Paneer Kheer Recipe : पनीर खीर से सजाएं अपनी मिठाई की थाली, जाने पारंपरिक मिठाई का ये नया ट्विस्ट

Paneer Kheer Recipe : पनीर खीर के साथ बनाए मिठास भरे यादगार पल

Paneer Kheer Recipe,पनीर खीर एक खास और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। यह खीर बनाने में आसान है और मेहमानों को खासतौर पर पसंद आती है। इसका अनोखा स्वाद और मलाईदार टेक्सचर हर किसी को उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देता है। आइए जानते हैं पनीर खीर बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री

पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

दूध – 1 लीटर

चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)

इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच

केसर – 7-8 धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)

बादाम, काजू और पिस्ता – 2-3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

घी – 1 चम्मच

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विधि

1. दूध को उबालें

सबसे पहले एक गहरे बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। दूध को चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे। जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और इसे 10-15 मिनट तक गाढ़ा होने दें।

2. पनीर तैयार करें

अगर आप ताजा पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे कद्दूकस कर लें। पनीर खीर में मलाईदार टेक्सचर लाने के लिए इसे बारीक कद्दूकस करना जरूरी है।

3. पनीर डालें

जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकने दें।

4. चीनी और इलायची डालें

अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। चीनी डालने के बाद दूध थोड़ा पतला हो सकता है, इसलिए इसे 5 मिनट तक और पकाएं।

5. ड्राई फ्रूट्स और केसर डालें

अंत में कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता और केसर डालें। यह खीर को न केवल स्वादिष्ट बनाएगा बल्कि इसकी सुंदरता भी बढ़ाएगा।

6. सर्व करें

आपकी पनीर खीर तैयार है। इसे ठंडा या गरम, जैसा आप चाहें, परोस सकते हैं।

टिप्स

-पनीर खीर को आप त्योहारों, पार्टी या किसी खास अवसर पर बनाकर परोस सकते हैं।

-इसे फ्रिज में ठंडा करके खाने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

-ड्राई फ्रूट्स की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।