स्टेप्स में तैयार करें सवादिस्ट खाना 

Veg Fried Rice Recipe, एक स्वादिष्ट और आसान से बनने वाली डिश है जो किसी भी अवसर पर परोसी जा सकती है। यह रेसिपी खासकर तब बहुत पसंद की जाती है जब आप कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों और चावल का एक अच्छा मिश्रण है, जिसे सोया सॉस और अन्य मसालों के साथ तैयार किया जाता है। यहाँ हम आपको एक स्वादिष्ट वेज फ्राइड राइस की रेसिपी बता रहे हैं।

सामग्री

– बासमती चावल: 1 कप (पका हुआ)

– गाजर: 1 (बारीक कटी हुई)

– शिमला मिर्च (हरी, पीली, लाल): 1-1/2 कप (बारीक कटी हुई)

– हरी मटर: 1/2 कप

– फ्रेंच बीन्स: 1/2 कप (बारीक कटी हुई)

– प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

– लहसुन: 4-5 कलियाँ (कुटी हुई)

– अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

– हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

– सोया सॉस: 2 चम्मच

– विनेगर: 1 चम्मच

– टोमैटो केचप: 1 चम्मच (वैकल्पिक)

– काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

– तेल: 2-3 चम्मच

– नमक: स्वादानुसार

– हरा धनिया: सजावट के लिए

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विधि

1. चावल पकाने की तैयार

वेज फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले हमें चावल पकाना होगा। 1 कप बासमती चावल को 2-3 बार पानी से अच्छे से धो लें। इसके बाद चावल को पानी में 20-30 मिनट तक भिगो दें। अब 2 कप पानी में चावल को मध्यम आंच पर पकाएं। ध्यान रहे कि चावल पूरी तरह से पक जाए लेकिन वह खिला हुआ रहे, जिससे वेज फ्राइड राइस बनाते समय चावल आपस में चिपके नहीं। चावल पकने के बाद इसे ठंडा होने के लिए फैला दें।

2. सब्जियों की तैयारी

जब तक चावल ठंडा हो रहा है, तब तक हम सब्जियों को तैयार कर सकते हैं। गाजर, शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स और प्याज को बारीक काट लें। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। इसके अलावा हरी मटर को भी तैयार रखें।

3. मसाला तैयार करना

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होते ही उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। इसे तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डालें और इसे भी कुछ सेकंड तक भूनें।

4. सब्जियों को भूनना

अब कढ़ाई में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्का गुलाबी होने तक भूनें। इसके बाद गाजर, शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स और मटर डालकर सभी सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं, ताकि वे थोड़ी नरम हो जाएं लेकिन उनका क्रंच बना रहे।

5. मसाले डालना

जब सब्जियां अच्छी तरह पक जाएं, तो उसमें सोया सॉस, विनेगर, और टोमैटो केचप डालें। इन सबको अच्छे से मिलाएं ताकि सब्जियों में सॉस अच्छी तरह से लिपट जाए। इसके बाद नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।

6. चावल मिलाना

अब कढ़ाई में पकाए हुए और ठंडे किए हुए चावल डालें। ध्यान रहे कि चावल ठंडा होना चाहिए ताकि वह अलग-अलग खिला हुआ रहे। चावल को सब्जियों और मसाले के साथ हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चावल टूटे नहीं।

7. अंतिम प्रक्रिया

चावल और सब्जियों को अच्छे से मिलाने के बाद, कढ़ाई को धीमी आंच पर रखें और 2-3 मिनट तक पकने दें। इससे सभी स्वाद एकसार हो जाएंगे। अब गैस बंद कर दें और हरा धनिया डालकर सजावट करें।

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8. परोसना

आपका स्वादिष्ट और सुगंधित वेज फ्राइड राइस तैयार है। इसे गरमा-गरम ही परोसें। आप इसके साथ मंचूरियन, चिली पनीर, या किसी भी चाइनीज ग्रेवी का आनंद ले सकते हैं।

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