Vitamin C की शक्ति: 4 अप्रैल को स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती का जश्न

विटामिन सी: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्य रक्षक

Vitamin C दिवस 4 अप्रैल को मनाया जाता है। आज, हम अपने शरीर, मन और आत्मा के लिए विटामिन सी के अनगिनत लाभों को स्वीकार करते हैं। विटामिन से भरपूर यह पावरहाउस न केवल सर्दी से बचाता है बल्कि हमें कई महत्वपूर्ण लाभ भी प्रदान करता है। नियमित रूप से विटामिन सी का सेवन करने से हृदय रोग की संभावना कम हो सकती है और रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है। यह हमारी त्वचा और बालों के लिए बहुत अच्छा है। इससे भी अधिक आश्चर्यजनक बात यह है कि यह हमारे कई प्रिय खाद्य पदार्थों में भरपूर मात्रा में पाया जाता है – टमाटर, संतरे, शिमला मिर्च और नींबू, कुछ का उल्लेख करने के लिए। इस राष्ट्रीय विटामिन सी दिवस पर, आइए इस अद्भुत विटामिन के बारे में कुछ नया जानें। और जब हम इस पर चर्चा कर रहे हैं।

विटामिन सी दिवस की पृष्ठभूमि

विटामिन सी कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन राष्ट्रीय विटामिन सी दिवस हाल ही में स्थापित किया गया है। 2019 में, स्किनकेयर ब्रांड SkinCeuticals ने विटामिन सी दिवस की स्थापना की। इसका लक्ष्य विटामिन सी के बारे में जागरूकता बढ़ाना था। इस कार्यक्रम ने एक महत्वपूर्ण शोध प्रगति को भी चिह्नित किया। SkinCeuticals ने त्वचा में विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट के कुशल अवशोषण को सक्षम करने के लिए दिशा-निर्देश निर्धारित किए। परिणामों ने स्पष्ट रूप से त्वचा पर विटामिन सी लगाने के लाभों को प्रदर्शित किया।

1932 में इसकी औपचारिक खोज से बहुत पहले, स्वास्थ्य पेशेवरों ने पहचाना कि खट्टे फल स्कर्वी को सफलतापूर्वक रोक सकते हैं – एक अपंग करने वाली बीमारी जिसने 1500 और 1800 के बीच लाखों नाविकों की जान ले ली थी। विटामिन सी का सेवन बढ़ाना कोई नया विचार नहीं है। 1970 के दशक में, दो बार नोबेल पुरस्कार विजेता लिनस पॉलिंग ने आम सर्दी से बचने के लिए रोजाना बड़ी मात्रा में संतरे खाने की वकालत की थी। वह इसकी प्रभावशीलता के बारे में सही थे लेकिन उनके सुझाए गए दैनिक सेवन में वे गलत थे – प्रतिदिन 12 से 24 संतरे! विटामिन सी, जिसे ‘एस्कॉर्बिक एसिड’ के नाम से जाना जाता है, पानी में घुलनशील है। यह हमारे ऊतकों में रहता है लेकिन शरीर में प्रभावी रूप से जमा नहीं होता है। विटामिन सी के अत्यधिक सेवन को रोकने के लिए, विशेषज्ञ 19 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम की दैनिक खपत की सलाह देते हैं। विटामिन सी एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। यह चोटों को ठीक कर सकता है और संक्रमण का प्रबंधन कर सकता है। अन्य चीजों के अलावा, यह कोलेजन के उत्पादन के लिए भी जिम्मेदार है – हमारे शरीर में संयोजी ऊतकों में स्थित एक आवश्यक संरचनात्मक प्रोटीन।

कोलेजन एक प्रोटीन है जो हमारे शरीर को बांधता है, इसे संरचना और बढ़ी हुई ताकत प्रदान करता है। हमारे किचन की अलमारी और पेंट्री में पहले से ही विटामिन सी के कुछ शीर्ष प्राकृतिक स्रोत हैं। नींबू, संतरे और अंगूर जैसे खट्टे फल इकट्ठा करना सुनिश्चित करें जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं। अन्य बेहतरीन स्रोतों में टमाटर, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद आलू और शिमला मिर्च शामिल हैं।

