Dates Halwa Winter: सर्दियों का खास डेज़र्ट, चटपटा और मीठा डेट्स हलवा

Dates Halwa Winter, सर्दियों में खाने-पीने का मज़ा बढ़ाने के लिए कुछ खास और हेल्दी डेज़र्ट बनाना हर किसी को पसंद होता है।

22 3 minutes read

Dates Halwa Winter : हेल्दी और टेस्टी डेट्स हलवा, सर्दियों में बनाएं मजेदार डेज़र्ट

Table of Contents

Dates Halwa Winter, सर्दियों में खाने-पीने का मज़ा बढ़ाने के लिए कुछ खास और हेल्दी डेज़र्ट बनाना हर किसी को पसंद होता है। अगर आप सूजी या बेसन से हटकर कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो Dates Halwa (डेट्स हलवा) एक बेहतरीन विकल्प है। यह हलवा केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। इस हलवे को खाकर हर कोई अपनी उंगलियों को चाटता रह जाएगा।

डेट्स हलवा क्यों खास है?

डेट्स (खजूर) अपने आप में बहुत पौष्टिक होते हैं। इसमें प्राकृतिक मिठास, फाइबर, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। सर्दियों में डेट्स हलवा बनाना और भी खास बन जाता है क्योंकि यह ऊर्जा देने वाला और शरीर को गर्म रखने वाला डेज़र्ट है। इस हलवे में सूजी या बेसन की जगह केवल डेट्स का इस्तेमाल होता है, जिससे यह हलवा ग्लूटेन-फ्री और हेल्दी बन जाता है। बच्चों से लेकर बड़े तक सभी इसे पसंद करते हैं।

सामग्री (Ingredients)

ताजे या डिब्बाबंद डेट्स (खजूर) – 250 ग्राम
दूध – 1 कप
घी – 2-3 टेबलस्पून
काजू – 10-12 (बारीक कटे हुए)
बादाम – 10-12 (बारीक कटे हुए)
पिस्ता – 1 टेबलस्पून (सजावट के लिए)
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
शहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक) – 1-2 टेबलस्पून

डेट्स हलवा बनाने की विधि (Method)

चरण 1: डेट्स की तैयारी

सबसे पहले डेट्स को अच्छे से धोकर बीज निकाल लें। अगर डेट्स थोड़े कड़े हों, तो उन्हें गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगो दें। इससे डेट्स नरम हो जाएंगे और हलवे में आसानी से घुल जाएंगे।

चरण 2: डेट्स पेस्ट बनाना

भिगोई हुई डेट्स को मिक्सर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा दूध डालकर पेस्ट को गाढ़ा और स्मूथ बनाया जा सकता है।

चरण 3: घी गर्म करना

एक कढ़ाई में घी गरम करें। पहले काजू और बादाम को हल्का भूनें। इससे हलवे में नट्स का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी।

चरण 4: डेट्स पेस्ट डालना

भुने हुए नट्स में अब डेट्स का पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए इसे 5-7 मिनट भूनें। ध्यान रखें कि डेट्स जल न जाएँ।

चरण 5: दूध मिलाना

अब इसमें 1 कप दूध डालें और हलके हाथों से मिलाएं। दूध डालने से हलवा गाढ़ा और मलाईदार बन जाएगा। दूध को धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि हलवे में कोई लंप न बने।

चरण 6: मसाले और मिठास

हलवे में इलायची पाउडर डालें। अगर आप हलवे को और मीठा करना चाहते हैं तो थोड़ी मात्रा में शहद या मेपल सिरप डाल सकते हैं। ध्यान रखें कि डेट्स में पहले से मिठास होती है, इसलिए शहद डालना वैकल्पिक है।

चरण 7: गाढ़ा होने तक पकाना

हलवे को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह घी छोड़ने लगे और गाढ़ा हो जाए। हलवा तैयार होने पर इसे सजावट के लिए पिस्ता और कटे हुए नट्स डालें।

सर्विंग टिप्स

गरम-गरम सर्व करें। डेट्स हलवा सर्दियों में खाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
इसे आप कढ़ाही में गार्निश करके या छोटे बाउल में सर्व कर सकते हैं।
बच्चों के लिए यह हलवा एनर्जी बूस्टर का काम करता है।

स्वास्थ्यवर्धक लाभ

ऊर्जा का स्रोत: डेट्स में प्राकृतिक शुगर होने के कारण यह हलवा तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
पाचन में मदद: डेट्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे पाचन तंत्र बेहतर रहता है।
हड्डियों के लिए अच्छा: इसमें मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाता है: डेट्स और नट्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।

वेरिएंट्स और कस्टमाइजेशन

आप इसमें सुखी मेवे जैसे किशमिश, अखरोट भी मिला सकते हैं।
अगर आप विगन विकल्प चाहते हैं तो दूध की जगह नारियल का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है।
हलवा को और क्रीमी और डीलिशियस बनाने के लिए थोड़ा सा खोया या मावा भी मिला सकते हैं।

क्यों बनाएं डेट्स हलवा?

सर्दियों में डेट्स हलवा बनाना इसलिए खास है क्योंकि यह न सिर्फ स्वादिष्ट और हेल्दी है, बल्कि जल्दी बन जाता है। यह किसी भी फैमिली गेदरिंग, पार्टी या लंच-बॉक्स के लिए उपयुक्त है। डेट्स हलवा बनाने में कोई जटिलता नहीं है। थोड़े से सरल स्टेप्स और बेसिक सामग्री के साथ आप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और क्रंची डेज़र्ट तैयार कर सकते हैं। Dates Halwa केवल मिठाई नहीं, बल्कि स्वास्थ्य और स्वाद का एक बेहतरीन मिश्रण है। यह हलवा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसमें मौजूद डेट्स और नट्स की पौष्टिकता इसे सर्दियों के लिए और भी खास बनाती है। आप इसे अपने डिनर या लंच के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं। यह हलवा खाने के बाद हर कोई अपने उंगलियों को चाटता रह जाएगा।

We’re now on WhatsApp. Click to join.

अगर आपके पास भी हैं कुछ नई स्टोरीज या विचार, तो आप हमें इस ई-मेल पर भेज सकते हैं info@oneworldnews.com