Crispy Snacks Recipes: मूंगफली से बनाएं ऐसा नाश्ता, बच्चे चिप्स और कुरकुरे खाना भूल जाएंगे
Crispy Snacks Recipes, आजकल बच्चों को चिप्स, कुरकुरे और पैकेट वाले स्नैक्स खाना बहुत पसंद होता है। हालांकि ये खाने में स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन इनमें अक्सर ज्यादा नमक,
Crispy Snacks Recipes : स्वाद और सेहत का डबल डोज, मूंगफली से तैयार करें ये आसान स्नैक्स
Crispy Snacks Recipes, आजकल बच्चों को चिप्स, कुरकुरे और पैकेट वाले स्नैक्स खाना बहुत पसंद होता है। हालांकि ये खाने में स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन इनमें अक्सर ज्यादा नमक, तेल और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो सेहत के लिए अच्छे नहीं माने जाते। ऐसे में माता-पिता हमेशा ऐसे विकल्प तलाशते हैं जो स्वादिष्ट भी हों और पौष्टिक भी।मूंगफली एक ऐसा सुपरफूड है जो प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट्स और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इससे बने स्नैक्स न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि बच्चों की सेहत का भी ख्याल रखते हैं। अगर आपके बच्चे भी बाजार के स्नैक्स के शौकीन हैं, तो घर पर मूंगफली से तैयार ये 3 क्रिस्पी नाश्ते जरूर बनाकर देखें।
1. मूंगफली मसाला चिवड़ा
यह एक हल्का, कुरकुरा और बेहद स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करते हैं।
सामग्री
- 1 कप भुनी हुई मूंगफली
- 1 कप पोहा
- 8-10 करी पत्ते
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच तेल
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें करी पत्ते डालकर हल्का भून लें। अब पोहा डालकर धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें।इसके बाद मूंगफली, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें और गैस बंद कर दें।ठंडा होने पर इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। यह कई दिनों तक कुरकुरा बना रहता है।यह स्नैक फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है और बच्चों की छोटी-मोटी भूख को हेल्दी तरीके से शांत करता है।
2. मूंगफली क्रिस्पी कटलेट
अगर बच्चे शाम को कुछ कुरकुरा खाने की जिद करते हैं, तो यह रेसिपी उनके लिए परफेक्ट है।
सामग्री
- 1 कप दरदरी पिसी मूंगफली
- 2 उबले आलू
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स
- थोड़ा सा तेल
बनाने की विधि
एक बड़े बर्तन में उबले आलू मैश करें। इसमें मूंगफली, प्याज, हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।अब छोटे-छोटे कटलेट का आकार दें और ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।तवे पर हल्का तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
परोसने का तरीका
इन्हें टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें। बच्चे इन्हें बड़े चाव से खाएंगे।
फायदे
मूंगफली और आलू का यह संयोजन ऊर्जा से भरपूर होता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है।
3. मूंगफली कुरकुरी नमकीन
यह एक ऐसा स्नैक है जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और चाय के साथ भी शानदार लगता है।
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सामग्री
- 1 कप मूंगफली
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1 छोटा चम्मच चावल का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
एक बर्तन में मूंगफली डालें। इसमें बेसन, चावल का आटा, नमक और मसाले मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर ऐसा मिश्रण तैयार करें कि मसाला मूंगफली पर अच्छी तरह चिपक जाए।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें और मूंगफली को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिश्यू पेपर पर रखें।
स्वाद बढ़ाने की टिप
ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क दें। इससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा।
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बच्चों के लिए क्यों फायदेमंद है मूंगफली?
प्रोटीन का अच्छा स्रोत
मूंगफली में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो बच्चों की ग्रोथ और मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।
ऊर्जा बढ़ाती है
मूंगफली में मौजूद हेल्दी फैट्स शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
दिमाग के लिए फायदेमंद
इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स बच्चों के मस्तिष्क के विकास में सहायक हो सकते हैं।
पेट को रखे भरा
मूंगफली फाइबर से भरपूर होती है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती।
कुछ जरूरी सावधानियां
- अगर बच्चे को मूंगफली से एलर्जी है तो इन रेसिपीज़ का सेवन न कराएं।
- बहुत ज्यादा तली हुई चीजें नियमित रूप से न खिलाएं।
- कम तेल में बने स्नैक्स को प्राथमिकता दें।
- छोटे बच्चों को मूंगफली देते समय निगरानी रखें।
बाजार में मिलने वाले चिप्स और कुरकुरे भले ही बच्चों को आकर्षित करते हों, लेकिन घर पर बने हेल्दी स्नैक्स उनकी सेहत के लिए कहीं बेहतर होते हैं। मूंगफली से तैयार ये 3 क्रिस्पी नाश्ते स्वाद, पोषण और कुरकुरेपन का बेहतरीन मिश्रण हैं। इन्हें बनाना आसान है, लागत भी कम आती है और सबसे बड़ी बात यह कि बच्चे इन्हें बड़े मजे से खाते हैं। अगली बार जब आपका बच्चा चिप्स या कुरकुरे मांगे, तो उसे मूंगफली से बने ये स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक्स जरूर खिलाएं।
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