Saffron Benefits For Health: केसर खाने से सेहत को मिलते हैं कमाल के फायदे, स्ट्रेस-डिप्रेशन के लक्षणों को कम करके मूड बनाए बेहतर, हार्ट को भी रखे हेल्दी
Saffron Benefits For Health: केसर के इस्तेमाल से सेहत को कई लाभ मिलते हैं। यह बेहद ही महंगा मसाला है, इसलिए इसका सेवन लोग बहुत सीमित मात्रा में करते हैं। केसर का यूज मीठे पकवानों जैसे खीर, रबड़ी, मिठाई के साथ-साथ पुलाव, बिरयानी आदि में भी किया जाता है। वहीं, इसमें कई तरह के मेडिसिनल प्रॉपर्टीज भी होती हैं। केसर के सेवन से सर्दी-जुकाम, दिल के रोग, पेट संबंधित समस्याएं, इनसोम्निया, गर्भाशय रक्तस्राव जैसी समस्याओं से बचाव हो सकता है।
Saffron Benefits For Health: रोजाना केसर खाने से मिलेंगे चमत्कारी लाभ, याद रहेगी हर बात
केसर के इस्तेमाल से सेहत को कई लाभ मिलते हैं। यह बेहद ही महंगा मसाला है, इसलिए इसका सेवन लोग बहुत सीमित मात्रा में करते हैं। केसर का यूज मीठे पकवानों जैसे खीर, रबड़ी, मिठाई के साथ-साथ पुलाव, बिरयानी आदि में भी किया जाता है। वहीं, इसमें कई तरह के मेडिसिनल प्रॉपर्टीज भी होती हैं। केसर के सेवन से सर्दी-जुकाम, दिल के रोग, पेट संबंधित समस्याएं, इनसोम्निया, गर्भाशय रक्तस्राव जैसी समस्याओं से बचाव हो सकता है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, जो इसे सेहत के लिए परफेक्ट हैं। आज हम आपको अपने इस लेख में केसर के क्या-क्या सेहत लाभ हो सकते हैं, इसके बारे में बताएंगे। तो आइए जानते हैं विस्तार से-
ये हैं केसर के चमत्कारी फायदे
नींद को बनाए बेहतर Saffron Benefits For Health
नींद से जुड़ी समस्याओं में केसर का सेवन काफी फायदेमंद साबित होता है। बता दें, कि इसमें एंटीडिप्रेसेंट क्वालिटी पाई जाती है, जो नींद को बेहतर बनाने के साथ-साथ डिप्रेशन जैसी समस्या में भी फायदा देती है। ऐसे में, रात को सोने से पहले आप केसर का दूध पी सकते हैं।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद Saffron Benefits For Health
जिन लोगों को अक्सर गैस और एसिडिटी की तकलीफ रहती है, उनके लिए केसर का इस्तेमाल काफी लाभदायक साबित होता है। जानकारी के लिए बता दें, कि यह कई खास औषधीय गुणों से भरपूर होती है, जिससे पाचन से जुड़ी दिक्कतें दूर रहती हैं। आप इसे खाने के साथ-साथ दूध में डालकर भी सेवन कर सकते हैं।
मूड में करे सुधार Saffron Benefits For Health
केसर को मूड बढ़ाने वाले प्रभावों के लिए भी जाना जाता है। यह एक प्राकृतिक एंटी डिप्रेसेंट के रूप में काम करता है और इसका उपयोग चिंता और अवसाद को ठीक करने के लिए भी किया जाता है। शोध से पता चलता है कि केसर मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है, खुशी की भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है। केसर को अपने भोजन में शामिल करने या केसर की खुराक लेने से मूड से संबंधित डिसऑर्डर को मैनेज करने और समग्र मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
दिल की सेहत और ब्लड प्रेशर मैनेजमेंट Saffron Benefits For Health
केसर में क्रोकेटिन जैसे सक्रिय यौगिकों ने दिल की सेहत को बढ़ावा देने की क्षमता दिखाई है। केसर ब्लड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है, और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है। ये सभी मिलकर सील को सेहतमंद रखने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, केसर ब्लड प्रेशर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। हाई ब्लड प्रेशर और इससे संबंधित जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकता है।
कैंसर की रोकथाम Saffron Benefits For Health
कई शोध बताते हैं कि केसर में एंटीकैंसर गुण हो सकते हैं। इसके एंटी ऑक्सीडेंट यौगिक डीएनए की क्षति से बचाने में मदद करते हैं, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं और कैंसर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस को प्रेरित करते हैं। हालांकि, इस बारे में और शोध की जरूरत है, जो यह पुष्ट कर सकें कि केसर को संतुलित आहार में शामिल करना कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकता है।
वेट लॉस के लिए जरूरी Saffron Benefits For Health
वजन प्रबंधन में केसर की संभावित भूमिका के लिए भी शोध किया गया है। शोध बताते हैं कि केसर भूख को दबाने और स्नैकिंग को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे कैलोरी सेवन में कमी आती है। अपने भोजन में केसर को शामिल करके आप कम क्रेविंग और बेहतर पोर्शन कंट्रोल का अनुभव कर सकते हैं, वजन घटाने की कोशिश और स्वस्थ वजन प्रबंधन में मदद पा सकते हैं।
