Basi Roti Recipe: बासी रोटी रेसिपी, बच्चों के लिए आसान और पौष्टिक डिश बनाने का बेहतरीन तरीका
Basi Roti Recipe, रोटी भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। घर पर हर दिन ताजी रोटियां बनाई जाती हैं, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि रोटियां बच जाती हैं और वे थोड़ी सख्त हो जाती हैं।
Basi Roti Recipe : बची हुई रोटियों से बनाएं स्वादिष्ट व्यंजन, जानें आसान तरीका
Basi Roti Recipe, रोटी भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। घर पर हर दिन ताजी रोटियां बनाई जाती हैं, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि रोटियां बच जाती हैं और वे थोड़ी सख्त हो जाती हैं। आमतौर पर लोग इन्हें फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसी बासी रोटी से आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश बना सकते हैं। यह खास रेसिपी न सिर्फ आपके बचे हुए खाने को कम करने में मदद करेगी, बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक हेल्दी स्नैक का विकल्प भी बनेगी। आइए जानते हैं कैसे मिनटों में बिना ज्यादा मेहनत के आप बासी रोटी से बनाएं टेस्टी और न्यूट्रिशियस डिश।
बासी रोटी से बनाएं स्वादिष्ट डिश – विशेषता
-इको-फ्रेंडली ऑप्शन – बासी रोटी को फेंकने की बजाय उसका उपयोग करके आप खाने की बर्बादी को रोक सकते हैं।
-पौष्टिकता का ध्यान – रोटियों में गेहूं का पोषण होता है, जो बच्चों और बड़ों के लिए सेहत के लिहाज से अच्छा होता है।
-त्वरित और आसान रेसिपी – सिर्फ कुछ साधारण सामग्री से आप मिनटों में स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं।
-स्वाद में लाजवाब – ताजी बनी रोटी की तरह नहीं लेकिन थोड़ा तड़का लगाकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
-बासी रोटी – 4-5 (बड़ी कटोरी के आकार में टुकड़े किए हुए)
-प्याज़ – 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
-टमाटर – 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
-हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
-अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
-तेल – 2 टेबलस्पून
-हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
-लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
-धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
-नमक – स्वादानुसार
-पानी – आवश्यकतानुसार
-हरा धनिया – सजावट के लिए
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बासी रोटी रेसिपी बनाने की आसान विधि
रोटियों की तैयारी
सबसे पहले बासी रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप इन्हें मोटे टुकड़ों में या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। यदि रोटियां बहुत सख्त हो गई हों तो हल्का पानी छिड़क कर नरम भी कर सकते हैं।
प्याज़ और मसाले भूनना
एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से चलाएं। जब खुशबू आने लगे, तब हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर पूरी तरह से गल जाएं तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसाले को अच्छे से भूनें ताकि उनका कच्चा स्वाद न रहे।
बासी रोटी मिलाना
जब मसाले भुन जाएं, तब उसमें बासी रोटी के टुकड़े डालें। ध्यान से चलाते हुए रोटी को मसाले में अच्छे से कोट करें।
यदि ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें ताकि रोटियां अच्छी तरह से गल जाएं और एक प्रकार का हल्का ग्रेवी जैसा मिश्रण बन जाए। रोटियों को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नीचे न लगे।
नमक और हरा धनिया
स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पकने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर सजावट करें।
परोसने के सुझाव
– इसे रोटी के साथ पराठा, चावल या दाल के साथ परोस सकते हैं।
– चाय के साथ हल्की नाश्ते में भी परोसा जा सकता है।
– सलाद और पापड़ के साथ भी यह खास डिश बन जाती है।
-बच्चों के लिए छोटे कटोरी में परोसें ताकि उन्हें खाने में मज़ा आए।
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बनाने के टिप्स
रोटियों को ज़्यादा पतला न काटें ताकि पकने पर वे टूटें नहीं। स्वाद के अनुसार आप अपनी पसंद के मसाले भी जोड़ सकते हैं। यदि बासी रोटी बहुत सख्त हो गई हो तो थोड़ा दूध या पानी मिलाकर नरम कर लें। हेल्दी बनाने के लिए तेल कम मात्रा में उपयोग करें। ग्रेवी ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए, थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए ताकि स्वाद में अच्छा लगे। बासी रोटी से बनी यह आसान और स्वादिष्ट डिश हर घर में उपयोगी साबित होती है। न केवल यह आपके बचे हुए खाने को बर्बाद होने से बचाती है, बल्कि बच्चों को पौष्टिक और टेस्टी नाश्ता भी उपलब्ध कराती है।बिना किसी प्रिजर्वेटिव या केमिकल्स के, यह रेसिपी पूरी तरह से हेल्दी और सुरक्षित है। तो अगली बार जब रोटियां बचें, उन्हें फेंकने की बजाय इस स्वादिष्ट और आसान रेसिपी में बदलें और पूरे परिवार को हेल्दी व स्वादिष्ट भोजन का तोहफा दें।
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