Vegetarian Foods: शरीर में खून की कमी? अपनाएं ये 5 शाकाहारी सुपरफूड्स

Vegetarian Foods, आज की व्यस्त जीवनशैली और असंतुलित खानपान के कारण लोगों में खून की कमी (एनीमिया) की समस्या तेजी से बढ़ रही है।

PriyaAuthor 03/09/2025

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Vegetarian Foods : फटाफट हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए खाएं ये 5 वेजिटेरियन फूड्स

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Vegetarian Foods, आज की व्यस्त जीवनशैली और असंतुलित खानपान के कारण लोगों में खून की कमी (एनीमिया) की समस्या तेजी से बढ़ रही है। खासकर महिलाओं और बच्चों में यह समस्या अधिक देखने को मिलती है। शरीर में जब पर्याप्त मात्रा में हीमोग्लोबिन नहीं बनता या आयरन की कमी हो जाती है, तो थकान, कमजोरी, चक्कर आना, बाल झड़ना और चेहरा पीला पड़ना जैसी दिक्कतें सामने आती हैं। हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है, जो हमारे खून में मौजूद लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) में पाया जाता है और इसका काम शरीर के अलग-अलग हिस्सों तक ऑक्सीजन पहुंचाना है। ऐसे में अगर इसका स्तर गिर जाता है, तो शरीर को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल पाती और हम कमजोर महसूस करते हैं। खास बात यह है कि इस कमी को दूर करने के लिए केवल दवाइयों पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। हमारी रसोई में ही ऐसी कई शाकाहारी चीज़ें (Vegetarian Foods) मौजूद हैं, जो खून की कमी को दूर करने और हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ाने में बेहद असरदार साबित होती हैं। आइए जानते हैं उन 5 बेहतरीन वेजिटेरियन फूड्स के बारे में।

1. पालक (Spinach) – आयरन का सबसे अच्छा स्रोत

पालक को आयरन का पावरहाउस कहा जाता है। इसमें मौजूद आयरन और फोलेट (Folate) खून बनाने में मदद करते हैं। 100 ग्राम पालक में लगभग 2.7 मिलीग्राम आयरन पाया जाता है, जो एनीमिया की समस्या को दूर करने में सहायक है। पालक का सेवन सलाद, सब्जी या सूप के रूप में किया जा सकता है। बेहतर रिजल्ट के लिए पालक के साथ टमाटर या नींबू का इस्तेमाल करें क्योंकि इनमें मौजूद विटामिन C आयरन के अवशोषण (Absorption) को बढ़ाता है।

2. अनार (Pomegranate) – खून बढ़ाने का स्वादिष्ट तरीका

अनार को ‘ब्लड प्यूरीफायर’ भी कहा जाता है। इसमें आयरन, विटामिन C, फोलेट और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। अनार का जूस पीना या इसे रोजाना खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर तेजी से बढ़ता है। अनार थकान और चक्कर आने जैसी समस्याओं को कम करता है। यह इम्यूनिटी भी मजबूत करता है और त्वचा को ग्लोइंग बनाता है।

3. चुकंदर (Beetroot) – खून की कमी का रामबाण इलाज

चुकंदर को खून बढ़ाने का सबसे आसान और असरदार उपाय माना जाता है। इसमें आयरन, फोलेट, फाइबर और पोटैशियम भरपूर होता है। चुकंदर खाने से न सिर्फ खून की कमी दूर होती है, बल्कि खून साफ भी रहता है। इसे सलाद के रूप में कच्चा खा सकते हैं। चुकंदर का जूस बनाकर रोजाना पिएं, इससे कुछ ही हफ्तों में फर्क महसूस होगा। गाजर और चुकंदर का कॉम्बिनेशन शरीर को तुरंत एनर्जी देता है।

4. दालें और बीन्स (Pulses & Beans) – प्रोटीन और आयरन से भरपूर

शाकाहारी लोगों के लिए दालें और बीन्स आयरन और प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। राजमा, चना, मसूर दाल, मूंग दाल और लोबिया जैसी चीजें खून की कमी को दूर करने में बहुत असरदार होती हैं। इन्हें रोजाना अपने आहार का हिस्सा बनाएं। दाल के साथ हरी सब्जियां या नींबू का रस मिलाने से आयरन का असर और ज्यादा बढ़ जाता है। अंकुरित दालें (Sprouts) भी बेहद फायदेमंद होती हैं।

5. सूखे मेवे और बीज (Dry Fruits & Seeds) – छोटे पैकेट में बड़ा फायदा

किशमिश, खजूर, अंजीर और बादाम जैसे सूखे मेवे हीमोग्लोबिन लेवल को तेजी से बढ़ाने में मदद करते हैं। इनमे आयरन, मैग्नीशियम और कॉपर भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और तिल भी खून की कमी को दूर करने में कारगर साबित होते हैं। सुबह खाली पेट 5–6 खजूर खाने से खून बढ़ता है। किशमिश और अंजीर रातभर भिगोकर खाने से हीमोग्लोबिन तेजी से बढ़ता है।

हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए जरूरी टिप्स

आहार में विटामिन C से भरपूर चीजें (संतरा, नींबू, अमरूद) जरूर शामिल करें, ताकि आयरन सही तरीके से शरीर में अवशोषित हो सके। जंक फूड और कैफीन (चाय, कॉफी) का सेवन सीमित करें, क्योंकि ये आयरन के अवशोषण को रोकते हैं। नियमित रूप से हल्की-फुल्की एक्सरसाइज करें, जिससे खून का संचार बेहतर हो। पानी पर्याप्त मात्रा में पिएं, ताकि शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकलें। खून की कमी को दूर करने के लिए दवाइयों पर ही निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। अगर हम रोजमर्रा की डाइट में पालक, अनार, चुकंदर, दालें और सूखे मेवों जैसी चीजों को शामिल कर लें, तो कुछ ही समय में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ सकता है और शरीर में नई ऊर्जा महसूस होगी। ये 5 शाकाहारी फूड्स न सिर्फ एनीमिया जैसी समस्याओं से बचाते हैं, बल्कि शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं और आपकी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करते हैं।

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