Rice vs Chapati: चावल या रोटी, वज़न घटाने के लिए क्या है बेहतर विकल्प?

Rice vs Chapati : वज़न घटाना है? जानें रोटी और चावल में किसे चुनें

Rice vs Chapati, वज़न घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के मन में एक सवाल अक्सर उठता है चावल खाएं या रोटी (ब्रेड)? दोनों ही खाद्य पदार्थ हमारे रोज़मर्रा के भोजन का अहम हिस्सा हैं, लेकिन जब बात वजन घटाने की आती है, तो हमें यह जानना जरूरी हो जाता है कि इनमें से कौन-सा विकल्प बेहतर है। आइए विशेषज्ञों की राय के साथ समझते हैं कि चावल और ब्रेड में से वजन घटाने के लिए कौन ज़्यादा फायदेमंद है।

1. कैलोरी की तुलना

कैलोरी नियंत्रण वजन घटाने का पहला नियम है।

-सफेद चावल (एक कटोरी, लगभग 150 ग्राम): लगभग 200 कैलोरी

-गेहूं की रोटी (एक मध्यम रोटी): लगभग 70-80 कैलोरी

-ब्रेड (दो स्लाइस ब्राउन ब्रेड): लगभग 140-150 कैलोरी

इस तुलना से यह साफ है कि एक बार में खाए गए चावल की मात्रा ज़्यादा कैलोरी देती है, जबकि रोटी या ब्रेड में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है। इसलिए कैलोरी गिनने वालों के लिए रोटी थोड़ा बेहतर विकल्प हो सकता है।

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2. फाइबर और पोषण मूल्य

ब्राउन ब्रेड या गेहूं की रोटी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को सुधारता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है। वहीं, सफेद चावल में फाइबर कम होता है, और यह जल्दी पच जाता है, जिससे भूख जल्दी लग सकती है। लेकिन अगर आप ब्राउन राइस या रेड राइस चुनते हैं, तो उनमें भी भरपूर फाइबर और पोषक तत्व होते हैं, जो वजन घटाने में सहायक हो सकते हैं।

3. ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI)

ग्लाइसेमिक इंडेक्स वह पैमाना है जो बताता है कि कोई खाद्य पदार्थ आपके ब्लड शुगर लेवल को कितनी जल्दी बढ़ाता है।

-सफेद चावल का GI ज़्यादा होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है।

-जबकि गेहूं की रोटी और ब्राउन ब्रेड का GI कम होता है, जिससे यह धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है।

कम GI वाले खाद्य पदार्थ वजन घटाने के लिए अधिक फायदेमंद माने जाते हैं।

4. भूख और संतुष्टि का असर

रोटी या ब्रेड खाने से भूख अधिक समय तक शांत रहती है, क्योंकि इसमें फाइबर और जटिल कार्ब्स होते हैं।
वहीं चावल जल्दी पच जाता है, जिससे बार-बार भूख लग सकती है।

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5. विशेषज्ञ की राय

डायटीशियन और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स मानते हैं कि “वजन घटाने में सबसे अहम भूमिका संतुलित डाइट और भाग नियंत्रण (portion control) निभाता है।” यदि आप सफेद चावल खाते हैं लेकिन सीमित मात्रा में, और दिनभर की कैलोरी संतुलन में रखते हैं, तो यह नुकसान नहीं करेगा। ब्रेड की बात करें तो सफेद ब्रेड की जगह ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड का चयन करना फायदेमंद होगा। वज़न घटाने में रोटी (ब्रेड), खासकर ब्राउन या मल्टीग्रेन, चावल से बेहतर विकल्प माना जा सकता है, लेकिन यह पूरी तरह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी मात्रा में खा रहे हैं, किस समय खा रहे हैं, और आपकी कुल कैलोरी इनटेक क्या है। सही संतुलन, नियमित व्यायाम और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन ही आपके वजन घटाने के लक्ष्य को सफल बना सकता है।

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