मुंबई में Food Safety पर बड़ा एक्शन, IRCTC से जुड़े सप्लायर और ISKCON के 3 आउटलेट्स के लाइसेंस निलंबित
Food Safety, मुंबई में खाद्य सुरक्षा को लेकर महाराष्ट्र Food and Drug Administration (FDA) ने बड़ी कार्रवाई की है। विभाग ने IRCTC से जुड़े एक फूड सप्लायर के अलावा मुंबई के जुहू स्थित ISKCON परिसर में संचालित तीन खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित कर दिए हैं।
Food Safety : कॉकरोच और गंदगी मिलने पर FDA सख्त, IRCTC सप्लायर समेत ISKCON के 3 फूड आउटलेट्स सील
Food Safety, मुंबई में खाद्य सुरक्षा को लेकर महाराष्ट्र Food and Drug Administration (FDA) ने बड़ी कार्रवाई की है। विभाग ने IRCTC से जुड़े एक फूड सप्लायर के अलावा मुंबई के जुहू स्थित ISKCON परिसर में संचालित तीन खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित कर दिए हैं। FDA की जांच में इन जगहों पर साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा से जुड़े कई गंभीर उल्लंघन सामने आने की बात कही गई है। इनमें कॉकरोच, कीटों की मौजूदगी, जाम नालियां, खुले में रखा खाना और भोजन की तैयारी से जुड़े स्वच्छता मानकों की अनदेखी जैसी कमियां शामिल हैं।
IRCTC से जुड़े सप्लायर पर भी कार्रवाई
FDA ने कुर्ला वेस्ट स्थित R K Associates & Hoteliers का खाद्य लाइसेंस निलंबित किया है। यह प्रतिष्ठान IRCTC से जुड़ी खाद्य आपूर्ति व्यवस्था का हिस्सा था। अधिकारियों ने 2 सितंबर को यहां निरीक्षण किया था। जांच के दौरान खाद्य पदार्थों के स्टोरेज और प्रोसेसिंग एरिया में कॉकरोच पाए जाने की बात सामने आई। इसके अलावा कुछ खाद्य पदार्थ खुले में रखे मिले और खुले कचरे के पास भोजन तैयार किए जाने जैसी स्थिति भी सामने आई। निरीक्षण के दौरान किचन के फर्श की टूटी हुई टाइलें और दीवारों की क्षतिग्रस्त सतहों जैसी बुनियादी ढांचागत कमियां भी दर्ज की गईं। FDA ने स्टाफ की व्यक्तिगत स्वच्छता को लेकर भी सवाल उठाए। रिपोर्ट के अनुसार, एक कर्मचारी घायल उंगली के बावजूद भोजन संभालता हुआ पाया गया, जबकि 34 में से केवल 21 फूड हैंडलर्स ही मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट उपलब्ध करा सके।
जुहू ISKCON के तीन आउटलेट्स पर भी गिरी गाज
FDA ने 3 सितंबर को जुहू स्थित ISKCON के Hare Krishna Land परिसर में तीन खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। इसके बाद इन तीनों के लाइसेंस निलंबित किए गए। इनमें Govinda’s Restaurant, ISKCON Food Services-Restaurant और एक स्नैक आउटलेट शामिल बताए गए हैं। जांच में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े कई नियमों का पालन नहीं होने की बात सामने आई। अधिकारियों ने कुछ जगहों पर कीटों की मौजूदगी, जाम ड्रेनेज और भोजन के अवशेष जैसी स्थितियां दर्ज कीं। एक प्रतिष्ठान में कच्चे और तैयार भोजन के भंडारण को लेकर भी ऐसी कमियां बताई गईं, जिनसे cross-contamination का खतरा पैदा हो सकता था।
Govinda’s Restaurant में मिलीं कई कमियां
ISKCON के मशहूर Govinda’s Restaurant को लेकर FDA की रिपोर्ट में कई बिंदु सामने आए हैं। अधिकारियों के मुताबिक, यहां भोजन और पीने के पानी की नियमित जांच से जुड़े रिकॉर्ड पर्याप्त नहीं थे। कच्चे माल की जांच, सफाई, ड्रेनेज, pest control और फूड हैंडलर्स की स्वच्छता से संबंधित प्रक्रियाओं में भी कमियां बताई गईं। रिपोर्टों के अनुसार, परिसर के कुछ हिस्सों में नालियां जाम थीं और उनमें भोजन का कचरा तथा कीटों के अवशेष पाए गए। एक जगह ठंडे भंडारण क्षेत्र के पास पानी जमा होने की समस्या भी सामने आई। ऐसी परिस्थितियां खाद्य पदार्थों के दूषित होने का जोखिम बढ़ा सकती हैं, खासकर तब जब भोजन तैयार करने और स्टोर करने वाले क्षेत्रों में स्वच्छता का स्तर अपेक्षित मानकों के अनुरूप न हो।
