Blanch Almonds: 5 मिनट में करें बादाम ब्लांच, जानें क्या सच में ज्यादा फायदेमंद है

Blanch Almonds : भिगोए बादाम से बेहतर हैं ब्लांच किए बादाम? जानें एक्सपर्ट की राय

Blanch Almonds, बादाम (Almonds) को सुपरफूड माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट, विटामिन E और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। अक्सर लोग बादाम को भिगोकर खाते हैं, लेकिन एक और तरीका है ब्लांचिंग (Blanching)। कई लोग यह सवाल पूछते हैं कि क्या बादाम को ब्लांच करना भिगोने से ज्यादा फायदेमंद है?इस लेख में हम आपको बताएंगे कि घर पर बादाम को ब्लांच कैसे करें, इसके फायदे क्या हैं और यह भिगोने से कितना अलग है।

बादाम ब्लांच करना क्या होता है?

ब्लांचिंग एक प्रक्रिया है, जिसमें बादाम को कुछ समय के लिए गर्म पानी में डालकर उसकी पतली भूरी त्वचा (स्किन) हटा दी जाती है। इससे बादाम का अंदर का सफेद हिस्सा आसानी से बाहर आ जाता है।

घर पर बादाम ब्लांच करने का आसान तरीका

स्टेप 1: पानी उबालें
सबसे पहले एक पैन में पानी उबाल लें।

स्टेप 2: बादाम डालें
उबलते पानी में बादाम डालें और 2-3 मिनट तक रहने दें।

स्टेप 3: ठंडे पानी में डालें
अब बादाम को छानकर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।

स्टेप 4: छिलका हटाएं
अब हल्के से दबाने पर बादाम का छिलका आसानी से निकल जाएगा।

स्टेप 5: सुखाएं
छिले हुए बादाम को सूखा लें और चाहें तो तुरंत इस्तेमाल करें या स्टोर कर लें।

ब्लांच किए हुए बादाम के फायदे

1. आसानी से पचते हैं

छिलका हटाने से बादाम पचाने में आसान हो जाते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जिनकी डाइजेशन कमजोर है।

2. स्मूद टेक्सचर

ब्लांच किए हुए बादाम का टेक्सचर मुलायम होता है, जो मिठाइयों और डिशेज में इस्तेमाल के लिए बेहतर होता है।

3. बच्चों और बुजुर्गों के लिए बेहतर

छिलका हटने से यह नरम हो जाते हैं, जिससे बच्चों और बुजुर्गों के लिए इन्हें खाना आसान होता है।

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भिगोए हुए बादाम के फायदे

1. पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण

भिगोने से बादाम में मौजूद फाइटिक एसिड कम होता है, जिससे शरीर पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है।

2. ब्रेन और हेल्थ के लिए फायदेमंद

भिगोए हुए बादाम दिमाग के लिए अच्छे माने जाते हैं और रोजाना खाने से याददाश्त बेहतर हो सकती है।

3. एनर्जी का अच्छा स्रोत

यह शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं और दिनभर एक्टिव रखने में मदद करते हैं।

ब्लांच बनाम भिगोना: कौन है बेहतर?

निष्कर्ष:
अगर आप तुरंत बादाम का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो ब्लांचिंग एक अच्छा विकल्प है। लेकिन अगर आप हेल्थ बेनिफिट्स चाहते हैं, तो भिगोकर खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।

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किन लोगों के लिए क्या बेहतर?

• बच्चे और बुजुर्ग: ब्लांच किए हुए बादाम
• फिटनेस और हेल्थ के लिए: भिगोए हुए बादाम
• कुकिंग के लिए: ब्लांच किए हुए बादाम

कुछ जरूरी टिप्स

• बहुत ज्यादा देर तक उबालने से बादाम नरम हो सकते हैं
• ब्लांच किए हुए बादाम को फ्रिज में स्टोर करें
• भिगोए हुए बादाम को सुबह खाली पेट खाना ज्यादा फायदेमंद होता है

बादाम को ब्लांच करना और भिगोना दोनों ही अपने-अपने तरीके से फायदेमंद हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें किस उद्देश्य से इस्तेमाल कर रहे हैं।

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