Boondi Raita Recipe: हर खाने के साथ परफेक्ट, जाने बूंदी रायता की ये आसान रेसिपी

Boondi Raita Recipe, गर्मी के मौसम में ठंडक देने वाला और खाने का स्वाद बढ़ाने वाला बूंदी रायता भारतीय रसोई का एक लोकप्रिय हिस्सा है।

priya ananda 05/05/2025

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Boondi Raita Recipe : दही और मसालों का स्वादिष्ट संगम, बूंदी रायता रेसिपी

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Boondi Raita Recipe, गर्मी के मौसम में ठंडक देने वाला और खाने का स्वाद बढ़ाने वाला बूंदी रायता भारतीय रसोई का एक लोकप्रिय हिस्सा है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पाचन को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। चाहे पराठे हों, पुलाव या फिर पूरी-सब्जी, बूंदी रायता हर भोजन के साथ शानदार लगता है। आइए जानें इसकी आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी।

सामग्री

-दही – 2 कप (ताज़ा और गाढ़ा)

-बूंदी – 1 कप (नमकीन बूंदी)

-भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

-काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

-सफेद नमक – स्वादानुसार

-लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच

-हरा धनिया – 1 छोटी चम्मच (बारीक कटा हुआ)

-पुदीना पत्ते – कुछ (वैकल्पिक)

-पानी – 1/4 कप (यदि जरूरत हो)

विधि

1. दही फेंटना

सबसे पहले दही को एक गहरे बर्तन में लेकर अच्छे से फेंट लें ताकि वह पूरी तरह से स्मूद हो जाए। जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर दही को पतला कर सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा पतला न करें।

2. बूंदी को भिगोना

अगर बूंदी ज्यादा सख्त है तो उसे हल्के गुनगुने पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें। इससे वह नरम हो जाएगी और अतिरिक्त तेल भी निकल जाएगा। इसके बाद बूंदी को हाथ से निचोड़कर पानी निकाल दें।

3. दही में मिलाना

अब भीगी हुई बूंदी को फेंटे हुए दही में डालें और अच्छे से मिलाएं।

4. मसाले डालना

अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। चाहें तो कुछ पुदीने के पत्ते भी बारीक काटकर डाल सकते हैं, जिससे राइटा और भी ताजगी भरा लगेगा।