विटामिन सी दिवस मनाने के तरीके

• संतरे का जूस पिएँ

अगर आप अभी तक ऐसा नहीं करते हैं, तो अपने दिन की शुरुआत एक गिलास संतरे के जूस से करें। हालाँकि, पहले से पैक किए गए उत्पादों में से कोई भी नहीं। ताज़ा निचोड़ा हुआ सबसे अच्छा विकल्प है!

• अपने खाने में नींबू शामिल करें

हमें यह बहुत पसंद है कि नींबू के रस की एक बूंद हर चीज़ का स्वाद कैसे बढ़ा देती है! सलाद ड्रेसिंग, ग्रिल्ड मीट या चटपटी करी में नींबू का रस मिलाएँ। आपकी स्वाद कलिकाएँ और शरीर इसे पसंद करेंगे!

• एक बगीचा बनाएँ

एक किचन गार्डन बनाकर स्वस्थ शरीर के प्रति अपने समर्पण को बढ़ाएँ। टमाटर, संतरे, नींबू और मिर्च जैसे विटामिन सी से भरपूर फल और सब्ज़ियाँ उगाएँ।

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विटामिन सी की आवश्यकता के कारण

विटामिन सी पानी में घुलनशील है और शरीर इसे स्टोर नहीं कर सकता। विटामिन सी के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए, व्यक्तियों को रोजाना ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो इसे प्रदान करते हैं। 

शरीर को कई कार्यों के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

• यह शरीर को कोलेजन, एल-कार्निटाइन और कुछ न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में सहायता करता है।
• एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हुए, यह शरीर से रिएक्टिव ऑक्सीडेटिव प्रजाति (आरओएस) के रूप में संदर्भित अवांछित यौगिकों को खत्म करने में सहायता करता है।
• यह शरीर को आयरन को अवशोषित करने में सहायता करता है।
• यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
• यह घावों के उपचार में सुधार करता है।

आरओएस प्राकृतिक शारीरिक क्रियाओं, प्रदूषण के संपर्क और विभिन्न अन्य प्रभावों द्वारा उत्पादित मुक्त कणों जैसे यौगिक हैं। वे ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बन सकते हैं, जो बाद में सेलुलर क्षति का कारण बन सकता है। 

विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट गुण सूजन को कम करने और कुछ कैंसर सहित कई स्थितियों के विकास की संभावना को कम करने में सहायता कर सकते हैं। 

कोलेजन बनाने के लिए शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। यह संयोजी ऊतक का प्राथमिक तत्व है और मांसपेशियों के ऊतकों का 1-2% हिस्सा बनाता है। 

कोलेजन रेशेदार ऊतकों में पाया जाने वाला एक आवश्यक तत्व है जैसे:

• टेंडन
• लिगामेंट
• त्वचा
• कॉर्निया
• उपास्थि
• हड्डियाँ
• आंत
• रक्त वाहिकाएँ

शरीर में विटामिन सी की कमी से स्कर्वी रोग हो सकता है। स्कर्वी के लक्षणों में जोड़ों में सूजन, मसूड़ों से खून आना, ढीले दांत, थकान और एनीमिया शामिल हैं।

फ़ायदे

विटामिन सी के लाभों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं।

• घावों का उपचार

विटामिन सी शरीर को कोलेजन बनाने में सहायता करता है और यह त्वचा, मांसपेशियों और विभिन्न अन्य ऊतकों में पाया जाता है।

जो लोग कम विटामिन सी का सेवन करते हैं, उन्हें घाव भरने में देरी का सामना करना पड़ सकता है, क्योंकि उनके शरीर में कोलेजन का उत्पादन प्रभावी रूप से नहीं हो पाता है।

