Egg Fried Rice Recipe: 5 मिनट में बनाएं टेस्टी Egg Fried Rice, जानें आसान और झटपट रेसिपी

Egg Fried Rice Recipe, अगर आप भी फ्राइड राइस के दीवाने हैं और हर बार बाहर जाकर स्ट्रीट-स्टाइल एग फ्राइड राइस खाना पसंद करते हैं, तो अब ये स्वाद आपको घर बैठे मिल सकता है।

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Egg Fried Rice Recipe : बाजार जैसा Egg Fried Rice घर पर कैसे बनाएं? जानें स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

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Egg Fried Rice Recipe, अगर आप भी फ्राइड राइस के दीवाने हैं और हर बार बाहर जाकर स्ट्रीट-स्टाइल एग फ्राइड राइस खाना पसंद करते हैं, तो अब ये स्वाद आपको घर बैठे मिल सकता है। एग फ्राइड राइस एक ऐसी रेसिपी है जो झटपट बन जाती है, खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और इसे बच्चे से लेकर बड़ों तक हर कोई पसंद करता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं होती। थोड़ी सी प्लानिंग, परफेक्ट फ्लेम और सही तकनीक के साथ आप भी बाजार जैसा एग फ्राइड राइस तैयार कर सकते हैं। आइए जानें स्ट्रीट-स्टाइल एग फ्राइड राइस की आसान और फुल-फ्लेवर रेसिपी—

1. एग फ्राइड राइस बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Ingredients)

एग फ्राइड राइस की खासियत यह है कि इसकी सारी सामग्री लगभग हर किचन में मौजूद होती है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

मुख्य सामग्री:

पके हुए चावल – 2 कप (एक दिन पुराने चावल हों तो और अच्छा)
अंडे – 3
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2
गाजर – ½ कप (कटी हुई)
बीन्स – ½ कप
शिमला मिर्च – ½ कप
हरा प्याज – 2-3 चम्मच
लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

सॉस और मसाले:

सोया सॉस – 1-2 चम्मच
विनेगर – 1 चम्मच
चिली सॉस – 1 चम्मच
काली मिर्च – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2-3 चम्मच

2. स्ट्रीट-स्टाइल एग फ्राइड राइस का असली राज़

स्ट्रीट फ्रायर्स की एक खास तकनीक होती है जिसकी वजह से उनका फ्राइड राइस हमेशा फुलड़-फुलड़ और फ्लेवरफुल होता है।

कुछ सीक्रेट टिप्स:

हमेशा एक दिन पुराने चावल इस्तेमाल करें। इससे राइस चिपकता नहीं है।
फ्राइड राइस तेज आंच पर ही बनता है।
सब्जियां ज्यादा न पकाएं—थोड़ी कुरकुरी रहने दें।
अंडे पहले स्क्रैम्बल करके अलग रखें ताकि उनका स्वाद बराबर फैले।
वोक या बड़ी कड़ाही का उपयोग करें।

3. एग फ्राइड राइस बनाने की आसान रेसिपी (Step-by-step Cooking Process)

अब बात करते हैं उस रेसिपी की, जिससे आपका फ्राइड राइस बिल्कुल देसी-चाइनीज स्टॉल जैसा बनेगा।

स्टेप 1: अंडे स्क्रैम्बल करें

कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करें।
इसमें 3 अंडे फोड़ें।
हल्का सा नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करते हुए स्क्रैम्बल बना लें।
अंडे को अलग निकालकर रख दें।

स्टेप 2: सब्जियां भूनें

वही कड़ाही फिर गरम करें और इसमें दो चम्मच तेल डालें।
अब इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और धीमी आंच पर हल्का गोल्डन होने दें।
इसके बाद प्याज, हरी मिर्च डालें और थोड़ा सा भूनें।
अब इसमें बीन्स, गाजर और शिमला मिर्च डालें।
तेज आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

स्टेप 3: मसाले और सॉस मिलाएं

अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस और विनेगर डालें।
नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
तेज फ्लेम पर सब कुछ चलाते रहें, ताकि वेज और सॉस अच्छी तरह मिक्स हो जाएं।

स्टेप 4: चावल और अंडे मिलाएं

अब एक दिन पुराने चावल कड़ाही में डालें।
चावल को स्पैचुला से हल्के हाथों से मिक्स करें, ताकि दाने टूटें नहीं।
तैयार स्क्रैम्बल्ड एग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 5: आखिरी टच

गैस को हाई फ्लेम पर रखें और 2-3 मिनट तक निरंतर चलाते रहें।
ऊपर से हरा प्याज डालें और अंतिम बार मिक्स करें।

4. परोसने का तरीका (Serving Method)

एग फ्राइड राइस को आप ऐसे ही सादे भी खा सकते हैं, लेकिन इसे कुछ चीजों के साथ परोसा जाए तो मजा दोगुना हो जाता है—

मन्चूरियन
चिली चिकन
वेजिटेबल हक्का नूडल्स
पनीर चिली
स्कीमा या चिली सॉस

गर्मागर्म, स्ट्रीट-स्टाइल सुगंध वाला फ्राइड राइस प्लेट में परोसें और परिवार या दोस्तों के साथ लुत्फ उठाएं।

5. क्यों बनाएं Egg Fried Rice?

यह 10–15 मिनट में तैयार हो जाता है।
leftover चावल का सबसे अच्छा उपयोग है।
पौष्टिक, फ्लेवरफुल और भरपेट खाना।
बच्चों को बेहद पसंद आता है।
घर का बना होने से साफ-सफाई और हेल्थ का पूरा ध्यान।

स्ट्रीट-स्टाइल खाना हर किसी को पसंद आता है, लेकिन बाहर के खाने में साफ-सफाई और सेहत को लेकर अक्सर मन में सवाल रहते हैं। ऐसे में घर पर बना Egg Fried Rice आपको वही स्वाद देता है वो भी बिना किसी झंझट के। यह रेसिपी बिल्कुल आसान है, सामग्री भी आम है और स्वाद… यकीन मानिए, एक बार बना लिया तो बाहर का फ्राइड राइस आपको फीका लगेगा!

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