Mohabbat Ka Sharbat Recipe: गर्मी में पिएं मोहब्बत का शरबत, Tarla Dalal ने बताया घर पर बनाने का तरीका

Mohabbat Ka Sharbat Recipe :समर स्पेशल ड्रिंक, मोहब्बत का शरबत कैसे बनाएं? Tarla Dalal से सीखें

Mohabbat Ka Sharbat Recipe, गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को ठंडक और ताजगी देने वाले पेय की तलाश शुरू हो जाती है। ऐसे में दिल्ली की गलियों से मशहूर हुआ ‘मोहब्बत का शरबत’ आज हर जगह पसंद किया जाने लगा है। इसका गुलाबी रंग, ठंडी-ठंडी तासीर और मीठा स्वाद इसे खास बनाता है। मशहूर कुकरी एक्सपर्ट Tarla Dalal ने भी इस शरबत की आसान रेसिपी शेयर की है, जिसे आप घर पर मिनटों में बना सकते हैं।

क्या है मोहब्बत का शरबत?

‘मोहब्बत का शरबत’ दरअसल तरबूज, दूध और गुलाब सिरप से बनने वाला ठंडा पेय है। इसमें तरबूज की मिठास, दूध की क्रीमीनेस और गुलाब की खुशबू मिलकर ऐसा स्वाद देती है, जो गर्मी में राहत पहुंचाता है। यह शरबत खासतौर पर रमजान और ईद के दौरान काफी लोकप्रिय रहता है, लेकिन अब इसे हर कोई पसंद करने लगा है।

क्यों है यह गर्मियों के लिए खास?

• शरीर को तुरंत ठंडक देता है
• डिहाइड्रेशन से बचाने में मददगार
• एनर्जी बूस्टर ड्रिंक
• बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आने वाला
• बनाने में बेहद आसान

तरबूज में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। वहीं दूध से कैल्शियम और ऊर्जा मिलती है।

आवश्यक सामग्री

• 2 कप ठंडा दूध
• 1 कप बारीक कटे हुए तरबूज के टुकड़े
• 2–3 बड़े चम्मच गुलाब सिरप
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
• बर्फ के टुकड़े
• सजावट के लिए सूखे मेवे (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

स्टेप 1: तरबूज तैयार करें

सबसे पहले तरबूज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें। इसे कुछ देर फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह ठंडा हो जाए।

स्टेप 2: दूध ठंडा करें

दूध को पहले उबालकर ठंडा कर लें। बेहतर स्वाद के लिए इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें।

स्टेप 3: मिक्सिंग

एक बड़े जग में ठंडा दूध लें। उसमें गुलाब सिरप और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह चलाएं ताकि सब कुछ घुल जाए।

स्टेप 4: तरबूज मिलाएं

अब इसमें कटे हुए तरबूज के टुकड़े डालें। ध्यान रखें कि तरबूज को मिक्सर में पीसना नहीं है, बल्कि टुकड़ों के रूप में ही डालना है। यही इसकी खासियत है।

स्टेप 5: सर्व करें

गिलास में बर्फ डालें और ऊपर से तैयार शरबत भर दें। चाहें तो ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम डालकर सजाएं।

आपका ठंडा-ठंडा मोहब्बत का शरबत तैयार है।

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स्वाद बढ़ाने के टिप्स

• ज्यादा गाढ़ापन चाहिए तो दूध में थोड़ा-सा कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं।
• अगर कम मीठा पसंद है तो चीनी की मात्रा कम करें।
• और ज्यादा खुशबू के लिए कुछ बूंदें गुलाब जल डाल सकते हैं।
• हेल्दी ऑप्शन के लिए लो-फैट दूध इस्तेमाल करें।

परोसने का सही तरीका

इस शरबत को ठंडा-ठंडा ही परोसें। मेहमानों के सामने पारदर्शी गिलास में सर्व करें ताकि इसका खूबसूरत गुलाबी रंग नजर आए। गर्मी के दिनों में दोपहर या इफ्तार के समय यह ड्रिंक बेहद सुकून देती है।

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क्या रखनी चाहिए सावधानी?

• तरबूज और दूध हमेशा ताजा होना चाहिए।
• बहुत देर तक बाहर न रखें, वरना दूध फट सकता है।
• तैयार शरबत को 4–5 घंटे के अंदर ही इस्तेमाल कर लें।

‘मोहब्बत का शरबत’ नाम की तरह ही स्वाद में भी खास है। यह न सिर्फ गर्मियों में राहत देता है, बल्कि अपने रंग और खुशबू से दिल भी जीत लेता है। Tarla Dalal की बताई आसान रेसिपी से आप इसे घर पर झटपट तैयार कर सकते हैं।इस बार गर्मियों में महंगे कोल्ड ड्रिंक छोड़कर यह नेचुरल और स्वादिष्ट शरबत जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए, एक गिलास पीते ही आपको भी इससे ‘मोहब्बत’ हो जाएगी।

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