Kadai Mushroom Recipe: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और मसालेदार कड़ाही मशरूम, वो भी इन आसान तरीके से

Kadai Mushroom Recipe, कड़ाही मशरूम एक लोकप्रिय नॉर्थ इंडियन रेसिपी है जिसे आप बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते हैं।

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Kadai Mushroom Recipe : कड़ाही मशरूम बनाने की आसान विधि, चटपटा स्वाद हर निवाले में

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Kadai Mushroom Recipe, कड़ाही मशरूम एक लोकप्रिय नॉर्थ इंडियन रेसिपी है जिसे आप बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते हैं। अगर आप भी मशरूम प्रेमी हैं और बाहर जैसे स्वाद की तलाश में हैं, तो यह Kadai Mushroom Recipe आपके लिए परफेक्ट है। मसालों की खुशबू, शिमला मिर्च की ताजगी और मशरूम की नरमी इस डिश को खास बनाती है। आइए जानते हैं Kadai Mushroom Recipe।

आवश्यक सामग्री:

मशरूम – 200 ग्राम (साफ करके स्लाइस में काट लें)

शिमला मिर्च – 1 मीडियम (लंबी कटी हुई)

प्याज – 2 (पतली स्लाइस में कटे हुए)

टमाटर – 2 (प्यूरी बना लें)

हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून

तेल – 2 टेबलस्पून

कसूरी मेथी – 1 टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून

गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

कड़ाही मसाला (वैकल्पिक) – 1 टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया – गार्निश के लिए

बनाने की विधि:

1. मशरूम और शिमला मिर्च की तैयारी

मशरूम को अच्छे से धोकर स्लाइस में काट लें। शिमला मिर्च और प्याज को लंबा-लंबा काट लें।

2. मसाले का बेस तैयार करना

एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें कटी हुई प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। फिर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें। अब टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले जैसे हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें।

3. मसाला पकाना

इस मसाले को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक तेल अलग न होने लगे। इसमें 1-2 चम्मच पानी डाल सकते हैं ताकि मसाले अच्छे से पकें और जलें नहीं।

4. सब्जियों को डालना

अब इसमें कटे हुए मशरूम और शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले हर टुकड़े पर अच्छे से चिपक जाएं।

5. ढककर पकाएं

कड़ाही को ढक दें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि कुछ चिपके नहीं। अब गरम मसाला, कड़ाही मसाला (अगर हो तो), और कसूरी मेथी डालें। 2-3 मिनट तक और पकाएं। हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

परोसने का तरीका

Kadai Mushroom को आप गरमागरम रोटी, पराठा, नान या जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं। इसका स्वाद एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल होता है और खाने वालों की तारीफें मिलना तय है। आप चाहें तो Kadai Mushroom Recipe थोड़ा सा काजू पेस्ट डालकर इसे और रिच बना सकते हैं। शिमला मिर्च को ज्यादा न पकाएं, उसका हल्का करंची स्वाद रेसिपी को खास बनाता है। कड़ाही मसाला न हो तो सामान्य गरम मसाले से भी बढ़िया स्वाद आएगा। अब जब आपके पास यह आसान और लाजवाब Kadai Mushroom Recipe है, तो देर किस बात की? आज ही इसे बनाएं और स्वाद का मज़ा उठाएं!

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