Ghewar Recipe For Raksha Bandhan: रक्षाबंधन पर अपने भाइयों के लिए घर पर बनाएं बाजार जैसा मलाई घेवर, बेहद आसान है रेसिपी
Ghewar Recipe For Raksha Bandhan: इस बार 19 अगस्त को रक्षाबंधन का पर्व मनाया जा रहा है। ये त्यौहार भाई बहन के रिश्तों को और मजबूत करता है। जिसकी तैयारी लोगों ने पहले से ही शुरू कर दी है। बाजार में राखी की धूम मची हुई है।
Ghewar Recipe For Raksha Bandhan: ये है मलाई घेवर बनाने की आसान विधि
इस बार 19 अगस्त को रक्षाबंधन का पर्व मनाया जा रहा है। ये त्यौहार भाई बहन के रिश्तों को और मजबूत करता है। जिसकी तैयारी लोगों ने पहले से ही शुरू कर दी है। बाजार में राखी की धूम मची हुई है। साथ ही मिठाइयों की दुकानों पर भी भीड़ दिखाई देने लगी है। त्योहार पर मिठाईयों का विशेष महत्व होता है। रक्षाबंधन के दिन कई तरह की मिठाइयां बनाई और खाई जाती हैं, जैसे कि रसगुल्ला, जलेबी, गुलाब जामुन, लड्डू और बर्फी। मिठाइयां इस खुशी के मौके को और भी खास बना देती हैं और रिश्ते की मिठास को बढ़ा देती हैं। वहीं आप बाजार से मिठाई खरीदने की जगह घर पर भी इसे बना सकते हैं। बहुत से लोगों को घेवर खाना बहुत पसंद है। ऐसे में आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर मलाई घेवर बनाने के विधि के बारे में-
घेवर बनाने के लिए जरूरी सामग्री Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
घेवर का बैटर बनाने के लिए आपको चाहिए, आधा कप देसी घी, 1 बड़ा कटोरी बर्फ जमी हुई, 2 कप मैदा, आधा कप ठंडा दूध, 3 कप ठंडा पानी, 1 चम्मच नींबू का रस। वहीं चाशनी बनाने के लिए 1 कप चीनी और आधा कप पानी चाहिए। फ्राई करने के लिए घी और सजाने के लिए मेवा, मावा, इलायची और चांदी का वर्क चाहिए।
घेवर बनाने की आसान रेसिपी
पहला स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
सबसे पहले एक बाउल में पिघला हुआ घी लें और उसमें बर्फ डालकर रगड़ना शुरू कर दें। अब घी को क्रीम जैसा बनने तक रगड़ते रहें। करीब 5-6 मिनट ऐसा करने से घी सफेद क्रीम बन जाएगा।
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दूसरा स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
अब इसमें मैदा को छानकर डालें और मिक्स करते हुए ठंडा दूध डाल दें। हमें इससे पतला मिश्रण तैयार करना है। अब बैटर बनाने के लिए ठंडा पानी डालते जाएं और बीटर से फेंटते जाएं। आपको पतला बैटर बनना है।
तीसरा स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
अब व्हिस्कर की मदद से बैटर को चलाते रहें और नींबू का रस मिक्स कर दें। आपको लगातार इसे व्हिस्क करते रहना है और फ्रिज का ठंडा पानी ही इस्तेमाल करना है।
चौथा स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
अब एक पैन या ऊंचे किनारे वाली कड़ाही लें और उसमें घी गर्म करें। अब बीच में थोड़ा सा करीब 2 चम्मच बैटर डालें और फिर इसी तरह 10-15 बार थोड़ा-थोड़ा बैटर डालते जाएं।
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पांचवां स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
जब हल्का गोल घेरा बन जाए को बीच में चाकू की मदद से छेद कर दें और इसे सुनहरा होने तक सेंक लें। आपको बैटर थोड़ा ऊपर से डालना है जिससे वो तली में न बैठे और ऊपर जाली जैसा आकार बनने लगे। चाकू की मदद से घेवर को साइड से हटाएं और बीच में चाकू फंसाकर घेवर को निकाल लें।
छठा स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
अब पैन में चीनी और पानी को मिलाकर चाशनी तैयार कर लें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। अब घेवर को किसी प्लेट में रख लें और ऊपर से चाशनी डालें। घेवर अच्छी तरह से चाशनी से डूब जाना चाहिए।
सातवां स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
अब मावा को स्पून से ब्लैंड कर लें और चाहें तो मलाई जैसा बनाने के लिए 1-2 चम्मच दूध मिला दें। अब इसे पूरे घेवर पर अच्छी तरह से फैल दें और ऊपर से पसंदीदा मेवा लगा दें। इसके ऊपर थोड़ा इलायची पाउडर भी डाल दें।
आठवां स्टेप Ghewar Recipe For Raksha Bandhan
चांदी के वर्क लगाकर घेवर सर्व करें। आप चाहें तो मावा में केसर वाला दूध मिलाकर इसे पीला रंग भी कर सकते हैं। घर का बना देसी घी का ये घेवर इतना टेस्टी लगेगा कि आप पूरा एक बार में चट कर जाएंगे।
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