ठीक होने की अवधि में, अपर्याप्त विटामिन सी स्तर वाले व्यक्तियों के लिए पूरक।

• हृदय और रक्त वाहिका स्वास्थ्य

विटामिन सी कई कारणों से हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। शोध से पता चलता है कि यह:

• एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं
• रक्त वाहिकाओं के विस्तार में सहायता करते हैं
• नाइट्रिक ऑक्साइड संश्लेषण को बढ़ाते हैं
• एथेरोस्क्लेरोसिस में प्लाक अस्थिरता को कम करने में सहायता करते हैं

यह हृदय रोग और उच्च रक्तचाप, या उच्च रक्तचाप से बचाव में सहायता कर सकता है।

फिर भी, इस बात के पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं कि पूरक आहार लेने से हृदय के स्वास्थ्य की सुरक्षा में मदद मिलेगी।

• मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध:पतन

विटामिन सी मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रगति में देरी करने में सहायता कर सकता है। 

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ऑक्सीडेटिव तनाव दोनों मुद्दों में भूमिका निभा सकता है, इसलिए कोई भी लाभ विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण हो सकता है।

• मधुमेह

लगभग 60 वर्ष की आयु के 31 व्यक्तियों पर यह निर्धारित करने के लिए निरीक्षण किया गया कि क्या विटामिन सी के पूरक आहार से भोजन के बाद उनके ग्लूकोज के स्तर पर कोई प्रभाव पड़ता है।

4 महीने तक पूरक आहार का उपयोग करने के बाद, प्रतिभागियों के रक्तचाप और ग्लूकोज के स्तर में प्लेसबो लेने वालों की तुलना में सुधार दिखा। यह दर्शाता है कि विटामिन सी अंततः मधुमेह के लिए एक चिकित्सा के रूप में काम कर सकता है।

• एनीमिया

विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है, और कुछ स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आयरन की कमी वाले एनीमिया वाले व्यक्तियों में अवशोषण को बढ़ाने के लिए आयरन की गोलियों के साथ विटामिन सी की खुराक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

432 व्यक्ति जिन्होंने आयरन की कमी वाले एनीमिया को दूर करने के लिए आयरन की खुराक ली। कुछ लोगों ने आयरन सप्लीमेंट के साथ विटामिन सी का सेवन किया, जबकि अन्य ने परहेज किया।

फिर भी, दोनों समूहों ने आयरन में तुलनीय वृद्धि का अनुभव किया, जो दर्शाता है कि इस लक्ष्य के लिए विटामिन सी की खुराक की आवश्यकता नहीं है।

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विटामिन सी दिवस का महत्व

• स्वास्थ्य पर जोर देता है

राष्ट्रीय विटामिन सी दिवस इस बात पर प्रकाश डालता है कि अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए दैनिक रूप से लगातार आदतों की आवश्यकता होती है। चाहे आप ओ.जे. का आनंद ले रहे हों या सब्ज़ियों का सेवन कर रहे हों – छोटी-छोटी, दैनिक क्रियाएँ महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं।

• पौष्टिक खाद्य पदार्थों का सेवन सरल है

विटामिन सी हमारे चारों ओर और हर स्वादिष्ट चीज़ में मौजूद है! संतरे, स्ट्रॉबेरी खाने या नींबू पानी का एक गिलास पीने से हमें वह स्फूर्तिदायक स्वास्थ्य बढ़ावा मिलता है जिसकी हमें तलाश है। बिना किसी कठोर आहार या व्यायाम दिनचर्या के सब कुछ।

• विटामिन सी के बारे में एक गुण

विटामिन सी की अवधारणा हमारी इंद्रियों को मोहित करती है। साइट्रस से संबंध इसमें एक भूमिका निभा सकता है। जब हम इसे किसी ऐसी चीज़ से जोड़ते हैं जिसका हम आनंद लेते हैं तो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखना सरल हो जाता है।

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