नारियल का हलवा

सामग्री- बारीक घिसा नारियल 1 कप, 1/4 कप काजू ,1/4 कप बादाम, 1/2 कप शक्‍कर, 1/2 कप पानी, थोड़े से केसर 5 चम्‍मच गरम दूध में भिगोया हुआ, 4 चम्‍मच घी

विधि- सबसे पहले कुछ देर के लिए गर्म पानी में काजू और बादाम को भिगो दें, जिससे बादाम का छिलका निकल जाए और काजू मुलायम हो जाएं। उसके बाद काजू, बादाम और घिसे नारियल को थोड़े सा पानी मिला कर पीस कर पेस्‍ट बना लें। इसके बाद एक कढाई में शक्‍कर और पानी मिला कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं लें। जब यह घोल गाढा हो जाए तब उसमें पिसा नारियल और काजू वाला पेस्‍ट मिलाएं। अब इसमें केसर वाला घोल मिलाएं। ऊपर से घी डालें और लगातार चलाएं।  आपका गर्मागर्म नारियल हलाव तैयार है।