Mango Kulfi Recipe: गर्मियों की जान, ठंडी-ठंडी मैंगो कुल्फी, जाने बच्चों की फेवरेट रेसिपी!
Mango Kulfi Recipe: गर्मियों का मौसम है और Mango का स्वाद हर किसी की जुबान पर चढ़ा होता है।
Mango Kulfi Recipe: झटपट बनाएं स्वादिष्ट मैंगो कुल्फी, बच्चों का मनपसंद समर ट्रीट
Mango Kulfi Recipe:, गर्मियों का मौसम है और Mango का स्वाद हर किसी की जुबान पर चढ़ा होता है। ऐसे में अगर आप कुछ ठंडा-ठंडा और मीठा बनाना चाहती हैं तो Mango Kulfi से बेहतर विकल्प कोई नहीं। यह न केवल बच्चों की फेवरेट होती है, बल्कि बड़ों को भी खूब पसंद आती है। आइए जानें इसकी आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी।
मैंगो कुल्फी बनाने की सामग्री
-पका हुआ आम – 2 मीडियम साइज
-फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
-कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप (आप चाहें तो शक्कर का भी प्रयोग कर सकती हैं)
-इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
-कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच (बादाम, पिस्ता, काजू)
-केसर – 5-6 धागे (ऐच्छिक)
-कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच (अगर चाहें तो गाढ़ापन लाने के लिए)
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मैंगो कुल्फी बनाने की विधि
1. दूध उबालें
सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में फुल क्रीम दूध को मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध उबलने लगे तो उसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे।
2. कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं
अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छे से मिक्स करें। अगर आपके पास कंडेंस्ड मिल्क नहीं है, तो आप स्वादानुसार शक्कर भी डाल सकती हैं।
3. इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें
दूध में इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। अगर आप केसर का इस्तेमाल कर रही हैं, तो उसे थोड़े गर्म दूध में भिगोकर पहले से रख दें और फिर दूध में मिलाएं।
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4. मैंगो पल्प तैयार करें
आम को धोकर छील लें और गूदा निकालकर मिक्सर में अच्छे से पीस लें। एक स्मूद पल्प तैयार करें। अब जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए, तब उसमें मैंगो पल्प मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें।
5. कुल्फी सांचों में भरें
तैयार मिश्रण को कुल्फी के सांचों या छोटे प्लास्टिक कप में डालें। ऊपर से थोड़ा सा ड्राई फ्रूट्स डालें और ढक्कन लगाकर फ्रीजर में 6-8 घंटे या ओवरनाइट जमने के लिए रख दें।
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