Pumpkin-Based Recipes: कद्दू का स्वाद अब हर डिश में, इस हैलोवीन बनाएं पंपकिन पाई, सूप और कुकीज़

Pumpkin-Based Recipes: पंपकिन रेसिपीज़ जो आपके हैलोवीन को बनाएंगी और भी स्पेशल, जानें आसान विधियां

Pumpkin-Based Recipes, हैलोवीन त्योहार की बात हो और पंपकिन (कद्दू) का जिक्र न आए, यह तो मुमकिन ही नहीं! हर साल 31 अक्टूबर को मनाया जाने वाला हैलोवीन अब केवल डरावने कॉस्ट्यूम और सजावट तक सीमित नहीं रहा, बल्कि खाने-पीने की परंपराओं में भी पंपकिन की खास जगह बन चुकी है। अमेरिका, कनाडा और अब भारत के कई शहरों में भी लोग इस दिन पंपकिन से बने स्वादिष्ट व्यंजन ट्राय करते हैं। कद्दू न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह विटामिन A, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर सुपरफूड भी है।

1. पंपकिन पाई – हैलोवीन की क्लासिक मिठाई

हैलोवीन के अवसर पर सबसे ज़्यादा लोकप्रिय डिश है Pumpkin Pie। इसकी मीठी खुशबू और मुलायम टेक्सचर त्योहार की मिठास बढ़ा देता है।
सामग्री:

• 2 कप पंपकिन प्यूरी
• 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 2 अंडे
• ½ कप चीनी
• 1 टीस्पून दालचीनी पाउडर
• 1 तैयार पाई बेस

विधि:
पंपकिन प्यूरी, अंडे, चीनी और मसाले अच्छी तरह फेंट लें। इसे पाई बेस में डालकर 180°C पर लगभग 40 मिनट बेक करें। ठंडा होने पर ऊपर से व्हिप्ड क्रीम डालें। यह मिठाई हर मेहमान को जरूर पसंद आएगी।

2. पंपकिन स्पाइस लाटे – कैफे जैसा स्वाद घर पर

अगर आप कॉफी के शौकीन हैं तो Pumpkin Spice Latte जरूर ट्राय करें। यह हल्की मीठी और मसालेदार ड्रिंक ठंडी शाम में बेहद सुकून देती है।
सामग्री:

• 1 कप दूध
• 2 टेबलस्पून पंपकिन प्यूरी
• ½ टीस्पून दालचीनी, जायफल और अदरक पाउडर
• 1 टेबलस्पून शुगर
• 1 कप कॉफी

विधि:
दूध में पंपकिन प्यूरी और मसाले डालकर गर्म करें। इसमें कॉफी और शुगर मिलाएं। ऊपर से व्हिप्ड क्रीम और थोड़ी सी दालचीनी छिड़कें। यह पेय न केवल स्वादिष्ट बल्कि हैलोवीन थीम के लिए परफेक्ट है।

3. पंपकिन कुकीज़ – बच्चों की फेवरेट ट्रीट

हैलोवीन पार्टी में बच्चों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो ये Pumpkin Cookies जरूर बनाएं।
सामग्री:

• 1 कप मैदा
• ½ कप पंपकिन प्यूरी
• ½ कप बटर
• ½ कप ब्राउन शुगर
• ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर
• 1 टीस्पून दालचीनी पाउडर

विधि:
बटर और शुगर को फेंटकर क्रीमी कर लें। इसमें पंपकिन प्यूरी और बाकी सामग्री मिलाकर डो तैयार करें। बेकिंग ट्रे पर कुकी शेप में रखें और 180°C पर 12–15 मिनट बेक करें। ये सॉफ्ट और खुशबूदार कुकीज़ बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएंगी।

4. पंपकिन सूप – गर्म और क्रीमी स्वाद

ठंडी रातों में एक कटोरी Pumpkin Soup शरीर और दिल दोनों को गर्म कर देता है।
सामग्री:

• 2 कप कद्दू के टुकड़े
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 कप वेजिटेबल स्टॉक
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 टेबलस्पून बटर

विधि:
बटर में प्याज और लहसुन को हल्का सुनहरा भूनें। फिर कद्दू और स्टॉक डालकर पकाएं। ठंडा होने पर मिक्सर में ब्लेंड करें और दोबारा गर्म करें। ऊपर से क्रीम डालकर परोसें। यह हेल्दी और पौष्टिक डिनर ऑप्शन है।

5. पंपकिन ब्रेड – मीठे स्वाद की हेल्दी डिश

हैलोवीन ब्रेकफास्ट के लिए Pumpkin Bread परफेक्ट चॉइस है।
सामग्री:

• 1 कप पंपकिन प्यूरी
• 1½ कप मैदा
• 1 कप ब्राउन शुगर
• 2 अंडे
• ½ कप तेल
• 1 टीस्पून दालचीनी और जायफल पाउडर
• 1 टीस्पून बेकिंग सोडा

विधि:
सारी सामग्री मिलाकर बैटर तैयार करें और इसे बेकिंग मोल्ड में डालें। 180°C पर 35–40 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर स्लाइस करें। यह नाश्ते या स्नैक के रूप में बढ़िया विकल्प है।

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6. पंपकिन मफिन – फूले-फूले और सॉफ्ट

अगर आपको बेकिंग पसंद है तो Pumpkin Muffins एक शानदार विकल्प हैं।
सामग्री:

• 1 कप पंपकिन प्यूरी
• 1 कप मैदा
• ½ कप शुगर
• 1 अंडा
• 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
• 1 टीस्पून दालचीनी

विधि:
सभी सामग्री मिलाकर मफिन मोल्ड्स में भरें और 180°C पर 20 मिनट बेक करें। चाहें तो ऊपर से चॉकलेट चिप्स या नट्स डालें। यह हैलोवीन पार्टी के लिए बढ़िया डेसर्ट है।

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7. पंपकिन सलाद – हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन

जो लोग फिटनेस पर ध्यान रखते हैं, उनके लिए Pumpkin Salad एक शानदार विकल्प है।
सामग्री:

• उबला कद्दू
• पालक या लेट्यूस
• चेरी टमाटर
• ऑलिव ऑयल, नींबू रस, नमक, काली मिर्च

विधि:
सारी सामग्री को हल्के हाथों से मिलाएं। ऊपर से कुछ नट्स या सीड्स डालें। यह सलाद स्वाद और न्यूट्रिशन दोनों से भरपूर है। इस हैलोवीन, पंपकिन को केवल डेकोरेशन तक सीमित न रखें। रसोई में इसका स्वाद और पोषण दोनों का आनंद लें। ऊपर दी गई ये रेसिपीज़ सरल, स्वादिष्ट और त्योहार के माहौल को और भी स्पेशल बना देंगी।

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