Palak Roll : ट्राई करें पालक रोल, लंच और डिनर के लिए हेल्दी और लाइट रेसिपी

Palak Roll : घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी पालक रोल, लंच और डिनर के लिए बेस्ट ऑप्शन 

Palak Roll: अगर आप लंच और डिनर के लिए कुछ लाइट लेकिन हेल्दी खाने की तलाश में हैं, तो पालक रोल (Palak Roll) एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर है, जो आपके शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। पालक रोल बनाने की विधि भी काफी सरल है और इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि और इसके फायदों के बारे में।

पालक रोल के लिए आवश्यक सामग्री

1. पालक के पत्ते – 250 ग्राम

2. बेसन (चने का आटा) – 1 कप

3. आलू (उबले हुए और मैश किए हुए) – 2 बड़े

4. अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

5. हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2-3

6. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

7. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

8. जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच

9. धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच

10. नींबू का रस – 1 चम्मच

11. नमक – स्वादानुसार

12. तेल – 2 चम्मच (भूनने के लिए)

बनाने की विधि

1. पालक की तैयारी

– सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और उनके डंठल हटा दें।

– अब पत्तों को उबालने के लिए एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें।

– पानी में थोड़ा नमक डालें और पालक के पत्तों को 2-3 मिनट के लिए उबालें।

– उबालने के बाद, पत्तों को ठंडे पानी में डालकर तुरंत ठंडा कर लें। इससे पत्ते हरे रहेंगे और उनका पोषण भी बना रहेगा।

– पालक के पत्तों को छानकर उनका पानी निचोड़ लें और उन्हें एक तरफ रख दें।

2. बेसन का घोल तैयार करना

– एक बाउल में बेसन डालें और उसमें थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।

– इस घोल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

3. स्टफिंग की तैयारी

– उबले हुए आलू को मैश करें और इसमें थोड़ा नमक, नींबू का रस, और हरी मिर्च डालकर मिलाएं।

– इस मिश्रण को हल्का-सा भून भी सकते हैं ताकि स्वाद में और निखार आ जाए।

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4. रोल बनाना

– अब उबले हुए पालक के पत्तों को फैलाएं और उन पर थोड़ा बेसन का घोल लगाएं।

– इसके ऊपर थोड़ा सा आलू का मिश्रण रखें और पत्ते को हल्के हाथों से रोल कर लें।

– सभी पत्तों के साथ इसी प्रक्रिया को दोहराएं।

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5. रोल को पकाना

– एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

– तैयार रोल्स को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें।

– दोनों तरफ से अच्छे से पकने के बाद रोल्स को निकाल लें।

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