Dahi Bhindi Recipe: घर पर इस तरह बनाएं दही भिंडी की सब्जी, बच्चें-बड़े सबको आएगा बेहद पसंद
कुरकुरी और मसालेदार भिंडी का स्वाद तो आपने कई बार लिया होगा लेकिन इस बार आप दही वाली भिंडी की सब्जी को आजमा सकते हैं। स्वाद से भरपूर दही वाली भिंडी को लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है।
Dahi Bhindi Recipe: दही वाली भिंडी बनाने के लिए सामग्री, जानिए क्या है इसकी पूरी रेसिपी?
Dahi Bhindi Recipe: भिंडी की सब्जी को पसंद करने वाले लोगों की कमी नहीं है। कुरकरी भिंडी की सब्जी के साथ ही दही वाली भिंडी के भी लोग काफी दीवाने होते हैं। स्वाद और पोषण से भरपूर दही वाली भिंडी बच्चों को भी काफी पसंद आती है। आमतौर पर घरों में क्रिस्पी और मसालेदार भिंडी को बनाकर खाया जाता है, लेकिन आप भिंडी के साथ थोड़ा सा ट्विट लाना चाहते हैं तो दही वाली भिंडी की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। इस सब्जी की काफी डिमांड रहती है और खास मौकों पर दही वाली भिंडी को बनाया जाता है। दही वाली भिंडी की सब्जी को आसानी से तैयार किया जा सकता है और इस सब्जी को बनाने में बहुत ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है।
दही वाली भिंडी बनाने के लिए सामग्री
भिंडी – 1/2 किलो
प्याज बारीक कटा – 1
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
दही – 1 1/2 कप
जीरा – 1 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
तेजपत्ता – 1
फली इलायची – 2
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती कटी – 2 टेबलस्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
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कैसे बनाएं दही भिंडी
सबसे पहले आप भिंडी को धो लें औ उनका पानी सुखाकर दो भागों में काट लें।
अब कटी भिंडी को साइड में रख दें और पैन में गर्म तेल लेकर कटी हुई भिंडी डालें और फ्राई करें।
अब प्याज को काट कर भिंडी में डालें और जब तक प्याज ब्राउन नहीं हो जाती तब तर भूनें।
अब मिश्रण में जरूरी मसाले जैसे नमक, हल्दी, लाल पाउडर, धनिया पाउडर आदि को मिलाएं और बने मिश्रण को कुछ मिनट पकने दें।
अब मिश्रण में दही को अच्छे से फेंट कर डालें।
फिर से मिश्रण को थोड़ी देर पकाएं।
अब एक और पैन लें और उसमें गर्म तेल डालें।
अब मिश्रण में कढ़ी पत्ता, राई चटकाएं। उसके बाद हरी मिर्च, उड़द दाल डालकर तड़का लगाएं।
अब बने तड़के को भिंडी वाले मिश्रण में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब दही भिंडी सर्व करने के लिए तैयार है।
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