Cooked Food Eat Immediately: पका हुआ खाना इतने घंटों बाद बन जाता है जहर समान, डब्ल्यूएचओ ने दी चेतावनी
अच्छे स्वास्थ्य के लिए अच्छा खानपान बेहद जरूरी होता है है। लेकिन आज के बिजी लाइफस्टाइल और समय की कमी के कारण हम अपने खान पान के साथ कई तरह के समझौता करते....
Cooked Food Eat Immediately: जाने पका हुआ खाना कितनी देर में खा लेना चाहिए?
Cooked Food Eat Immediately: ये बात तो आप हम सभी लोग जानते है कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए अच्छा खानपान बेहद जरूरी होता है है। लेकिन आज के बिजी लाइफस्टाइल और समय की कमी के कारण हम अपने खान पान के साथ कई तरह के समझौता करते रहते है या फिर कहे कई बार जानकारी के अभाव या लापरवाही के चलते भी हम बाशी भोजन खाते हैं। लेकिन, इससे होने वाले अपने शरीर पर प्रभाव को जानकार आप चिंता में पड़ जाएंगे। दरअसल, आपको बता दें डब्ल्यूएचओ की एक रिपोर्ट के मुताबिक, दूषित भोजन खाने से दुनिया भर में करीब 600 मिलियन लोग बीमार हो गए हैं। हाल ही में आई डब्ल्यूएचओ की एक रिपोर्ट में इस बात का खुलासा हुआ है। तो चलिए विस्तार से जानते हैं डब्ल्यूएचओ ने इस विषय में क्या कह।
तुरंत खाएं पका खाना
डब्ल्यूएचओ के अनुसार आपको तुरंत पखा हुआ खाना खाना चाहिए। डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट के अनुसार, दूषित भोजन करने से बीमार हुए लोगों में मरने वालों की संख्या 420,000 के लगभग है। ऐसे में डब्ल्यूएचओ ने कुछ ऐसे उपायों को बताया है जिन्हें आजमाकर आप आसानी से ना सिर्फ बीमारियों से बच सकते हैं बल्कि एक अच्छा और हेल्दी लाइफस्टाइल भी पा सकते हैं।
जाने आखिर पका हुआ खाना तुरंत क्यों खाना चाहिए?
शायद ये बात आप जानते ही होंगे कि डब्ल्यूएचओ के बताए गए नियमों में से एक है पका हुआ खाना तुरंत खाना। जैसा कि हम सभी लोग जानते हैं कि, खाने की चीजों में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए किसी भी तरह के भोजन को अच्छी तरह से पकाना जरूरी होता है। लेकिन, कमरे के तापमान के साथ जैसे-जैसे पका हुआ भोजन ठंडा होता है उसमें बैक्टीरिया भी तेजी से बढ़ते हैं। ऐसे में खाना पकाने के बाद तुरंत खाना बेहद फायदेमंद होगा है।
खाना पकाने से होने वाले फायदे
आपको बता दें तुरंत खाना पकाकर खाने को लेकर डॉक्टर्स का कहना है कि, खाना पकाने से कच्ची चीजों में मौजूद अधिकांश हानिकारक सूक्ष्मजीव खत्म हो जाते हैं। लेकिन, जब भोजन 5°C और 60°C (40°F और 140°F) के बीच के तापमान पर ठंडा हो जाता है, तो ये एक ऐसे क्षेत्र में प्रवेश करता है जहां कोई भी जीवित बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है। ऐसे में अगर हम ठंडा खाना खाने तो मानों हम खुद बीमारियों को न्योता देते है, वहीं खाना पकाने के तुरंत बाद खाने से इसका लाभ दो गुना हो जाता है।
बता दें कि खाना बनाने के बाद लंबे समय तक रखने से गर्मी और हवा के संपर्क में आने से पके हुए खाने में मौजूद पोषक तत्व खास तौर पर विटामिन घटने लगते हैं। इससे उस भोजन का फायदा कम हो जाता है।
आपको इन बातों का रखना चाहिए खास ध्यान
1. आपको भोजन पकाते समय कोशिश करनी चाहिए की भोजन उतना ही पकाएं जितना आपके लिए पर्याप्त हो। आपके ऐसा करने से आपका भोजन बचेगा नहीं और ताजा भोजन करने से आपकी सेहत को कई फायदे मिलेंगे।
2. आपने अपने घर पर भी देखा होगा कई बार भोजन बच जाता है तो ऐसे में कोशिश करें कि पका हुआ भोजन अधिक समय तक बाहर ना रहे। आप उसे दो घंटे के भीतर सुरक्षित फ्रिज में रखें और खाने से पहले उसे ठीक से गर्म करें।
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