कच्चे और पके भोजन की सेफ्टी पर भी सवाल
FDA की जांच में केवल कीड़े-मकोड़े या गंदगी ही नहीं, बल्कि भोजन के रखरखाव और निगरानी व्यवस्था से जुड़ी खामियां भी सामने आईं। कुछ जगहों पर कच्चे और तैयार भोजन तथा गैर-खाद्य सामग्री को इस तरह रखा गया था जिससे cross-contamination का खतरा हो सकता था। वहीं, खाद्य पदार्थों के तापमान और आर्द्रता की निगरानी से जुड़े मानकों में भी कमियां दर्ज की गईं। एक प्रतिष्ठान में भोजन तैयार करने में इस्तेमाल होने वाले पानी की समय-समय पर जांच के रिकॉर्ड भी पर्याप्त नहीं पाए गए। FDA ने कच्चे माल की खरीद और उसकी जांच से संबंधित दस्तावेजों को लेकर भी आपत्तियां दर्ज कीं।
7 सितंबर को जारी हुआ लाइसेंस निलंबन आदेश
FDA ने निरीक्षण रिपोर्ट और संबंधित तस्वीरों की समीक्षा करने के बाद 7 सितंबर को लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई की। विभाग की यह कार्रवाई केवल एक-दो कमियों तक सीमित नहीं थी, बल्कि खाद्य सुरक्षा व्यवस्था के कई स्तरों पर पाए गए उल्लंघनों के आधार पर की गई। इस कार्रवाई को महाराष्ट्र में चल रहे व्यापक खाद्य सुरक्षा अभियान का हिस्सा माना जा रहा है। राज्य FDA ने हाल के दिनों में रेस्टोरेंट, फूड सप्लायर, किचन और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच तेज की है। इसका उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, साफ-सफाई और उपभोक्ताओं की सुरक्षा से जुड़े नियमों का पालन सुनिश्चित करना है।
ISKCON ने क्या कहा?
रिपोर्ट के अनुसार, ISKCON की ओर से यह स्पष्ट किया गया कि FDA की कार्रवाई परिसर में मौजूद रेस्तरां और स्नैक आउटलेट्स पर हुई है। ISKCON के संचार समन्वयक के हवाले से कहा गया कि सामुदायिक रसोई इस कार्रवाई से प्रभावित नहीं हैं और वे काम कर रही हैं। यानी लाइसेंस निलंबन को परिसर में संचालित विशिष्ट खाद्य प्रतिष्ठानों तक ही सीमित बताया गया है।
यात्रियों और ग्राहकों की सुरक्षा पर जोर
IRCTC से जुड़े फूड सप्लायर पर कार्रवाई इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि रेलवे यात्रियों को उपलब्ध कराया जाने वाला भोजन बड़ी संख्या में लोगों तक पहुंचता है। ऐसे में किचन की स्वच्छता, भोजन का सुरक्षित भंडारण और कर्मचारियों की व्यक्तिगत हाइजीन बेहद महत्वपूर्ण हो जाती है।यह कार्रवाई ऐसे समय में हुई है जब खाद्य सुरक्षा को लेकर देशभर में नियामक सख्ती बढ़ रही है। हालिया रिपोर्टों के मुताबिक, महाराष्ट्र में FDA लगातार अलग-अलग खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर रहा है और गंभीर कमियां मिलने पर लाइसेंस निलंबन जैसी कार्रवाई की जा रही है, फिलहाल संबंधित प्रतिष्ठानों के लिए आगे की प्रक्रिया इस बात पर निर्भर करेगी कि वे FDA की ओर से चिन्हित कमियों को किस तरह दूर करते हैं और खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता के निर्धारित मानकों को पूरा करते हैं। यह पूरा मामला एक बार फिर इस बात को रेखांकित करता है कि बड़े और लोकप्रिय खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए भी नियमित स्वच्छता जांच और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन बेहद जरूरी है।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
अगर आपके पास भी हैं कुछ नई स्टोरीज या विचार, तो आप हमें इस ई-मेल पर भेज सकते हैं info@oneworldnews.com.
