Halwa Recipe : मेहमानों का दिल जीतने के लिए आलू का हलवा बनाएं, सूजी और आटे को कहें अलविदा!

Halwa Recipe : इस बार हलवा में डालें आलू का तड़का और जीतें मेहमानों का दिल!

Halwa Recipe, हलवा भारतीय मिठाईयों में एक खास स्थान रखता है। यह मीठा व्यंजन खासतौर पर त्योहारों, शुभ अवसरों और मेहमानों के स्वागत के लिए बनाया जाता है। आमतौर पर, हलवा सूजी या आटे से बनाया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी आलू का हलवा बनाने के बारे में सोचा है? आलू का हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इस लेख में हम आलू का हलवा बनाने की विधि, उसके लाभ, और इसे बनाने के कुछ खास टिप्स पर चर्चा करेंगे।

सामग्री

2-3 मध्यम आकार के आलू (उबले और मैश किए हुए)

1 कप दूध

1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)

1/4 कप घी

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

1/4 कप मेवे (बादाम, काजू, किशमिश)

1 चुटकी नमक

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बनाने की विधि

1. आलू तैयार करें

आलू को उबालें और फिर उन्हें छीलकर मैश करें। यह सुनिश्चित करें कि आलू में कोई lumps न हों, ताकि हलवा में एक समानता बनी रहे।

2. घी गरम करें

एक कढ़ाई में घी डालें और इसे मध्यम आंच पर गरम करें। जब घी गर्म हो जाए, तो इसमें मैश किए हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं।

3. दूध मिलाएं

अब इसमें दूध डालें और इसे अच्छे से हिलाएं। दूध को आलू के साथ अच्छी तरह मिलाने से हलवा में मलाईदारता आएगी।

4. चीनी डालें

जब मिश्रण उबालने लगे, तब इसमें चीनी डालें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। यदि आप इसे अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

5. मेवे और मसाले

अब इसमें इलायची पाउडर और मेवे डालें। मेवे आपको हलवे में स्वाद और कुरकुरापन देंगे।

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6. पकाना

हलवे को धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह घी छोड़ने न लगे। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लग सकती है। हलवे को हिलाते रहें ताकि यह कढ़ाई में चिपके नहीं।

7. परोसना

जब आलू का हलवा तैयार हो जाए, तो इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और गर्मागर्म परोसें। आप इसे और अधिक सजाने के लिए मेवे से सजा सकते हैं।

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