सामग्री- उबला पास्ता 200 ग्राम, ऑलिव ऑइल 2 बडे़ चम्मच, छोटे टमाटर 2, दूध 1/4 कप, लाल मिर्च कुटी हुई 1/2 चम्मच, बादाम, अखरोट या काजू 1 बड़ा चम्मच, नमक स्वादअनुसार, काली मिर्च 1/2 चम्मच, बेसिल के पत्ते 3/4 कप, लहसुन 3-4, चीज़ घिसा हुआ 4 बड़े चम्मच, ऑलिव ऑइल 2 चम्मच।
पेस्तो पस्ता
विधि- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें, उसमें कटे हुए टमाटर और नमक डाल कर नर्म होने तक भूने।
अब दूसरी तरफ सॉस बनाने के लिये बेसिल के पत्ते, मेवे, काली मिर्च, लहसुन, नमक, घिसा चीज़ और ऑलिव ऑइल डाल कर मिक्सी में पीस लें।
अब दूसरे पैन में फिर से तेल गर्म करें, उसमें उबला पास्ता डालें। पस्ता में अब पेस्तो सॉस मिला दें। इसमें स्वादअनुसार नमक और दूध डाल कर पकाएं। उसके बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से लाल मिर्च छिड़कें और सर्विंग डिश में परोसें।
आपका गर्मागर्म पेस्तो पास्ता तैयार है, इसे गर्मागर्म परोसे।
