Chilli Gobi Recipe: रेस्टोरेंट जैसा Chilli Gobi अब घर पर आसानी से बनाएं

Chilli Gobi Recipe : मसालेदार और क्रिस्पी Chilli Gobi घर पर बनाने की आसान विधि

Chilli Gobi Recipe, भारतीय और चीनी फ्यूजन व्यंजनों में एक बेहद लोकप्रिय स्नैक और स्टार्टर है। यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो क्रिस्पी, मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करते हैं। चिली गोभी न केवल बच्चों और वयस्कों के बीच फेमस है, बल्कि इसे स्नैक्स के रूप में या डिनर का हिस्सा भी बनाया जा सकता है।अगर आप सोच रहे हैं कि रेस्टोरेंट जैसी क्रिस्पी और मसालेदार चिली गोभी घर पर कैसे बनाई जाए, तो यह रेसिपी आपके लिए बिलकुल सही है।

सामग्री (Ingredients)

गोभी के लिए

• फूलगोभी (Cauliflower) – 1 मध्यम आकार की, छोटे-छोटे फूलों में काट लें
• मैदा (All-Purpose Flour) – 3-4 बड़े चम्मच
• कॉर्नफ्लोर (Corn Flour) – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
• पानी – जरूरत अनुसार
• तेल – तलने के लिए

चिली सॉस के लिए

• तेल – 2 बड़े चम्मच
• लहसुन – 4-5 कलियाँ, बारीक कटी हुई
• हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई
• शिमला मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
• प्याज – 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
• सोया सॉस – 1½ बड़े चम्मच
• चिली सॉस – 2 बड़े चम्मच
• टोमैटो सॉस (केचप) – 1½ बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
• पानी – 2-3 बड़े चम्मच

Read More: Delhi MCD Assembly 2025: दिल्ली MCD उपचुनाव Live Updates, 9 सीटों के नतीजों में BJP और Congress का बांटा-बांट

चिली गोभी बनाने की विधि

1. गोभी की तैयारी

• सबसे पहले फूलगोभी को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे फूलों में काट लें।
• एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर थिक बैटर तैयार करें। बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।

2. गोभी को बैटर में कोट करना

• कटे हुए फूलगोभी के टुकड़ों को तैयार बैटर में अच्छे से कोट करें।
• सुनिश्चित करें कि हर फूलगोभी के टुकड़े पर बैटर समान रूप से लग जाए।

3. गोभी को डीप फ्राई करना

• एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
• मध्यम आंच पर गोभी के टुकड़ों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
• तली हुई गोभी को किचन टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

Read More: Raipur ODI: IND vs SA रायपुर ODI, प्रैक्टिस में कोहली-रोहित का धमाका, गंभीर ने करीब से किया मॉनिटर

4. सॉस तैयार करना

• एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
• इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
• अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
• इसके बाद सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालें और अच्छे से मिलाएं।
• जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालकर सॉस को थोड़ा पतला करें।
• नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद अनुसार एडजस्ट करें।

5. गोभी को सॉस में मिलाना

• तैयार क्रिस्पी गोभी को सॉस में डालें।
• धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक अच्छे से सॉस में कोट करें।
• ध्यान रहे कि गोभी बहुत ज्यादा न पकाएं, नहीं तो क्रिस्पीनेस कम हो जाएगी।

सर्विंग टिप्स

• गरमागरम चिली गोभी को प्लेट में सजाएं।
• इसे स्प्रिंग ऑयन और तिल से गार्निश किया जा सकता है।
• आप इसे स्नैक्स के रूप में या राइस/नूडल्स के साथ डिनर में सर्व कर सकते हैं।
• साथ में सॉस या चटनी रखें ताकि स्वाद और बढ़े।

टिप्स और ट्रिक्स

1. क्रिस्पी गोभी के लिए – मैदा और कॉर्नफ्लोर का अनुपात सही रखें।
2. तेल की मात्रा – डीप फ्राई करते समय पर्याप्त तेल रखें, ताकि गोभी एक जैसी क्रिस्पी बने।
3. सॉस का संतुलन – चिली सॉस और टोमैटो सॉस का स्वाद अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
4. तुरंत परोसें – चिली गोभी क्रिस्पी तभी रहती है जब इसे तुरंत परोसा जाए।

स्वास्थ्य लाभ

• फूलगोभी में फाइबर और विटामिन C प्रचुर मात्रा में होता है।
• घर पर बनाई गई चिली गोभी में कम तेल और ताज़ा सामग्री का उपयोग होने के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक स्नैक बनती है।

Chilli Gobi एक आसान, स्वादिष्ट और क्रिस्पी व्यंजन है जिसे आप घर पर आराम से बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी एक परफेक्ट स्नैक है।

• क्रिस्पी और मसालेदार
• स्नैक्स और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट
• घर पर ताज़ा और हेल्दी

तो अगली बार जब भी आप कोई स्टार्टर या हल्का स्नैक बनाना चाहें, Chilli Gobi ट्राई जरूर करें और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद अपने घर पर पाएं।

We’re now on WhatsApp. Click to join.

अगर आपके पास भी हैं कुछ नई स्टोरीज या विचार, तो आप हमें इस ई-मेल पर भेज सकते हैं info@oneworldnews.com