ज़रूर ट्राई करें ये स्वादिष्ट बनाना इडली
आपने इडली तो ज़रूर खायी होगी। वैसे तो यह दक्षिणी भारत का भोजन है लेकिन इसे उत्तर भारत में भी खूब पसंद किया जाता है। साधारण तौर पर उसे उड़द की दाल और चावल को पीसकर बनाया जाता है पर लेकिन यहाँ इस डिश में थोड़ा ट्विस्ट है।
यदि इडली को सामान्य तौर पर बनाया जाये तो इसमें बहुत समय लगता है। और यह बनाने में भी उतनी आसान नहीं होती। इसके लिए आपको पहले ही चावल और दाल को भिगोकर रखना होता है। और इसे और बेहतर बनाने के लिए पूरी रात भीगे रहने के बाद इसका पेस्ट बनाकर भी इसे फरमेंट होने के लिए रखना पड़ता है।
इस बनाना इडली में रखने और उसे फरमेंट करने का चक्कर नहीं होता। यह एक इंस्टेंट रेसिपी है। यह आधे घण्टे मे प्रिपरेशन के साथ पूरी तैयार हो जायेगी। इसे बनाना बहुत ही आसान है तो आइये जाने कैसे बनेगी यह बनाना इडली।
आवश्यक सामग्री :
- रवा (सूजी) 1 कप
- केले 3-4 पके हुए
- घिसा हुआ नारियल आवश्यकतानुसार
- चीनी ½ कप
- एक चुटकी नमक
- बेकिंग सोडा ½ चम्मच
विधि
- सबसे पहले केले को अपने हाथों से ही अच्छे से मैश कर लें।
- अब इस मैश हुए केले में सूजी, नारियल,बेकिंग सोडा और चीनी डाल दें और इसे अच्छे से व्हिस्क की मदद से मिक्स कर लें।
- अब इस मिक्सचर में आकाश्यक्तानुसार पानी डालकर इसे इडली के बैटर की कंसिस्टेंसी का बना लें।
- अब इडली मेकर की प्लेट्स पर हल्का सा घी या फिर रिफाइंड लगाकर स्टीम करने के लिए तैयार कर लें।
- अब इन प्लेट्स में मिक्सचर डालकर 15 मिनट तक स्टीम करें।
- 15 मिनट बाद चेक करें। चेक करने के लिए टूथपिक का प्रयोग करें यदि वह बिलकुल साफ़ बाहर आये तो वह तैयार है और नहीं तो उसे थोड़ी और देर स्टीम करें।
- आपकी बनाना इडली तैयार है।
इसमें बनाना और सूजी का एरोमेटिक स्वाद है जो आपको जरूर पसंद आएगा। आप इसे ड्राई फ्रूट्स डालकर भी बना सकते हैं। या फिर इसके ऊपर से ड्राई फ्रूट डालकर भी सर्व कर सकते हैं। इसका और बेहतर स्वाद लेने के लिए आप इसके साथ खट्टी मीठी इमली की चटनी भी बना सकते हैं। इसकी खासियत यह है कि आप उसे ब्रेकफास्ट, लंच, इवनिंग स्नैक्स सभी में बना सकते हैं यह फटाफट तैयार ही जायेगी।
