Easy Homemade Atta Noodles: उबलते पानी मे आटे की रोटी या पूड़ी डालकर बनाए हेल्थी टैस्टी नाश्ता
Easy Homemade Atta Noodles: उबलते पानी मे आटे की रोटी या पूड़ी डालकर बनाए हेल्थी टैस्टी नाश्ता
Easy Homemade Atta Noodles: बची हुई रोटी या पूरी से बन जाएगी स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता
Easy Homemade Atta Noodles उबलते पानी में रोटी या पूरी डालकर बनाएं हेल्दी नाश्ता।यह तरीका ऑयल‑फ्री और पौष्टिक है।बच्चों और घर के लिए आसान और स्वादिष्ट विकल्प है।बाहर का जंक फूड बच्चों की सेहत बिगाड़ सकता है, लेकिन उन्हें घर का सादा खाना पसंद नहीं आता। हर मा सोचती है की बच्चों को हेल्थी के साथ tasty क्या खिलाए ‘आटा नूडल्स’ रेसिपी हर मा की टेंशन को कम कर सकते है एक तो जीरो-वेस्ट और बजट-फ्रेंडली रेसिपी है जो रसोई के आम आटे को एक खास ट्विस्ट दे देगी।
चलिए जानते है इस रेसपी की विधि
पूड़ी के लिए आटा लगाना
सबसे पहले तो आपको यह बता दे कि इस रेसिपी में पूड़ियों को पानी में डाला जा रहा है तो इन पूड़ियों को बनाने के लिए आटा सख्त होना चाहिए । आप सबसे पहले सख्त आटा गूंथने के बाद उसमें हल्का तेल लगाएं और 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें। ताकि आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए।
रोटी बनाना और पानी गरम करना
एक बड़ी कड़ाही लें और उसमें करीब एक लीटर पानी डालें। पानी में एक चम्मच नमक और थोड़ा सा तेल डाल दें। अब गैस रखे और पानी को अच्छी तरह उबलने दें। जब तक पानी गर्म हो रहा है, आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब इन्हें पूड़ी के आकार में बेल लें। ध्यान रहे कि पूड़ी को बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है, इसकी मोटाई।
पानी मे उबालना पूड़ियों को
मीडियम रखें ताकि उबलते समय ये टूटें नहीं।
पानी को उबाल ले उस मे पूड़ी डाल कर गैस काम कर दे जब पूड़ियां तैरकर ऊपर आने लगें और हल्की सख्त हो जाएं, तो समझ लें कि पक गई हैं।
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ठंडा करना और काटना
पकी हुई पूड़ियों को निकालकर एक जाली वाले बर्तन पर रख दें। इन्हें नॉर्मल पानी से एक बार धो लें ताकि एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाए। जब पूड़ियां पूरी तरह सूख और ठंडी हो जाएं, तो इन पर हल्का सा तेल लगाएं। अब इन्हें रोल करके चाकू की मदद से पतला-पतला लंबा काट लें। इससे आपके पास बिल्कुल बाजार जैसे आटा नूडल्स तैयार हो जाएंगे।
नूडल के लिए सब्जी तैयार करना
अब अपनी पसंद की सब्जियां जैसे कि शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और हरा प्याज लें। इन सभी को नूडल्स की तरह लंबा-लंबा और पतला काट लें। अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें। लंबी कटी सब्जियां नूडल्स के साथ देखने में बहुत अच्छी लगती हैं।
नूडल बनाना और परोसना
कड़ाही में तेल गर्म करके अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें। फिर बाकी सब्जियां डालें और उन्हें क्रंची करने तक पकाएं। अब सोया सॉस और काली मिर्च का पाउडर डालें। आखिर में कटे हुए आटा नूडल्स नमक और चिली सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि नमक सब्जियों पर नहीं बल्कि नूडल्स के साथ डालें। गरमा गरम हेल्दी नाश्ता तैयार है।
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