Paneer Tikka Recipe: घर पर होटल जैसा बनाएं पनीर टिक्का, मिनटों में हो जाएगी तैयार, हर कोई खाकर कहेगा- टेस्टी! जानें रेसिपी
Paneer Tikka Recipe: हम भारतीयों को तंदूरी डिशेज बेहद पसंद आती है, इसलिए पनीर टिक्का भी हमारी फेवरेट डिशेज में से एक है। आज हम आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं।
Paneer Tikka Recipe: पनीर टिक्का बनाने के लिए ये रेसिपी करें ट्राई, फटाफट तैयार हो जाएगी आपकी स्पेशल डिश
टिक्का सुनते ही ग्रिल दिमाग में आता है क्योंकि इन्हें तंदूर में ग्रिल किया जाता है। पनीर टिक्का नॉर्थ इंडियन डिश है जिसे बहुत पसंद किया जाता है। चिकन टिक्का का इसे वेज वर्जन माना जाता है। आपको भी पता होगा कि इसे प्याज और शिमला मिर्च जैसी सब्जी के साथ पहले तीखे और चटपटे मसाले में मैरिनेट किया जाता है और फिर तंदूर में ग्रिल किया जाता है। हम भारतीयों को तंदूरी डिशेज बेहद पसंद आती हैं, इसलिए यह भी हमारी फेवरेट डिशेज में से एक है। आज हम आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं। बस इसे बनाने से पहले इतना जान लें कि यह रेसिपी तभी अच्छी बनेगी जब आप इसे संयम से बनाएंगे। आइए जानते हैं कि इसे बनाने में आपको कितना वक्त लगेगा और क्या सामग्री लगेगी-
पनीर टिक्का बनाने के लिए सामग्री
- पनीर टिक्का बनाने के लिए पनीर 250 ग्राम्र
- दही 100 ग्राम
- चाट मसाला 1 छोटी चम्मच
- काली मिर्च आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- मक्खन या घी 2 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
- दो बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 शिमला मिर्च
- 1 टमाटर
- 2 मीडियम साइज प्याज
- 1 नींबू
- नमक स्वादानुसार
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पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी
पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में मोटा काट लें। फिर पनीर को मैरिनेट करने के लिए एक बड़े बाउल में दही लें और इसमें अदरक का पेस्ट, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट ले। इसके बाद पनीर के टुकड़ों को इसमें डालकर अच्छे से मैरिनेट कर लें और तकरीबन आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें।
आधे घंटे तक करें मैरिनेट
अब प्याज को बड़े टुकड़ों में काट कर इसके स्लाइस अलग कर लें। फिर टमाटर को पतला और गोल स्लाइस में काटें और फिर शिमला मिर्च को बीज हटाकर पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इन सभी चीजों को भी दही में मेरिनेट कर के आधा घंटे के लिए ढक कर रख दें। अब एक लोहे की सलाई लें और इसमें पनीर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़ों को एक-एक कर के लगाएं।
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तंदूर में सुनहरा होने तक सेंक लें
अब दोबारा इसी क्रम को दोहराकर ऊपर से थोड़ा बटर लगा दें। इसके बाद सलाई को तंदूर में रख कर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें। अगर आपके घर में तंदूर नहीं है तो आप इनको गैस की फ्लेम पर भी सेंक सकते हैं। इस दौरान गैस की फ्लेम को मीडियम पर रखें। आपका रेस्टोरेंट स्टाइल का पनीर टिक्का तैयार है। इसको प्लेट में सजाकर हरे धनिया-नींबू से गार्निश करें। ऊपर से चाट मसाला भी छिड़क दें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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