Gajar Rasbhari: वीकेंड स्पेशल मिठाई, गाजर से बनाएं रसभरी, स्वाद ऐसा कि सब उंगलियां चाटें
Gajar Rasbhari, अगर आप इस वीकेंड कुछ अलग, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई ट्राई करना चाहते हैं, तो गाजर से बनी रसभरी एक बेहतरीन ऑप्शन है।
Gajar Rasbhari : 30 मिनट में तैयार Gajar Rasbhari, बच्चों से बड़ों तक सभी को आएगी पसंद
Gajar Rasbhari, अगर आप इस वीकेंड कुछ अलग, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई ट्राई करना चाहते हैं, तो गाजर से बनी रसभरी एक बेहतरीन ऑप्शन है। आमतौर पर रसभरी सूजी या बेसन से बनाई जाती है, लेकिन गाजर मिलाने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। खास बात यह है कि Gajar Rasbhari सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आती है।
गाजर रसभरी क्यों है खास?
गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन A, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। जब गाजर से बनी मिठाई बनाई जाती है, तो यह स्वाद के साथ सेहत भी देती है। साथ ही, यह रेसिपी ज्यादा भारी नहीं होती, इसलिए त्योहार, वीकेंड या अचानक मेहमान आ जाएं—हर मौके के लिए परफेक्ट है।
गाजर रसभरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
रसभरी के लिए:
- गाजर – 2 मध्यम (उबली और कद्दूकस की हुई)
- मावा (खोया) – 1 कप
- पनीर – 1/2 कप (क्रम्बल किया हुआ)
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- चीनी – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- घी – तलने के लिए
चाशनी के लिए:
- चीनी – 1 कप
- पानी – 1 कप
- इलायची – 2
- केसर – कुछ धागे (वैकल्पिक)
30 मिनट में गाजर रसभरी बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: गाजर तैयार करें
सबसे पहले गाजरों को उबाल लें और ठंडा होने पर अच्छी तरह कद्दूकस कर लें। अब एक बाउल में कद्दूकस की हुई गाजर, मावा और पनीर डालें।
स्टेप 2: मिश्रण तैयार करें
अब इसमें कॉर्नफ्लोर, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा गीला न हो। अगर लगे तो 1–2 टेबलस्पून दूध पाउडर भी मिला सकते हैं।
स्टेप 3: रसभरी का आकार दें
तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे चिकने बॉल्स बना लें। ध्यान रखें कि इनमें दरार न हों, वरना तलते समय ये टूट सकती हैं।
स्टेप 4: चाशनी बनाएं
एक पैन में पानी और चीनी डालकर उबालें। जब चाशनी में उबाल आ जाए, तो इलायची और केसर डालें। इसे 2–3 मिनट पकाएं। चाशनी एक तार की होनी चाहिए। गैस धीमी कर दें और चाशनी को हल्का गर्म रखें।
स्टेप 5: रसभरी तलें
कढ़ाही में घी गरम करें। अब धीमी आंच पर रसभरी को हल्का सुनहरा होने तक तलें। इन्हें तेज आंच पर न तलें, वरना अंदर से कच्ची रह जाएंगी।
स्टेप 6: चाशनी में डालें
तली हुई गर्म रसभरी को सीधे गर्म चाशनी में डाल दें। 10–15 मिनट तक इन्हें चाशनी में भीगने दें।
Read More: Misogyny: महिलाओं के लिए जरूरी जानकारी, Misogyny क्या है और इससे कैसे बचें?
सर्व करने का तरीका
गाजर रसभरी को आप हल्का गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं। ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम डालकर गार्निश करें। यह मिठाई खाने में जितनी सुंदर लगती है, स्वाद में उतनी ही शानदार होती है।
Read More: Coconut Water: रात में पिंडली के क्रैम्प से परेशान हैं? सोने से पहले पिएं नारियल पानी
परफेक्ट गाजर रसभरी के लिए टिप्स
- गाजर को ज्यादा पानी वाली न रखें, वरना मिश्रण ढीला हो जाएगा।
- तलते समय घी मध्यम गरम होना चाहिए।
- चाशनी ज्यादा गाढ़ी न बनाएं, वरना रसभरी ठीक से रस नहीं सोखेंगी।
- अगर हेल्दी वर्जन चाहते हैं, तो चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
त्योहारों के लिए परफेक्ट मिठाई
गाजर रसभरी खासतौर पर होली, दिवाली, मकर संक्रांति या वीकेंड स्पेशल के लिए बेहतरीन मिठाई है। इसे पहले से बनाकर फ्रिज में भी रखा जा सकता है और जरूरत पड़ने पर निकालकर परोसा जा सकता है। अगर आप कम समय में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो Gajar Rasbhari जरूर ट्राई करें। सिर्फ 30 मिनट में तैयार होने वाली यह मिठाई स्वाद, सेहत और खूबसूरती—तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। इस वीकेंड किचन में कुछ नया एक्सपेरिमेंट करें और अपने परिवार को मीठा सरप्राइज दें।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
अगर आपके पास भी हैं कुछ नई स्टोरीज या विचार, तो आप हमें इस ई-मेल पर भेज सकते हैं info@oneworldnews.com