आंखों की सेहत Saffron Benefits For Health
केसर में क्रोसिन सहित कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य में सुधार और उम्र से संबंधित रोगों की सुरक्षा से जुड़े हैं। इन यौगिकों ने रेटिना को होने वाले नुकसान को रोकने और देखने के काम को संरक्षित करने की क्षमता दिखाई है। अपने भोजन में केसर को शामिल करने से लंबे समय तक आंखों के स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है और दृष्टि संबंधी विकारों से बचाव हो सकता है।
बेहतरीन दर्द निवारक Saffron Benefits For Health
केसर में एंटी इनफ्लेमेट्री यानी सूजन-रोधी गुण होते हैं, जिससे यह सूजन और संबंधित दर्द को कम करने के लिए फायदेमंद हो सकता है। कई शोधों से पता चलता है कि केसर गठिया और पीएमएस से संबंधित दर्द जैसी स्थितियों के लक्षणों को कम कर सकता है। इसके प्राकृतिक यौगिक शरीर में प्रो इनफ्लेमेट्री मार्कर के रिलीज को रोकते हैं, जो पुराने दर्द को प्रबंधित करने के लिए एक संभावित प्राकृतिक विकल्प प्रदान करते हैं।
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केसर को ऐसे करें अपने भोजन में शामिल Saffron Benefits For Health
केसर को अपने भोजन में शामिल करने से आप इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और औषधीय गुणों का उपयोग कर सकते हैं। केसर के खास स्वाद और खूबसूरत रंग ने इसे दुनिया भर के कई पारंपरिक व्यंजनों का अभिन्न अंग बना दिया है। केसर पाएला, बिरयानी और रिसोट्टो जैसे व्यंजन बिना केसर के बनाए ही नहीं जाते है। कुछ खास तरह के केसर किसी भी साधारण व्यंजन को पाक कला में बदल सकते हैं। इसका उपयोग अक्सर चावल, सॉस, स्टॉज और डेसर्ट के स्वाद और रंग को निखारने के लिए किया जाता है। आइए जानते हैं कि हम किस तरह से केसर को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं।
गर्म पानी या दूध में केसर Saffron Benefits For Health
केसर को अपने आहार में शामिल करने का सबसे सरल तरीका है इसे गर्म पानी या दूध में मिलाकर पिया जाए। कुछ केसर के धागों को 10-15 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में गर्म तरल में भिगोएं, जिससे इसमें खूबसूरत रंग आ जाए। चावल के व्यंजन, मिठाई, या पेय पदार्थों में इस केसर युक्त तरल का उपयोग किया जा सकता है। केसर युक्त दूध भी पिया जा सकता है या लाते, स्मूदी, या खीर जैसे पारंपरिक केसर स्वाद वाले भारतीय व्यंजनों में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
केसर वाले डेजर्ट Saffron Benefits For Health
केसर मिठाई में लग्जरी लुक जोड़ने के साथ एक अलग स्वाद भी प्रदान करता है। केसर के स्वाद वाले चावल की खीर, कस्टर्ड, या गुलाब जामुन जैसी भारतीय मिठाइयों में केसर को शामिल किया जा सकता है। आप केसर को घर के बने आइस क्रीम, केक, या कुकीज़ में भी मिला सकते हैं, जिससे इनका लुक और स्वाद दोनों शानदार हो सकता है।
सूप और स्ट्यू में केसर Saffron Benefits For Health
केसर सूप और स्ट्यू के स्वाद को बढ़ा सकता है, उन्हें कुकरी आर्ट में बदल सकता है। आप अपने पसंदीदा सूप या स्टू व्यंजनों में एक चुटकी केसर के धागे डालें। केसर शोरबा को अपनी विशिष्ट सुगंध से भर देगा और एक सुंदर सुनहरा रंग प्रदान करेगा। कुछ अलग बनाने की कोशिश करना है, तो टमाटर वाले सूप, मलाईदार सब्जी सूप, या मीट स्टू में केसर डाल सकते हैं।
केसर सॉस और मैरिनेड Saffron Benefits For Health
केसर का उपयोग स्वादिष्ट सॉस और मैरिनेड बनाने के लिए किया जा सकता है, जिससे रेसिपीस का स्वाद कई गुना अधिक बढ़ सकता है। एक मलाईदार केसर सॉस के लिए, केसर के धागों को गर्म क्रीम या नारियल के दूध के साथ मिलाएं, और इसे कुछ मिनट के लिए डूबा रहने दें। ग्रिल्ड फिश, भुनी हुई सब्जियां, या पास्ता पर इस सॉस का उपयोग करें। केसर को मीट या सब्जियों के लिए मैरिनेड में भी शामिल किया जा सकता है, जो उन्हें इसकी खास सुगंध और स्वाद से भर देता है।
चावल और अनाज के व्यंजन में केसर Saffron Benefits For Health
केसर को जब चावल और अनाज की रेसिपी में डाला जाता है तो एक बेहतरीन सुगंध, खूबसूरत रंग और बारीक स्वाद देता है। चावल पकाते समय बस पानी या शोरबा में एक चुटकी केसर के धागे डालें, जिससे यह अच्छी तरह से मिल जाए। यह तकनीक पाएला, बिरयानी, पिलाफ या रिसोट्टो जैसी रेसिपीज के साथ अच्छी तरह काम करती है। केसर से भरे चावल का सुनहरा रंग आपकी डिश को देखने में आकर्षक बनाने की क्षमता रखता है।
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