Karela Chips Recipe: करेला हुआ स्वादिष्ट! मिनटों में बनाएं क्रिस्पी करेले के चिप्स

Karela Chips Recipe, करेला वैसे तो अपने कड़वे स्वाद की वजह से कई लोगों की पसंद नहीं होता, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही करेले से आप एक ऐसी डिश बना सकते हैं जो स्वाद और सेहत दोनों में जबरदस्त है?

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Karela Chips Recipe : डायबिटीज वालों के लिए परफेक्ट स्नैक, टेस्टी और हेल्दी करेले के चिप्स

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Karela Chips Recipe, करेला वैसे तो अपने कड़वे स्वाद की वजह से कई लोगों की पसंद नहीं होता, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही करेले से आप एक ऐसी डिश बना सकते हैं जो स्वाद और सेहत दोनों में जबरदस्त है? जी हां, आज हम आपको बता रहे हैं करेले के क्रिस्पी और टेस्टी चिप्स की रेसिपी, जिन्हें खाने के बाद आपको इसका कड़वापन बिल्कुल भी महसूस नहीं होगा। ये रेसिपी हेल्दी स्नैक के रूप में परफेक्ट है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।

करेले के चिप्स की खासियत

करेले के चिप्स न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं बल्कि ये आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। करेले में विटामिन C, आयरन, पोटैशियम और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। ये ब्लड शुगर को कंट्रोल करने, पाचन सुधारने और स्किन ग्लो बढ़ाने में मददगार है। जब इसे सही तरीके से बनाया जाए, तो इसका कड़वापन भी खत्म हो जाता है और स्वाद कुरकुरे आलू के चिप्स जैसा हो जाता है।

करेले के चिप्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री

करेले के चिप्स तैयार करने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। ये चीजें आपके किचन में आसानी से मिल जाएंगी:

मध्यम आकार के करेले – 4-5
बेसन – 3 टेबलस्पून
चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
तेल – डीप फ्राई करने के लिए

करेले का कड़वापन कैसे हटाएं

करेले के चिप्स को स्वादिष्ट बनाने की सबसे पहली स्टेप है उसका कड़वापन दूर करना। इसके लिए करें ये आसान उपाय:

सबसे पहले करेले को अच्छे से धो लें।
इसे पतले स्लाइस में काटें।
अब इन पर थोड़ा सा नमक और नींबू का रस डालकर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
फिर पानी से अच्छे से धोकर कपड़े से सुखा लें।
इससे करेले का कड़वापन काफी हद तक खत्म हो जाता है।

करेले के चिप्स बनाने की विधि

अब आते हैं असली मजे वाले हिस्से पर — चिप्स बनाने की प्रक्रिया।

एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें।
इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
अब करेले के पतले स्लाइस को इस बैटर में अच्छी तरह कोट करें ताकि मसाला हर स्लाइस पर लग जाए।
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो करेले के स्लाइस डालकर मीडियम फ्लेम पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
पेपर टॉवल पर निकालकर एक्स्ट्रा तेल सोखने दें।

आपके क्रिस्पी और टेस्टी करेले के चिप्स तैयार हैं!

सर्व करने का तरीका

करेले के चिप्स को आप गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं। इन्हें आप दाल-चावल या खिचड़ी के साथ भी साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। अगर चाहें तो इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं।

करेले के चिप्स के सेहतमंद फायदे

ब्लड शुगर कंट्रोल करें – करेले में पाए जाने वाले पॉलीपेप्टाइड्स इंसुलिन जैसे काम करते हैं और डायबिटीज रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
पाचन सुधारें – करेले के फाइबर से पेट साफ रहता है और पाचन दुरुस्त रहता है।
स्किन के लिए लाभदायक – करेले के सेवन से चेहरे पर नेचुरल ग्लो आता है और पिंपल्स में कमी होती है।
वजन घटाने में मददगार – ये लो-कैलोरी स्नैक है, जो वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट है।

करेले के चिप्स को और हेल्दी बनाने के टिप्स

अगर आप डीप फ्राई से बचना चाहते हैं तो करेले के चिप्स को एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
बेसन की जगह सोजी या ओट्स फ्लोर का इस्तेमाल करके और भी हेल्दी बना सकते हैं।
ऊपर से थोड़ा चाट मसाला या अमचूर पाउडर डालकर स्वाद और बढ़ा सकते हैं।

अगर आप सोचते हैं कि करेले से सिर्फ सब्जी ही बनाई जा सकती है, तो ये रेसिपी आपकी सोच बदल देगी। करेले के क्रिस्पी चिप्स न केवल स्वाद में बेमिसाल हैं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बेहतरीन हैं। तो अगली बार जब करेले को किचन में देखें, तो उसे सब्जी नहीं, बल्कि एक हेल्दी स्नैक में बदल डालें।

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