Custard Pudding Recipe: घर पर बनाएं कस्टर्ड पुडिंग, आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

Custard Pudding Recipe : बिना ओवन के घर पर बनाएं बाजार जैसी सॉफ्ट कस्टर्ड पुडिंग

Custard Pudding Recipe, कस्टर्ड पुडिंग एक स्वीट और क्रिमी डेजर्ट है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों ही बेहद पसंद करते हैं। अक्सर लोग इसे बाजार से खरीदते हैं, लेकिन घर पर भी बिना ओवन आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह डेजर्ट सॉफ्ट, मलाईदार और स्वाद में परफेक्ट होती है। इस लेख में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप आसान रेसिपी बताएंगे ताकि आप इसे घर पर आसानी से बना सकें।

कस्टर्ड पुडिंग के लिए आवश्यक सामग्री

• दूध – 500 ml
• कस्टर्ड पाउडर – 3 बड़े चम्मच (वैनिला फ्लेवर)
• चीनी – 4–5 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
• मक्खन – 1 छोटा चम्मच
• फ्रूट्स और नट्स – सजाने के लिए (ऐच्छिक)
• पानी – ¼ कप (कस्टर्ड पाउडर घोलने के लिए)

कस्टर्ड पुडिंग बनाने का तरीका

स्टेप 1: कस्टर्ड पाउडर तैयार करना

1. 3 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर लें।
2. इसमें ¼ कप ठंडा पानी डालकर गाँठ मुक्त घोल तैयार करें।

स्टेप 2: दूध गरम करना

1. एक सॉस पैन में 500 ml दूध डालें।
2. इसे मध्यम आंच पर गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें।
3. दूध में चीनी डालें और हल्का हिलाएं ताकि चीनी घुल जाए।

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स्टेप 3: कस्टर्ड घोल मिलाना

1. जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे कस्टर्ड पाउडर का घोल डालें।
2. लगातार साथ में हिलाते रहें, ताकि कस्टर्ड जमने लगे और गाँठें न बनें।

स्टेप 4: गाढ़ा होने देना

1. कस्टर्ड को धीमी आंच पर 5–7 मिनट पकाएं।
2. इसमें मक्खन डालें और अच्छे से मिक्स करें।
3. ध्यान दें कि कस्टर्ड बहुत ज्यादा गाढ़ा न हो, यह ठंडा होने पर और भी सॉफ्ट हो जाएगा।

स्टेप 5: सेट करना

1. कस्टर्ड को छोटे बाउल्स या मोल्ड्स में डालें।
2. इसे कम से कम 2–3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि कस्टर्ड जम जाए।
3. फ्रिज से निकालने के बाद आप इसे फ्रूट्स और नट्स से सजा सकते हैं।

कस्टर्ड पुडिंग को और टेस्टी बनाने के टिप्स

1. फ्रूट फ्लेवर: आप कस्टर्ड में कटे हुए स्ट्रॉबेरी, कीवी या ब्लूबेरी मिला सकते हैं।
2. चॉकलेट कस्टर्ड: अगर चॉकलेट पसंद है तो 1–2 चम्मच कोको पाउडर डालकर कस्टर्ड तैयार करें।
3. क्रिमी टेक्सचर: ज्यादा मलाईदार कस्टर्ड के लिए 50 ml क्रीम मिलाएं।
4. सॉफ्ट सेट: ज्यादा गाढ़ा न पकाएं, हल्का गाढ़ा कस्टर्ड फ्रिज में सैट होने पर परफेक्ट सॉफ्ट हो जाता है।

क्यों पसंद है यह रेसिपी?

• बिना ओवन के आसानी से बनती है।
• बच्चों और बड़ों दोनों के लिए सुरक्षित और हेल्दी विकल्प।
• बाजार जैसी सॉफ्ट और मलाईदार टेक्सचर मिलती है।
• आप इसे अपनी पसंद के फ्रूट्स और फ्लेवर के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं।

कस्टर्ड पुडिंग सर्व करने के सुझाव

1. फ्रिज से निकालने के बाद इसे ठंडा सर्व करें।
2. ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, पिस्ता और चॉकलेट चिप्स डालकर सजाएँ।
3. आप इसे कस्टर्ड सॉस या चॉकलेट सिरप के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
4. बच्चों के लिए इसे स्टॉबेरी या आम के साथ सर्व करना मजेदार होता है।

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स्वास्थ्य के लिए फायदे

• पाइनएप्पल या फ्रूट्स मिलाकर इसे विटामिन और फाइबर से भरपूर बनाया जा सकता है।
• दूध और कस्टर्ड पाउडर कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं।
• घर पर बनी पुडिंग में कंट्रोल्ड शुगर रहती है, जो बाजार वाली मिठाई की तुलना में स्वास्थ्य के लिए बेहतर है।

Custard Pudding Recipe घर पर बिना ओवन के बनाना बहुत आसान है। यह डेजर्ट सॉफ्ट, मलाईदार और स्वाद में परफेक्ट होती है। सिर्फ 5–10 मिनट की तैयारी और 2–3 घंटे फ्रिज में सेट होने का समय लगाकर आप बच्चों और परिवार के लिए हेल्दी और टेस्टी डेजर्ट तैयार कर सकते हैं।

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