Chatpata Pudina Makhana Namkeen: घर पर बनाएं पुदीना फ्लेवर वाला मखाना नमकीन, जो हर चाय टाइम को बनाए स्पेशल

Chatpata Pudina Makhana Namkeen : मिंटी ट्विस्ट के साथ मखाना नमकीन रेसिपी, हेल्दी स्नैक जो सबको भाएगा

Chatpata Pudina Makhana Namkeen, शाम की चाय का मज़ा तभी पूरा होता है जब उसके साथ कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने को मिले। लेकिन रोज़-रोज़ वही बिस्किट, नमकीन या फ्राई स्नैक्स खाकर मन ऊब जाता है। अगर आप भी कुछ हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाला स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो चटपटा पुदीना मखाना नमकीन आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह स्नैक स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिहाज़ से भी बेहतरीन है।

मखाना क्यों है हेल्दी स्नैक का राजा?

मखाना यानी फॉक्स नट्स (Fox Nuts) या लोटस सीड्स प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें फैट बहुत कम और न्यूट्रिशन बहुत ज़्यादा होता है।

• यह वजन घटाने में मदद करता है, क्योंकि ये लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराते हैं।
• इसमें मौजूद कैल्शियम और आयरन हड्डियों को मज़बूत बनाते हैं।
• यह ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मददगार है, इसलिए डायबिटीज़ वालों के लिए भी बेहतरीन है।
• सबसे खास बात — इसे आप तेल में फ्राई किए बिना भी कुरकुरा बना सकते हैं।

पुदीने का ताजगी भरा स्वाद

पुदीना सिर्फ स्वाद नहीं, बल्कि सेहत का खज़ाना भी है। इसमें मौजूद मेंथॉल तत्व पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं और शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं। जब इसका चटपटा स्वाद मखाने के साथ मिलाया जाता है, तो बनता है Chatpata Pudina Makhana Namkeen, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।

चटपटा पुदीना मखाना नमकीन बनाने की सामग्री

इस स्नैक को बनाने के लिए ज़रूरी चीज़ें घर में ही आसानी से मिल जाती हैं –

मुख्य सामग्री:

• मखाने – 2 कप
• देसी घी या ऑलिव ऑयल – 1 टेबलस्पून
• सूखा पुदीना पाउडर – 1 टेबलस्पून
• चाट मसाला – 1 टीस्पून
• काला नमक – आधा टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून (स्वादानुसार)
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू पाउडर या अमचूर – ½ टीस्पून

बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

स्टेप 1: मखानों को भूनें
एक कढ़ाई या पैन को हल्की आंच पर गर्म करें। उसमें एक चम्मच घी या ऑलिव ऑयल डालें। अब मखानों को डालकर 8–10 मिनट तक धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि मखाने जले नहीं, इसलिए लगातार चलाते रहें।

स्टेप 2: मसाला तैयार करें
एक बाउल में सूखा पुदीना पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर और नमक मिलाएं। आप चाहें तो थोड़ा काला नमक भी मिला सकते हैं।

स्टेप 3: मिक्सिंग करें
अब भूने हुए मखाने गर्म ही रहते हुए मसाला मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिक्स करें ताकि हर मखाने पर मसाले की परत चढ़ जाए। अगर आप चाहें तो थोड़ा सा नींबू का रस या स्प्रे डाल सकते हैं ताकि मसाला और अच्छी तरह चिपक जाए।

स्टेप 4: ठंडा करें और स्टोर करें
मसाला मिलाने के बाद इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे एयरटाइट जार में स्टोर करें। यह 10–15 दिन तक कुरकुरा बना रहता है।

हेल्दी वेरिएशन के लिए टिप्स

• कम ऑयल में रोस्ट करें – आप घी की जगह ऑलिव ऑयल या बिना तेल के एयर फ्रायर में भी मखाने भून सकते हैं।
• फ्लेवर चेंज करें – पुदीने की जगह आप जीरा पाउडर, करी पत्ता या ब्लैक पेपर डालकर नया स्वाद बना सकते हैं।
• ड्राई फ्रूट्स ऐड करें – काजू, बादाम या मूंगफली डालने से इसका प्रोटीन कंटेंट और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं।

चाय टाइम पर परफेक्ट साथी

जब भी शाम की चाय या कॉफी के साथ कुछ हल्का खाने का मन हो, तो यह पुदीना मखाना नमकीन परफेक्ट है। यह पेट पर हल्का, हेल्दी और एनर्जी देने वाला स्नैक है। बच्चे हों या बड़े – सबको इसका चटपटा स्वाद बेहद पसंद आएगा।

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सेहत और स्वाद का संतुलन

जहां मार्केट के पैक्ड नमकीन और चिप्स तेल और प्रिज़र्वेटिव्स से भरे होते हैं, वहीं यह होममेड स्नैक एक गिल्ट-फ्री ऑप्शन है। इसमें कोई हानिकारक तत्व नहीं होते और यह आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करने में भी मदद करता है।

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सर्व करने के आसान तरीके

• इसे टी टाइम स्नैक के रूप में परोसें।
• ट्रैवल या ऑफिस लंच बॉक्स में रखें।
• बच्चों के टिफिन में हेल्दी स्नैक के रूप में दें।
• पार्टी में लाइट स्नैक या ड्रिंक्स के साथ सर्व करें।

चटपटा पुदीना मखाना नमकीन एक ऐसा स्नैक है जो स्वाद, सेहत और सादगी – तीनों का शानदार मेल है। न ज्यादा मेहनत, न ज्यादा समय और न ही किसी महंगे इंग्रेडिएंट की जरूरत। सिर्फ कुछ मिनटों में तैयार होने वाला यह स्नैक आपकी शाम को बना देगा और सेहत में भी जोड़ेगा पॉजिटिव एनर्जी।

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