Sugarfree Besan Ladoo Recipe: शुगर-फ्री बेसन लड्डू रेसिपी, 15 दिन तक ताज़ा और स्वादिष्ट लड्डू बनाएँ
Sugarfree Besan Ladoo Recipe, त्योहारों का मौसम हो या फिर घर पर मीठा खाने का मन, बेसन के लड्डू हर किसी की पहली पसंद होते हैं।
Sugarfree Besan Ladoo Recipe : 15 दिन तक खराब नहीं होंगे ये शुगर-फ्री बेसन लड्डू, जानिए आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
Sugarfree Besan Ladoo Recipe, त्योहारों का मौसम हो या फिर घर पर मीठा खाने का मन, बेसन के लड्डू हर किसी की पहली पसंद होते हैं। लेकिन डायबिटीज़ के मरीजों या फिटनेस का ध्यान रखने वालों के लिए ज्यादा चीनी वाला लड्डू सेहत के लिए सही नहीं माना जाता। ऐसे में शुगर-फ्री बेसन लड्डू एक बेहतरीन विकल्प है। ये न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं बल्कि 15 दिन तक खराब भी नहीं होते। आइए जानते हैं इनकी आसान और हेल्दी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप।
ज़रूरी सामग्री (Ingredients)
-बेसन – 2 कप
-घी – 1 कप (शुद्ध देसी घी लें)
-शुगर-फ्री पाउडर (Stevia, Erythritol या आपकी पसंद) – ½ कप
-बादाम – 10-12 (बारीक कटे हुए)
-काजू – 10 (कटे हुए)
-पिस्ता – 8-10 (कटे हुए)
-इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. बेसन को भूनना
-सबसे पहले कढ़ाही में घी डालें और हल्की आंच पर गर्म करें।
-अब इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
-बेसन को लगभग 15–20 मिनट तक भूनें जब तक इसका रंग सुनहरा न हो जाए और खुशबू न आने लगे।
-ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं, वरना स्वाद कड़वा हो जाएगा।
2. मेवा मिलाना
-जब बेसन अच्छे से भुन जाए तो उसमें कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालें।
-इन्हें 2-3 मिनट तक हल्का सा भून लें ताकि मेवों की कुरकुराहट बनी रहे।
3. शुगर-फ्री मिलाना
-गैस बंद करने के बाद मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।
-जब मिश्रण गुनगुना रह जाए तो उसमें शुगर-फ्री पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
-ध्यान रखें कि बहुत गर्म मिश्रण में शुगर-फ्री न डालें, वरना इसका स्वाद बदल सकता है।
4. लड्डू बनाना
-अब हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल आकार में लड्डू बना लें।
-इसी तरह पूरे मिश्रण से लड्डू तैयार कर लें।
-चाहें तो ऊपर से पिस्ता की बारीक कतरन या चांदी का वर्क लगाकर सजा सकते हैं।
स्टोरेज टिप्स
-लड्डुओं को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भरें।
-इन्हें कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है, 15 दिन तक खराब नहीं होंगे।
-अगर गर्मी का मौसम है तो फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं।
परफेक्ट शुगर-फ्री बेसन लड्डू बनाने के टिप्स
-बेसन को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनना ज़रूरी है।
-घी की मात्रा संतुलित रखें, ज्यादा घी से लड्डू बहुत नरम और कम घी से सूखे हो जाएंगे।
-शुगर-फ्री हमेशा गुनगुने मिश्रण में ही डालें।
-लड्डू बनाते समय हाथ में हल्का सा घी लगा लें, इससे लड्डू आसानी से बनेंगे।
पोषण से भरपूर मिठाई
बेसन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है। घी शरीर को गर्माहट और ऊर्जा देता है, वहीं मेवे विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। शुगर-फ्री इस्तेमाल करने से कैलोरी कम होती है और ये डायबिटीज़ के रोगियों के लिए भी उपयुक्त हो जाते हैं। शुगर-फ्री बेसन लड्डू स्वाद, सेहत और ऊर्जा का परफेक्ट कॉम्बिनेशन हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान है और सही तरीके से स्टोर करने पर ये 15 दिन तक ताज़ा बने रहते हैं। त्योहारों के मौके पर या रोज़ाना मीठा खाने की इच्छा होने पर ये एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकते हैं।
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