Roasted Chana Mithai Recipe: बिना पकाए बन जाएगी शानदार मिठाई, बस भुने चने में मिलाएं ये सीक्रेट पाउडर

Roasted Chana Mithai Recipe : भुने चने और दूध के पाउडर का कमाल, बिना गैस जलाए बनाएं स्वादिष्ट मिठाई

Roasted Chana Mithai Recipe, अगर आपका मीठा खाने का मन है लेकिन रसोई में ज्यादा समय बिताने का मन नहीं करता, तो यह बिना गैस जलाए बनने वाली भुने चने की मिठाई आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है। भुने चने से बनने वाली यह आसान रेसिपी सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है। इसमें ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती और स्वाद ऐसा होता है कि बच्चे से लेकर बड़े तक सभी इसे पसंद करते हैं।इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें भुने चने का पाउडर, सूखे मेवे और दूध का पाउडर (सीक्रेट पाउडर) मिलाकर एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जाती है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

• 2 कप भुने हुए चने (छिलका हटाकर)
• 1 कप दूध का पाउडर (सीक्रेट पाउडर)
• ½ कप पिसी हुई चीनी
• 4–5 बड़े चम्मच घी
• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता (गार्निश के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच किशमिश (वैकल्पिक)

सबसे पहले तैयार करें चने का पाउडर

भुने हुए चनों का छिलका निकाल लें। अब इन्हें मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें। तैयार पाउडर को छलनी से छान लें ताकि मिश्रण एकदम स्मूद हो जाए।

अब मिलाएं सीक्रेट पाउडर

एक बड़े बाउल में भुने चने का पाउडर डालें। इसमें दूध का पाउडर मिलाएं। यही इस मिठाई का सीक्रेट इंग्रीडिएंट है, जिससे इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर हो जाते हैं।अब इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।

घी डालकर तैयार करें मिश्रण

अब हल्का पिघला हुआ घी थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में मिलाएं। हाथों की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें ताकि मिश्रण बाइंड होने लगे।यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा-सा और घी मिला सकते हैं।

मनचाहा आकार दें

तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। यदि चाहें तो इसे किसी ट्रे या प्लेट में दबाकर बर्फी की तरह भी जमा सकते हैं।ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालकर हल्के हाथ से दबा दें।

10 मिनट में तैयार मिठाई

इस मिठाई को लगभग 10–15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद यह पूरी तरह सेट हो जाएगी।अब इसे मनचाहे आकार में काटकर या लड्डू के रूप में सर्व करें।

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क्यों है यह रेसिपी खास?

• बिना गैस जलाए तैयार होती है।
• सिर्फ 10 मिनट में बन जाती है।
• प्रोटीन से भरपूर भुने चने का उपयोग होता है।
• बच्चों के टिफिन और त्योहारों के लिए भी बढ़िया विकल्प।
• कम सामग्री में स्वादिष्ट मिठाई तैयार हो जाती है।

स्वाद बढ़ाने के लिए अपनाएं ये टिप्स

• देसी घी का उपयोग करें।
• अच्छी क्वालिटी का दूध पाउडर लें।
• चाहें तो नारियल का बुरादा भी मिला सकते हैं।
• केसर या गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।
• ज्यादा मिठास पसंद हो तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

स्टोर कैसे करें?

इस मिठाई को एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में 5–7 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। यदि मौसम ठंडा हो तो इसे कमरे के तापमान पर भी 2–3 दिन तक रखा जा सकता है।

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पोषण से भरपूर मिठाई

भुने चने में प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। वहीं दूध का पाउडर कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है। ड्राई फ्रूट्स इसमें हेल्दी फैट और अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। हालांकि, इसमें चीनी और घी भी शामिल हैं, इसलिए इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना बेहतर रहता है।अगर आप बिना ज्यादा मेहनत के घर पर झटपट कोई स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो भुने चने और दूध के पाउडर से बनने वाली यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। केवल 10 मिनट में तैयार होने वाली यह स्वीट डिश स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देती है। चाहे मेहमानों का स्वागत करना हो, बच्चों को कुछ मीठा खिलाना हो या शाम की चाय के साथ कुछ खास परोसना हो, यह आसान रेसिपी हर मौके के लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है।

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