Veg Momo Paratha Recipe: चाय टाइम स्नैक रेसिपी, घर पर बनाएं टेस्टी वेज मोमो पराठा

Veg Momo Paratha Recipe, अगर आप रोज़-रोज़ वही नाश्ता या शाम का स्नैक खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, टेस्टी और फ्यूजन ट्राई करना चाहते हैं, तो वेज मोमो पराठा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।

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Veg Momo Paratha Recipe : मोमो लवर्स के लिए खास, चाय के साथ बनाएं वेज मोमो पराठा

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Veg Momo Paratha Recipe, अगर आप रोज़-रोज़ वही नाश्ता या शाम का स्नैक खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, टेस्टी और फ्यूजन ट्राई करना चाहते हैं, तो वेज मोमो पराठा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसमें मोमो की चटपटी स्टफिंग और पराठे की कुरकुरी परत का जबरदस्त कॉम्बिनेशन मिलता है। खास बात यह है कि इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और यह चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है। आइए जानते हैं वेज मोमो पराठा बनाने की पूरी रेसिपी।

वेज मोमो पराठा क्या है?

वेज मोमो पराठा एक फ्यूजन डिश है, जिसमें मोमो की सब्ज़ियों वाली स्टफिंग को पराठे के अंदर भरकर तवे पर सेंका जाता है। यह डिश खासतौर पर बच्चों और स्ट्रीट फूड लवर्स को बहुत पसंद आती है। इसे आप ब्रेकफास्ट, टिफिन या शाम की चाय के साथ स्नैक के तौर पर सर्व कर सकते हैं।

वेज मोमो पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

आटे के लिए

गेहूं का आटा – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 छोटा चम्मच
पानी – गूंथने के लिए

स्टफिंग के लिए

पत्ता गोभी (बारीक कटी) – 1 कप
गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1/2 कप
शिमला मिर्च (बारीक कटी) – 1/2 कप
हरी प्याज़ – 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून

सेंकने के लिए

घी या तेल – जरूरत अनुसार

सबसे पहले तैयार करें आटा

एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें, ताकि वह सेट हो जाए।

वेज मोमो स्टफिंग कैसे बनाएं?

एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का सा भून लें। अब इसमें पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरी प्याज़ डालें। तेज आंच पर सब्ज़ियों को 2–3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि वे हल्की कुरकुरी रहें।
अब इसमें सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद कर दें और स्टफिंग को ठंडा होने दें।

वेज मोमो पराठा बनाने की विधि

अब गूंथे हुए आटे से मध्यम आकार की लोई लें और उसे हल्का बेल लें। बीच में तैयार की हुई वेज मोमो स्टफिंग रखें। चारों तरफ से आटे को उठाकर स्टफिंग बंद करें और लोई बना लें। अब इस लोई को हल्के हाथ से बेलकर पराठा तैयार करें। ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले।

तवे पर पराठा सेंकने का तरीका

एक तवा गरम करें और उस पर पराठा रखें। दोनों तरफ हल्का-हल्का घी या तेल लगाकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। पराठा ठीक से सिक जाए तो गैस बंद कर दें।

कैसे करें सर्व?

वेज मोमो पराठा गरमा-गरम चाय के साथ सबसे ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। इसे आप लाल चटनी, हरी चटनी या मेयोनीज़ के साथ भी सर्व कर सकते हैं। बच्चों के टिफिन में यह एक हेल्दी और मजेदार ऑप्शन बन सकता है।

वेज मोमो पराठा बनाने के खास टिप्स

सब्ज़ियों को ज्यादा न पकाएं, वरना स्टफिंग नरम हो जाएगी।
अगर आप और ज्यादा फ्लेवर चाहते हैं, तो स्टफिंग में थोड़ा सा चिली सॉस भी मिला सकते हैं।
हेल्दी ऑप्शन के लिए पराठे को कम तेल में भी बनाया जा सकता है।

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